Интересное о шоколаде - 4
Материал был взят и переведен с Рэддита. Приятного прочтения!
1. В одном стручке какао содержится около 42 бобов.
2. Ежегодно съедается более 7 миллиардов шоколадных чипсов.
3. Американский писатель Роберт Кормье написал роман «Шоколадная война». Книга вошла в список «100 запрещенных/оспариваемых книг в 2000–2009 годах» Американской библиотечной ассоциации.
4. В настоящее время прогнозируется, что мировое производство какао снизится третий год подряд. Ожидается, что в 2015/16 году производство составит 4,1 миллиона тонн против 4,2 миллиона тонн в 2014/15 году. Производство в 2013/14 году составило 4,3 миллиона тонн.
5. Какао-дереву требуется почти год, чтобы произвести достаточно стручков, чтобы сделать 10 батончиков Hershey нормального размера.
6. В шоколаде в 3 раза больше вкусовых соединений, чем в красном вине; в красном вине их всего 200, а в шоколаде — 600.
7. Дерево, из которого производят шоколад, называется Theobroma cacao, что означает «пища богов».
8. Чтобы умереть от теобромина, содержащегося в шоколаде, человеку весом 80 кг придется съесть около 12,5 фунтов (5,7 кг) несладкого темного шоколада или 40 кг молочного шоколада.
9. Говорят, что древние майя были первыми, кто начал выращивать какао-деревья и пить шоколад. Ацтекам пришлось покупать какао, поскольку они не умели выращивать деревья.
10. Слово «шоколад» происходит от ацтекского «xocoatl» — горького, пряного напитка на основе какао-бобов.
11. На протяжении 90% своей истории шоколад употреблялся не в твердом виде, а в жидком.
12. Самое большое шоколадное изделие изготовили в Нидерландах; на создание шоколадного марципана ушло 3 дня, и он весил 4078 фунтов (1850 кг).
13. Девяносто процентов какао в мире выращивается на небольших семейных фермах площадью менее 12 акров (4047 кв. метров).
14. В 2006 году во всем мире было продано более 6,5 миллионов тонн шоколада.
15. Существует блюдо из шоколада и супа из кальмаров. Когда его приготовили, долго не могли найти дегустатора. Когда смельчак был найден, он дал блюду 4 звезды из 5.
16. В Мексике в 17 веке погиб испанский епископ, запретивший употребление шоколада во время церковных служб. Кто-то добавил в его шоколад яд.
17. Шоколад содержит триптофан, что нас очень радует. Триптофан (также обнаруженный в индейках) влияет на уровень эндорфина в мозге и повышает уровень серотонина, вызывая эйфорию.
18. Чистое какао может помочь предотвратить разрушение зубов. Природные химические вещества, содержащиеся в какао-бобах, борются с вредными бактериями во рту.
19. Европейцы потребляют около 40% шоколада планеты.
20. Производители шоколада во всем мире используют около 20% мирового урожая арахиса и 40% всего выращиваемого миндаля.
21. Шоколад стал причиной изобретения микроволновой печи. Перси Спенс, учёный, работавший над радаром, любил шоколад. Подойдя к магнетрону, он заметил, что плитка шоколада в его кармане расплавилась. Он понял, что магнетроны можно использовать для быстрого разогрева пищи. Так была изобретена микроволновка.
22. Употребление шоколада без сахара действует как сильное слабительное. На фабрике одного производителя лежат ведра бракованного шоколада. На каждом ведре есть табличка, предупреждающая сотрудников о последствиях чрезмерного потребления.
23. Cadbury World расположен на месте фабрики Cadbury, основанной Ричардом и Джорджем Кэдбери в 1879 году.
24. В 1929 году шоколад стал вторым по объему производства продуктом «Нестле».
25. Ричард Кэдбери, сын основателя Cadbury Джона Кэдбери, сделал первую коробку шоколадных конфет в форме сердца в 1861 году ко Дню святого Валентина.
26. Уильям Кэдбери (внук Ричарда Кэдбери, основателя Cadbury) заказал дизайн логотипа Cadbury в Париже в 1905 году французскому дизайнеру Джорджу Ориолю.
Похожие подборки без цензуры и купюр ежедневно выходят на моем канале https://t.me/realhistorys Подписывайтесь, не пожалеете!
Мой канал на Бусти с рассказами на тему ужасов, мистики, непознанного, которые раньше не выходили на русском языке https://boosty.to/webstrannik
Мой канал на Дзен «Кошки и все о них», на котором более 100 статей https://dzen.ru/o_koshkah
Всем здоровья и добра!
