Моя атака долбней - повар
Цельной истории нет, просто высказаться.
Учился 5 лет, 3 года на повара-кондитера 5й и 4й разряд соответственно. +2 года не Технолога общепита. Учился с удовольствием и большим рвением. Но карьера не сложилась, в итоге я в IT уже 10 лет.
То, что везде одни и те же блюда готовятся с небольшими отличиями - я ещё при учёбе понял. И если на новом место готовил по тому как учили, то сразу местная фауна показывала, как они это блюдо тут готовят и подают. Всегда были нарушения (на это есть технологическая карта, калькуляция и т.д.), но это "норма".
Это "норма" меня и заебала - потому, что каждый сука 3й клиент знает, как на самом деле нужно готовить это блюдо, каждый официант должен высказать своё злоебучое мнение, каждый зав. кухни проебётся с заготовками (потом готовишь из говна и палок). 4 года я терпел и делал всё, что мог чтобы не поубивать этих людей.
Как же бесят люди, которые в рукаве носят мух, тараканов и всякую дичь, чтобы поесть и потом подложить это говно в тарелку, потом со скандалом уйти в закат - "Либо жалоба в СанПиН или мы не платим". Тогда не было камер или их было мало и голимые. Так, что отпускали и шли давать пизды повару.
И самое интересное, если клиент доволен блюдом и шлёт благодарности\чаевые повару, то повар об этом вряд ли узнает.
Общепит - это кошмар. Ещё ты всегда воняешь едой, сколько бы не мылся.