#не ешь торты никогда
Задувать свечи на праздничном торте, а вдруг у именинника дыхание несвежее.
И всё это на торт, и мне потом его есть. Бррррр.
У меня для тебя плохие новости, приятель... Никогда не ешь в столовках, колбасу, не пей в барах и много чего еще.. Ты даже не представляешь какими руками в процессе изготовления притрагивались к продукту. Уж не говоря не покупай торты - на него уже дышал кондитер, ваяя цветочки, возможно слизывал крем, утирал сопливый нос, чихал над ним. Я даже не берусь представлять в воображении, какие субстанции родом только из человеческого организма присоединились к дессерту
Торт Черный лес / Schwarzwlder Kirschtorte / Black Forest Cake
Известный на весь мир торт Черный лес или Шварцвальдский торт!
В настоящее время он является одним из самых популярных тортов в Германии!
Беспроигрышная комбинация: легкая кислинка вишни в сочетании с нежным сливочным кремом создает приятную и очень нежную прослойку между бисквитными коржами с насыщенным шоколадным вкусом. В него влюбляешься сразу же .... с первого кусочка.
Торт Чёрный Лес на Новый Год 2019
Вкусные шоколадные коржами с вишней и сливочным кремом. Этот торт станет главным блюдом вашего новогоднего стола! Готовиться этот торт невероятно просто и быстро. У него мягкие и сочные коржи, которые идеально сочетаются со взбитыми сливками и слегка кислой вишней. Пошаговый видео-рецепт тут --- https://youtu.be/66S3P5_kTeM
Бисквит:
Мука - 330г
Сахар - 400-490г
Молоко - 300мл
Яйца - 3шт.
Подсолнечное масло - 120мл
Какао - 100г
Сода - 8г
Разрыхлитель - 8г
Соль - 4г
Ванильный экстракт
Кипяток - 300г
Сливочный крем:
Сливки 33% - 500мл
Сахарная пудпа - 5ст.л с горкой
Крем для обтяжки торта:
Сливочный сыр - 340г
Масло - 175г
Сахарная пудра - 560г
Ваниль
Для бисквита смешайте все сухие ингредиенты и просейте вместе. Отдельно смешайте жидкие ингредиента и добавьте к сухим. В самом конце добавьте кипяток.
Разделить тесто на 3 части и выпекать 30 минуть при 180С.
Торт без выпечки "Снежок"
Сегодня готовлю торт без выпечки из пряников с бананами и сметаной. Это один из самых простых и быстрых тортиков, которые я знаю. Готовить его максимум 15-20 минут, а результат волшебный!
ИНГРЕДИЕНТЫ
450 гр. пряников
3 банана
700 гр. сметаны 10%
1 ст. сахара (~180 г)
30 гр. кокосовой стружки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала приготовим сметанный крем, так как сахару нужно время, чтобы раствориться. В 700 граммов сметаны добавляем 1 стакан сахара объёмом 250 мл.
И просто перемешиваем ложкой. Убираем не на долго в сторону, чтобы растворился сахар.
Тем временем подготовим остальные ингредиенты.
3 банана почистим и нарежем на кружочки.
Пряники нарезаем тонкими пластиками. У меня пряники с банановым вкусом.
Берем наш сметанный крем, размешиваем ложкой, чтобы перемешать растворившийся сахар.
Обязательно нужно отложить немного крема, чтобы выровнять поверхность тортика перед подачей, когда он пропитается.
Берем подходящую глубокую емкость, желательно с округлым дном. Застилаем пищевой плёнкой и начинаем сборку тортика.
Для первого слоя обмакиваем кусочки пряников, чтоб они были целиком в креме, и выкладываем в один слой.
Сверху выкладываем слой бананов.
Смазываем слой бананов сметанным кремом.
Выкладываем слой пряников. Смазываем кремом.
Продолжаем чередовать слои.
На верху должен быть слой из пряников, смазанный кремом. Когда все пряники подошли к концу, то и тортик готов.
Заворачиваем пищевую пленку.
Чтобы торт быстрее пропитался можно оставить его на 1 час при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
Крем, который мы отложили тоже убираем в холодильник.
Когда тортик пропитался, переворачиваем его на плоское блюдо и снимаем пищевую плёнку.
Обмазываем сверху сметанным кремом и равномерно со всех сторон посыпаем кокосовой стружкой.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!
ПОШАГОВОЕ ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Новогодний торт «Мишка» по семейному рецепту
Хочу поделиться рецептом торта, которые был любимым в мои школьные годы. Мы готовили его дома по большим праздникам и нарезали в виде пирожных. Я решила его воспроизвести, слегка в модернизированном виде.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рецепт праздничного торта:
Тесто
мука 380 г
сахар 90 г
пекарский порошок 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
яичные желтки 3 шт.
сметана 160 г
сливочное масло 120 г
Начинка
грецкие орехи 200 г
яичные белки 3 шт.
сахар 150 г
ванильный сахар 1 ч.л.
Глазурь
шоколад 50 г
растительное масло 15 мл
Крем
белый шоколад 100 г
жирные сливки 300 мл
желатин 3 г
вода 15 мл
ВИДЕО РЕЦЕПТ
КРЕМ
Довести до кипения сливки, залить ими шоколад, добавить предварительно замоченный желатин.