Интересное о шоколаде - 2
Материал был взят и переведен с Рэддита. Приятного прочтения!
1. В 1930 году Рут Уэйкфилд смешала кусочки шоколада Nestle с тестом для печенья после того, как во время приготовления шоколадного печенья у него закончился шоколад. Так она создала печенье с шоколадной крошкой, а затем продала эту идею компании Nestle в обмен на пожизненный запас шоколада.
2. Lays продавала чипсы, покрытые молочным шоколадом, которые, как утверждается, имеют «солено-сладкое сочетание, а также контраст текстуры теплого растопленного шоколада и хрустящей стружки».
3. Любая плитка шоколада содержит фрагменты насекомых. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США заявляет: «Все, что содержит более 60 кусочков насекомых на 100 грамм шоколада, является недопустимым». Получается, что меньше можно.
4. В 2007 году вор похитил драгоценных камней на сумму 28 миллионов долларов после того, как заслужил доверие охранников банка Антверпена, неоднократно угощая их дорогим шоколадом.
5. 17 000 человек в Бельгии занят в производстве и продаже шоколада. Это каждый двухсотый житель страны.
6. Одна шоколадная крошка дает взрослому человеку достаточно энергии, чтобы пройти 50 метров. Примерно 20 шоколадных крошек хватит на километр.
7. Для производства полкило какао требуется весь годовой урожай с одного дерева.
8. Человеком, создавшим чашку с арахисовым маслом Reese's, был фермер по имени Гарри Бернетт Риз, который одно время работал у фермера Милтона С. Херши, основателя шоколада Hershey's.
9. Terry's производит более 350 миллионов долек шоколадных апельсинов в год.
10. Во времена правления ацтеков раба можно было купить за 100 какао-бобов.
11. Каждый седьмой человек в возрасте от 15 до 24 лет утверждает, что жизнь без шоколада не стоит того, чтобы жить.
12. Самой большой шоколадной скульптурой, когда-либо созданной, было пасхальное яйцо высотой 10 футов и весом 4484 фунта (2034 кг) в Мельбурне, Австралия.
13. Шоколад в синей упаковке не продается в Шанхае или Гонконге, поскольку китайцы ассоциируют синий цвет со смертью.
14. Первые деревья какао были обнаружены в бассейне реки Амазонки, а также в венесуэльских и колумбийских Андах.
15. В 1991 году в Барселоне была изготовлена шоколадная модель корабля длиной примерно 42,5 фута, высотой 28 футов и шириной 8 футов.
16. 14 февраля японки дарят своим близким шоколадные сердечки. Через месяц мужчины возвращают их в белый день «Ховаито». Такой вот круговорот шоколадок.
17. В оригинальном фильме «Психо» кровь в знаменитой сцене в душе на самом деле была шоколадным сиропом.
18. Продажи шоколада в 2014 году составили 21,1 миллиарда долларов.
19. 6 декабря во время празднования дня Святого Николая, дети в Голландии выносят на ночь свои башмаки на улицу, чтобы их могли наполнить шоколадными деньгами.
20. 7 июля — Национальный день шоколада в Великобритании Это день, когда шоколад был впервые привезен в Европу 7 июля 1550 года. Но некоторые считают, что шоколад привез Христофор Колумб в 1504 году.
21. Международный день шоколада отмечается 13 сентября, а некоторые еще отмечают Национальный день горького шоколада с миндалем 7 ноября.
22. Милтон Херши, создатель The Hershey Chocolate Company, основал свою империю на конфетах. Свою первую компанию The Lancaster Caramel Company он основал в 30 лет.
23. 5 тонн шоколада достаточно, чтобы сделать 28 000 шоколадных апельсинов Терри.
24. Дэниел Питер создал молочный шоколад в Швейцарии в 1875 году, смешав шоколад со сгущенным молоком после восьми лет проб и ошибок.
Похожие подборки без цензуры и купюр ежедневно выходят на моем канале https://t.me/realhistorys Подписывайтесь, не пожалеете!
Мой канал на Бусти с рассказами на тему ужасов, мистики, непознанного, которые раньше не выходили на русском языке https://boosty.to/webstrannik
Мой канал на Дзен «Кошки и все о них», на котором более 100 статей https://dzen.ru/o_koshkah
Всем здоровья и добра!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Сладкоежки готовят кошельки: сколько будет стоить шоколад теперь
Биржевая стоимость какао-бобов в мире достигла пика в 11 тысяч долларов за тонну. Как изменятся в России цены на шоколад, рассказала Финансам Mail.ru профессор кафедры Мировой экономики и международных экономических отношений Государственного университета управления Галина Сорокина.
