Не до «болоньезе» пере «лапша по-флотски»
Приветствую всех, сегодня мы будем готовить пожрать. Для приготовления понадобится:
1) фарш домашний 0,7 кг
2) лук репчатый (две не большие луковицы)
3) морковь (не больших размеров)
4) чеснок (1-3 зубчика, можно использовать сушеный)
5) бульон быстрорастворимый (1 чайная ложка)
6) томатная паста
7) соль и перец (по вкусу)
Первым делом моем, чистим и режем морковь с луком:
Теперь берём чеснок, чистим, режем:
Разогреваем сковороду, добавляем немного сливочного масла к растительному:
Даём разогреться и добавляем чеснока, напитываем масло вкусом и ароматом чеснока:
Даём прогреться буквально минуту и добавляем лук с морковью, не вые.. выёживаемся с раздельным добавлением лука и моркови:
Обжариваем, примерно, до полупрозрачного состояния, добавляем фарш, размалываем его лопаткой и смешиваем с луком и морковкой, ждём пока начнёт готовиться и выделит сок:
Далее готовим наш «усилитель вкуса», чайную ложку сублимированного бульона смешиваем с кипятком, примерно пол стакана кипятка:
Ждём пока фарш побелеет, выделит сок и добавляем нашу чёрную жижу и две большие ложки томатной пасты, перемешиваем:
Перемешали, дали немного потушиться, добавляем водички и оставляем тушиться пока жидкость не станет по консистенции как соус, то есть, при отодвигание лопаткой, дно сковородки не будет моментально затягиваться водой:
Добавляем соль/перец по вкусу. Готово!
Готовим макарошки.
Кипятим воду:
Вываливаем макарохи и варим до состояния «альденте»:
Засекаем минут 5-7, пробуем, до тех пор пока вас не устроит степень готовности. Соль не добавляю, так как чутка пересолил фарш. Сливаем воду:
Воду слили, вываливаем обратно в кастрюлю, добавляем сливочное масло и перемешиваем:
Готово, можно подавать.
Вот вам ,,,,,,,,,,,,,, на всякий случай и вообще, автор не повар.
Поднялся
Как-то с мужиками сидели после работы в кабинете. Недавно прошло 23 февраля, а сегодня совпали два дня рождения. Разговоры, видимо по праздничной инерции, крутились вокруг военной тематики. У нас в коллективе служили все. Конечно у всех было по разному. Замначальника нашего отдела, здоровенный, крупный мужик. В коллективе известен под псевдонимом Пятачок. Это скорее от округлости лица. Мужик он толковый и правильный. Держа в руке бутерброд из целого нарезного батона, от души проложенный мясопродуктами, рассказывал:
-Я ведь из деревни. У родителей было хорошее хозяйство, корова, свиньи, куры. Отец у меня здоровый мужик, одной рукой мешок с картошкой подымал. А мы с братом получились дохляками, хотя кормили нас до упора. После школы никуда не поступал, а вскоре и повестка пришла. Попал на флот. Три года, никаких отпусков. Когда вернулся, и шел к нашему дому через деревню, все смотрели, но похоже никто не узнавал. Захожу во двор, а там мать стоит. Смотрит на меня и спрашивает: "Кого ищете мужчина?" Пришлось сказать: "Мама! Это же я, Сашка." А все потому, что уходил я с весом в 58 килограмм, а вернулся уже 105. Она еще с неделю потом на меня смотрела и щупала рукой лицо.
- А на чем ты так поднялся?
- Исключительно на макаронах по-флотски. До сих пор ими наесться не могу.
Макароны по флотски. Как приготовить без фарша с мясом
Рецепт МАКАРОНЫ-ПО ФЛОТСКИ - это классика, которая не может обойти стороной мою коллекцию рецептов. Такие рецепты должны быть в голове у каждого, потому что макароны по-флотски готовятся быстро и получаются вкусно. Это определенно классический лайф-хак на кухне.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Макароны - 200 грамм;
Мясо говядина - 600 грамм;
Луковица -1 штука;
Помидор - 1 штука;
Соль и перец - вкусу;
Масло растительное - 2 ст. ложки.
1. Режу лук тонкими полукольцами.
2. Обжариваю лук до лёгкой прозрачности 2-3 минуты.
3. Режу говядину не крупными, рваными кусками.
4. Выкладываю мясо поверх лука и прожариваю на среднем огне до лёгкого прихвата.
5. Обжариваю мясо периодически перемешивая. Лук не пригорает, мясо не даёт сок. Оно не солено. Макароны выложил в кипящую подсолёную воду. Варю их до почти готового состояния, чтобы в серёдке ощущалась лёгкая "сырца".
6. Блендером перемалываю мясо.
7. Кусочки перемолотого мяса имеют не большие размеры и перемолоты не в "кашу".
8. Мелко режу помидор вместо соуса к мясной составляющей.
9. И обжариваю его на разогретой сковороде на растительном масле до состояния "кашицы".
10. Добавляю в соус всё мясо и обжариваю массу ещё несколько минут. Солю, перчу. После чего присоединяю к массе макароны и перемешиваю. После полного прогрева макарон снимаю с огня.
11. Выкладываю в посуду с бортиками. Подробнее о рецепте в моём видео по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=y5WU_Dgloz4
Макарошки по-флотски с томатной пастой / перезалитый рецепт
почему перезалив? вчера добавил косячную версию, где была только 1/3 поста видна. вроде
это не баян, если я свой же пост перезаливаю? тем более, там он не весь
Вкуснейшие макарошки по-флотски с томатной пастой
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Рецепт макарон по-флотски (Элитный рецепт)
Маленький рецепт макарошек как их готовлю я.
Ингридиенты:
Макароны (я люблю рожки)
тушенка, хорошая (говяжья)
Лук красный
Помидоры, вкусные
приправа на вкус (у меня сванская соль)
зелень
Готовка:
1) Варим макароны до состояния аль-денте (сильно не солите, тушенка соленая)
2) Пока макароны варятся обжариваем лук до прозрачности
3) Добавляем помидоры, порезанные на небольшие кусочки, даем потушиться минуты 3-4
4) Добавляем тушенку, тушим до густоты
5) Добавляем специи и зелень, все тщательно перемешиваем
6) Добавляем все в слитые макароны, все тщательно перемешиваем и даем постоять минут 10.
Приятного аппетита))
А вот и съемка этого действия, это не сколько показ вам рецепта, сколько мои попытки убрать свои страхи и комплексы, преодолеть себя так сказать)))