Телеграм - Три мема внутривенно

Довольно необычные и интересные эмпанады.

Тесто не классическое для эмпанад- меньше масла и больше сахара, за счет чего получается нежирное, но ощутимо сладкое тесто, которое не запекается, а жарится на большом количестве растительного масла. Начинка, также разнообразие вкусов- отварная курица, вареный картофель, оливки, изюм и яйца.

Тесто:
мука - 335 гр.
размягченное сливочное масло - 75 гр.
сахар - 50 гр.
соль - 0,25 ч.л.
вода - 127 гр.
Начинка:
куриное филе - 300 гр.
картофель - 175 гр.
оливковое масло - 1 ст.л.
1 маленький белый лук
1 зубчик чеснока
свежая петрушка - 2 ст.л.
1 перец халапеньо
сушеный орегано - 0,5 ст.л.
соль - 0,75 ч.л.
кайенский перец - 0,75 ч.л.
черный перец - 1/4 ч.л.
молотый кумин - 1/4 ч.л.
оливки - 35 гр.
куриный бульон - 125 гр.
мука - 0,5 ст.л.
изюм - 40 гр.
1 яйцо
растительное масло

Пошаговые фото здесь

Еще в Telegram

Для начала начинка.

Курицу отварите до мягкости, остудите, разберите на волокна и мелко нарежьте (бульон не выливайте). Картофель нарежьте мелкими кубиками и также отварите до готовности. Яйца отварите и нарежьте кубиками. Лук, чеснок– мелко нарежьте, петрушку и оливки –крупнее, халапеньо – кубиками. В сотейнике нагрейте оливковое масло и обжарьте на сильном огне лук, чеснок, петрушку и халапеньо. Добавьте бульон, курицу, картофель, орегано, соль, кайенский перец, черный перец, кумин и оливки. Доведите до кипения, всыпьте муку, постоянно помешивая. Тушите 3 минуты на среднем огне.

Снимите с огня и добавьте изюм и яйца, немного перемешайте. Дайте полностью остыть.

Пока начинка остывает, сделаем тесто.

В чаше дежу, насадкой весло, смешайте муку, размягченное сливочное масло, сахар и соль, до консистенции крошки. Влейте воду, немного промешайте и поменяйте насадку на крюк. Вымесите 3 минуты, дайте постоять 10 минут и вымесите до однородности. Расстойка 20 минут. Разделите на 6 частей и скатайте в шарик. Расстойка 5 минут. Затем каждый шарик раскатайте в 15см.

Теперь будем собирать.

На каждый круг выложите начинку.

Сложите пополам, запечатайте. Прижмите по краям.

В кастрюле или сотейнике нагрейте растительное масло на среднем огне до 160C (или использовать фритюр). Жарьте эмпанады 5-7 минут, по 2,5-3 минуты с каждой стороны. Выкладывайте на бумажные полотенца.

Или можете запечь в духовке, при 210C 20 минут.

Увидели этот набор в магазине аж за 500 рублей.
Фирма ноунейм, лишь дата упаковки и список, участвующих в вакханалии, орехов.

Масса 1кг. Брутто или нетто? Взвешиваем

Брутто. 1085гр. Неплохо. Посмотрим, что останется без орехов. Снимаем плёнку

Мммм. Выглядит аппетитно! Столько кешью, фундука и миндаля!

Конечно же я не стану в одиночку всё это перебирать, а привлеку бесплатный детский труд. Благо "работник" такой имеется. Да любит она всё что связано с мелкой моторикой. Погнали

Спустя минут 20-30 всё было отсортировано. Оплата продуктом по факту выполнения задания, после взвешивания. Пока освободилась коробка, взвесим её. Мусора от орех практически не было, так, пыль.

76гр. Довольно увесистая. 1085-76=1009гр. Почти тютелька в тютельку. Взвешивать содержимое будем в одной таре. Ставим на весы и обнуляем вес тары

Начнем же, пожалуй, с самого деликатесного в этом списке ореха - бразильского. И тд, без всякой логики. Далее картинка текст

Бразильский - 6гр

Кешью - 36гр

Фисташки - 5гр

Грецкий - 98гр

Фундук - 32гр

Миндаль - 20гр

Мдаааа. Благородных орехов у нас вышло аж на 197гр. Надо было м̶а̶м̶у̶ Пикабу слушать. Посмотрим кто у нас остался в тяжёлом весе?

Арахис - 280гр

Светлый изюм - 310гр

Тёмный изюм - 217гр

Самый наблюдательный увидит, что куда-то пропали 5гр. Возможно мелкая пыль осела на тарелках при пересыпание из миски в миску. А так же я не взвесил упаковочную плёнку.

Чтобы понять выгодная ли эта покупка, я зашёл на сайт ягодки и посмотрел ценник на килограммовые упаковки каждого ореха и изюма из списка на коробке. И посчитал, как если бы я покупал это по-отдельности и на развес. Итак, мне бы это обошлось, согласно нашему весу, в:

Бразильский орех - 6р
Кешью - 31р
Фисташки - 9р
Грецкий орех - 64р
Фундук - 23р
Миндаль - 15р
Арахис - 93р
Изюм светлый - 107р
Изюм тёмный - 75р

Итого 423 рубля.

Всем спасибо за внимание. Покупка не выгодная.

"А я же говорил"

Дополню пост:

Если исходить из ценника данной смеси, то:
- изюма здесь на 263 рубля, а это 527гр
- арахиса на 140 рублей, а это 280гр