Источник: Michele Blackwell/CC0
Стоимость какао-бобов растёт высокими темпами с конца 2022 года. Причины:
— нестабильная политическая ситуация в Африке,
— неурожаи какао в странах — крупнейших экспортерах, таких как Гана и Кот-д’Ивуар,
— усложнение логистики.
«Это уже сегодня сказывается на стоимости привычных для нас сладостей. Цены на шоколадные конфеты выросли более чем на 20%. Причем, стоит ожидать продолжения этой тенденции», — предупреждает экономист.
Сегодня в России применение ГОСТов при производстве является добровольным. Однако производитель имеет право маркировать свою продукцию знаком ГОСТ только при условии выполнения требований.
Для соответствия требованиям ГОСТ производители сладостей обязаны следить, чтобы в составе молочного шоколада должно быть не менее 25% общего сухого остатка какао-продуктов, для горького шоколада — не менее 55% какао-продуктов, для темного — не менее 40%. В состав белого шоколада должно входить не менее 20% какао-масла.
«То есть, если убрать из расчетов рост уровня заработных плат, стоимости топлива, то только из-за увеличения стоимости какао-продуктов за полтора года в 2,5 раза горький шоколад должен подорожать на 82%, а самый низкосодержащий какао-продукты белый шоколад на 30%», — подсчитала Галина Сорокина.
Другое дело, что многие производители работают не по ГОСТам, а по техническим условиям, разрабатывая рецептуры сладостей, содержащих шоколад, но не в том объеме который прописан в ГОСТе. Это, по словам эксперта, позволяет удерживать рост цен на шоколадные конфеты.
«Но, выбирая более дешевые аналоги шоколадных плиток, произведенных без учета ГОСТа, потребитель не почувствует “тот самый” классический вкус знакомого с детства шоколада», — отметила экономист.
источник: Финансы Mail.ru
Как испортить настроение женщине
Приятного аппетита
В составе даже самого дорогого и элитного шоколада присутствует незначительное количество мелких фрагментов тропических тараканов.
Удалить их из шоколадной массы технически невозможно, как сообщил глава аналитического департамента госбанка Игорь Штерн.
Надзорные органы разных стран лишь ограничивают предельные нормы содержания остатков насекомых в шоколаде.
Африканские и южноамериканские плантации какао-деревьев являются излюбленным местом проживания огромных колоний тропических тараканов.
При сборе какао-бобов эти насекомые неизбежно попадают в общую корзину, и проходят все технологические этапы — сушку, ферментацию, обжарку и перемалывание.
Отделить тараканов от бобов невозможно, и кондитерские компании со всего мира, готовя по своим рецептам шоколадную массу, вынуждены мириться с неизбежным присутствием в ней тараканьего белка — хитина. «Надзорные органы разных стран лишь регулируют предельные нормы содержания насекомых в шоколаде, — говорит Игорь Штерн. — Например, американское управление по контролю качества пищевых продуктов и медикаментов (FDA) допускает, что в 100 г любого шоколада может быть до 60 мелких фрагментов тел насекомых», — рассказал эксперт.
Конечно, откусив плитку, невозможно обнаружить лапки или усики, перемолотые фрагменты можно различить только под микроскопом, но их содержание даже в элитных сортах шоколада является нормой.
Чем дороже лакомство, тем ниже в нем тараканьего белка, «при изготовлении элитных сортов горького шоколада какао-бобы тщательно очищают, в таких шоколадках содержание хитина минимально», — отметил Игорь Штерн.
В самых же дешевых шоколадках доля тараканов может доходить до 5%.
Кстати, многие люди, страдающие аллергией на шоколад, на самом деле заблуждаются.
Острую реакцию вызывают не какао-бобы и иные компоненты, а именно агрессивные аллергены, содержащиеся в хитиновых покровах тропических насекомых, неизбежно присутствующие в любой какао-содержащей продукции, от тонкой глазури до швейцарских конфет.
Privaty & Cocoa
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Как сделать какао без какао порошка?
Добавить в молоко дольку шоколада или конфету.
2. Поместить стакан в микроволновку на 1:00
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! У вас должен быть НЕ металлический стакан.
3. Достать стакан из микроволновки. Надавить на дольку шоколада/конфету и мешать.
4(дополнительно).Если хотите, уберите остатки, которые не растворились.
5(дополнительно).Если под этим постом наберётся 2 положительных балах то я в комментариях про то как сделать сново какао не добавляя дольку шоколада/конфету.