Фудпорна вам в ленту [1000]
Посвящается людям, сидящим на работе)
"В местном азиатском магазинчике работает маленький рак, который охраняет полки с рисом"
Что ещё нужно после тяжёлого трудового дня?
Выходные проходят отлично!
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Раки консервированные. Рецепт
По просьбе https://pikabu.ru/@pab10 публикую рецепт
раки свежие средних размеров
вода – из расчета 2 литра на 12 раков средней величины
соль – 1 ст. ложка на 1 литр воды
уксус – 0,5 литра на 12 раков средней величины
закаточные крышки и ключ
корень петрушки – 1 шт
корень сельдерея – 1 шт
морковь – 1 шт
репчатый лук – 1 шт
гвоздика – 2-3 шт
растительное масло – 100 мл
перец в горошке – 20 г
Время приготовления
2 часа 40 минут
Что делать
Промываем раков в холодной воде.
Варим раков в подсоленной воде 15-20 минут, затем вынимаем из воды. Оставшийся бульон не выливаем, а оставляем на огне еще на 20 минут
Пока раки варятся, необходимо приготовить маринад. Для этого порезанный корень сельдерея и петрушки, морковь и лук пассируем на растительном масле до образования румяного цвета
Готовим рассол. В кастрюлю наливаем воду и уксус в пропорции 1/1. Добавляем гвоздику и перец горошком. Варим на протяжении 30 минут, затем процеживаем
Очищаем раков – данный рецепт предусматривает маринование только раковых шеек, то есть мясо только из хвостовой части
Плотно складываем раковые шейки в банки по 0,5 л. Сверху заливаем маринадом, оставшимся бульоном и приготовленным рассолом
Оставляем на стерилизацию – 1,5 часа, затем закрываем закаточными крышками и храним в прохладном сухом месте.
Фото не мое, взял для примера.