ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для формы 23 см.

Для теста:

Мука – 150 грамм;

Сметана – 260 грамм;

Куриные яйца – 3 штуки;

Разрыхлитель теста – 1ч. ложка;

Сахар – ½ ч. ложки;

Соль – ¼ ч. ложки.

Для начинки:

Лук – 500 грамм;

Грибы – 300 грамм;

Сыр твёрдый – 50 грамм;

Соль и перец – по вкусу.

Масло растительное –2- 3 ст. ложки.

Кунжут – 1 ч. ложка (по желанию)

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

Грибы разрезать на половинки и нарезать небольшими дольками.

Лук очистить от кожуры и порезать полукольцами.

В сковородку налить масло. Подогреть и обжарить лук до полуготовности примерно 7-10 минут.

Добавить грибы, прибавить солью и перцем по вкусу и готовить до выпаривания влаги и готовности овощей.

Переложить на блюдо и дать полностью остыть. В лук с грибами добавить натёртый сыр на крупной тёрке, перемешать.

В миске перемешать венчиком куриные яйца с сахаром и солью. Добавить сметану, снова перемешать.

В жидкие ингредиенты всыпать просеянную муку и разрыхлитель теста.

Замесить тесто лопаткой консистенции сметаны.

Форму застелить пергаментом. В форму влить половину теста, разровнять. На тесто равномерно переложить начинку.

Начинку покрыть второй половиной теста, разровнять поверхность.

Посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 45-50 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовый пирог достать из формы и дать остыть на решётке.

Порезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.

Всем приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Сметана – 180 грамм;

Куриные яйца – 3 штуки;

Мука – 200 грамм;

Разрыхлитель теста – 10 грамм;

Сахар – 1/3 ч. ложки;

Соль – ¼ ч. ложки.

Для начинки:

Капуста – 500 грамм;

Грибы – 200 грамм (5-7 штук);

Морковь – 140 грамм (1 штука);

Лук – 120 грамм (1 штука);

Масло растительное – 2-3 ст. ложки;

Зелень петрушки и укропа – 3 веточки;

Соль, перец – по вкусу.

Для посыпки:

Семена кунжута – 1 ч. ложка (по желанию)

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты. Заранее приготовить начинку. Протушить капусту с грибами.

В миске венчиком перемешать куриные яйца, соль и сахар. Добавить сметану и ещё раз перемешать.

В жидкие ингредиенты всыпать половину просеянной муки и разрыхлитель теста, перемешать массу.

Затем добавить оставшуюся муку и замесить тесто консистенции как на оладьи.

Форму диаметром 23 сантиметра застелить дно и бортики пергаментом. По желанию можно смазать пергамент растительным маслом. Выложить половину теста в форму, разровнять.

На тесто равномерным слоем выложить тушёную капусту с грибами.

Покрыть оставшимся тестом, снова аккуратно разровнять тесто.

По желанию присыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 30-35 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Пирог должен стать румяным и слегка увеличится в объёме.

Готовый пирог извлечь из формы, дать остыть до комнатной температуры, порезать на порционные кусочки и подать к столу.

Всем приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Форма диаметром 28 см.

Для теста:

Мука – 230 грамм;

Сахарная пудра – 50 грамм;

Масло сливочное – 130 грамм;

Куриное яйцо – 1 штука;

Соль – щепотка;

Для заварного крема:

Молоко – 500 мл.;

Куриные желтки – 4 штуки;

Сахар – 100 грамм;

Крахмал кукурузный – 40 грамм;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Масло сливочное – 40 грамм;

Клубника свежая – 250 - 300 грамм;

Желе для тортов – 1 пакетик.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

В миске смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить охлаждённое сливочное масло и всё перетереть вилкой в мелкую крошку.

Добавить куриное яйцо и быстро собрать в комок тесто.

Рабочую поверхность присыпать мукой, тесто тоже слегка присыпать мукой и раскатать пласт толщиной 3-4 мм.

Накрутить тесто на скалку и переложить на форму диаметром 28 см. Разровнять по дну, сформировать бортики, излишки теста срезать.

По дну наколоть вилкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Готовим заварной крем. В ковшик влить молоко добавить половину сахара, поставить на огонь и довести смесь до кипения, но не кипятить.