Перемешать до однородности и охлаждать в холодильнике не менее 6 часов.
ТЕСТО
В блендере измельчить в крошку муку, пекарский порошок, соль, сахар, подмороженное сливочное масло.
В крошку добавить яичные желтки, сметану и замесить однородное тесто.
Убрать в холодильник на час.
НАЧИНКА
Взбить белки с сахаром в устойчивую пену, добавить ваниль и измельченные орехи.
ФОРМИРОВАНИЕ
Половину теста раскатать в квадратный или прямоугольный пласт, выложить начинку.
Накрыть вторым раскатанным пластом теста.
Выпекать примерно 20 минут при 175°С.
ГЛАЗУРЬ
Смешать растопленный шоколад с растительным маслом.
Смазать глазурью остывший пирог.
УКРАШЕНИЕ
Охлажденный крем взбить.
Украсить сверху торт.
Приятного аппетита.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Бананово-шоколадный торт
Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам приготовить Бананово-шоколадный торт. Постный торт. Он невероятно ароматный, с нежным, приятным бананово-шоколадным кремом. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!
у меня 1 стакан = 250 мл
Ингредиенты:
для теста на два коржа диаметром 22 см:
банан - 1 шт. очень крупный (очищенный весом 150 гр)
соль - щепотка
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л. с большой горкой (50 гр)
растительное масло (подсолнечное рафинированное) - 1/2 ст. (100 гр)
мука - 1 и 2/3 ст. (250 гр)
разрыхлитель - 1 ч.л. с горочкой (5 гр)
для крема:
бананы - 3 шт. очень крупные (очищенные весом 500 гр)
сок (у меня мультифруктовый сладкий, но лучше взять апельсиновый с кислинкой) - 1/5 ст. (50 мл)
шоколад (горький) - 100 гр
если основной сок для крема сладкий (как у меня сегодня), то по желанию в него можно добавить 1 - 2 ст.л. лимонного сока
если крем кажется несладким, то по желанию в крем можно добавить сахар (я сахар в крем не клала)
для украшения:
я использовала кокосовую стружку и измельченные орехи
Пошаговое приготовление:
1.Крем. Для него нужны очень спелые бананы. Очищаю их от кожуры, измельчаю вилкой (можно блендером) и перекладываю в кастрюлю. Добавляю к ним сок. Сок лучше брать апельсиновый с кислинкой. У меня сок мультифруктовый сладкий, поэтому я добавила к нему две столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.
Кастрюлю ставлю на плиту и на маленьком огне прогреваю бананы с соком до начала кипения, до бульков и варю примерно две минуты постоянно помешивая, чтобы смесь не брызгалась. Затем убираю кастрюлю с плиты и добавляю к бананам растопленный шоколад. Я его растопила в микроволновке, но можно это сделать и на водяной бане. Все тщательно перемешиваю.
Чтобы бананы в креме не были крупинками, измельчаю бананово-шоколадную смесь погружным блендером. Сейчас крем нужно попробовать на вкус, и если покажется, что он недостаточно сладкий, то можно добавить немного сахара и все перемешать. У меня бананы сладкие, сок, который я к ним добавила, сладкий, шоколад тоже сладкий, поэтому сахар я в крем не добавляла. Оставляю крем остывать.
2. Тесто. Очень спелый банан измельчаю вилкой (но можно и блендером) и кладу в миску, в которой буду замешивать тесто. Добавляю к нему соль, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Все перемешиваю, чтобы соль и сахар начали растворяться. Затем добавляю к ним просеянную муку и разрыхлитель. И замешиваю тесто. Вымешивать его не нужно, достаточно просто перемешать, объединить все ингредиенты. В результате должно получиться крутое, но мягкое, послушное, рыхлое, маслянистое тесто.
3. Коржи. Беру бумагу для выпечки и карандашом рисую на ней круг диаметром 22 см (обвожу карандашом дно от разъемной формы диаметром 22 см). Бумагу переворачиваю нарисованной стороной вниз. Тесто делю на две равные части. Одну часть теста кладу на подготовленную бумагу и руками (но можно и скалкой) распределяю по размеру нарисованного круга, выходя за край примерно на полсантиметра, чтобы после выпечки жесткие края можно было обрезать и подровнять корж.
Затем бумагу с тестом перекладываю на противень и ставлю в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекаю корж до легкого зарумянивания. У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровне, противень с тестом я ставлю на второй снизу уровень. В моей духовке корж выпекался 10 минут. Точно так же поступаю со вторым куском теста.
Готовые коржи снимаю с противня и оставляю слегка остыть прямо на бумаге. Пока они еще теплые, кладу на них дно от формы, по которому я чертила круг на бумаге, и ножом обрезаю края, подравниваю.
4. Сборка торта. Остывший крем еще раз хорошо перемешиваю венчиком или миксером. На тарелку кладу один корж и выкладываю на него примерно половину подготовленного крема, равномерно его распределяю. Сверху выкладываю второй корж и на него весь оставшийся крем.
Равномерно распределяю крем по верху и бокам торта. Для украшения сверху посыпаю торт кокосовой стружкой, а бока и край верха торта измельченными орехами.
Готовый торт ставлю в холодильник на несколько часов. Коржи должны стать мягче, а крем хорошо застыть и не тянуться за ножом при нарезании.
Видеорецепт приготовления можно посмотреть ниже.