Куриные желтки соединить со второй половиной сахара и кукурузным крахмалом, хорошо перемешать.

Тонкой струйкой аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, перемешивая массу.

Затем перелить массу в ковшик, поставить на средний огонь и постоянно помешивая довести смесь до кипения и густоты.

Готовый крем переложить в миску, вложить сливочное масло, перемешать, накрыть пищевой плёнкой в контакт и оставить остывать до комнатной температуры.

Форму с охлаждённым тестом застелить пергаментов и всыпать груз. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов на 15 минут.

После чего извлечь груз и снова запекать основу ещё 10-15 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Дать полностью остыть тесту в форме.

Клубнику помыть, срезать плодоножки, листочки и порезать дольками.

Песочную основу заполнить остывшим кремом. Разровнять.

На крем выложить клубнику. Клубнику покрыть слоем желе. Желе готовить по инструкции на упаковке. Поставить в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь для охлаждения и фиксации.

Готовый тарт нарезать на порционные кусочки и можно подавать к чаю. Всем приятного чаепития!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для формы 22 х 22 см.

Для теста:

Сливочное масло – 180 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Куриные яйца – 1 штука;

Сметана – 50 грамм;

Мука – 260 грамм;

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;

Соль – ¼ ч. ложки.

Клубника свежая – 200 грамм.

Для заливки:

Творог – 300 грамм;

Сахар – 120 грамм;

Сметана – 150 грамм;

Куриные яйца – 1 штука;

Крахмал – 30 грамм;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Для посыпки:

Кокосовая стружка – 1 ч. ложка (по желанию)

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты.

Ягоды помыть, отделить листочки и плодоножку и нарезать в зависимости от размера на 2 или 4 части.

Подготовить заливку. В ёмкости соединить все компоненты заливки и перебить блендером в однородную массу.

Готовим тесто. В ёмкости на слабой скорости миксером взбить мягкое сливочное масло, всыпать сахар и продолжать взбивать массу до кремообразного состояния.

Затем добавить куриное яйцо и сметану, всё перемешать.

Добавить порциями просеянную муку и разрыхлитель теста и соль.

Перемешать массу.

Форму 22 х 22 см, застелить пергаментом. Выложить тесто, разровнять.

На тесто ровным слоем распределить клубнику.

Клубнику покрыть слоем заливки и разровнять.

Сверху по желанию присыпать кокосовой стружкой.

Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 50-60 минут.

Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовый пирог извлечь из формы, дать остыть на решётке, порезать на порции.

Всем приятного чаепития!

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для формы 20 см.

Для теста:

Кефир – 200 грамм;

Куриные яйца – 3 штуки;

Мука – 160 грамм;

Разрыхлитель теста - 10 грамм;

Соль – ¼ ч. ложки.

Для начинки:

Фарш филе куриного – 600 грамм;

Грибы - 100 грамм;

Сыр твёрдый любой – 100 грамм;

Лук – 1 штука;

Петрушка свежая – 5веточек;

Масло растительное – 3 ст. ложки;

Соль и перец по вкусу;

Масло сливочное – 5 грамм.

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты.

Лук порезать мелким кубиком, грибы на тонкие пластинки.

Зелень петрушки мелко порубить ножом.

В сковородке разогреть растительное масло, пассировать лук 2-3 минуты, добавить грибы и помешивая готовить ещё до выпаривания влаги.

Переложить лук с грибами со сковородки на блюдо.

В сковородку вложить куриный фарш, жарить помешивая, пока фарш слегка подсушится. Приправить его специями.

Переложить фарш в миску, к нему добавить лук с грибами, натёртый сыр и зелень. Перемешать массу и приправить солью и перцем по вкусу.

В отдельной ёмкости для теста смешать куриные яйца с кефиром.

Добавить муку, разрыхлитель теста и соль. Всё перемешать до получения однородной массы.

В подготовленную форму влить половину теста.

Выложить равномерно начинку, сверху покрыть её оставшимся тестом и разровнять поверхность.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до 30-35 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовый пирог по желанию смазать кусочком сливочного масла, дать постоять 15-20 минут.

Вынуть из формы, нарезать на порции и подать к столу.

Всем приятного аппетита!