Не до «болоньезе» пере «лапша по-флотски»
Приветствую всех, сегодня мы будем готовить пожрать. Для приготовления понадобится:
1) фарш домашний 0,7 кг
2) лук репчатый (две не большие луковицы)
3) морковь (не больших размеров)
4) чеснок (1-3 зубчика, можно использовать сушеный)
5) бульон быстрорастворимый (1 чайная ложка)
6) томатная паста
7) соль и перец (по вкусу)
Первым делом моем, чистим и режем морковь с луком:
Теперь берём чеснок, чистим, режем:
Разогреваем сковороду, добавляем немного сливочного масла к растительному:
Даём разогреться и добавляем чеснока, напитываем масло вкусом и ароматом чеснока:
Даём прогреться буквально минуту и добавляем лук с морковью, не вые.. выёживаемся с раздельным добавлением лука и моркови:
Обжариваем, примерно, до полупрозрачного состояния, добавляем фарш, размалываем его лопаткой и смешиваем с луком и морковкой, ждём пока начнёт готовиться и выделит сок:
Далее готовим наш «усилитель вкуса», чайную ложку сублимированного бульона смешиваем с кипятком, примерно пол стакана кипятка:
Ждём пока фарш побелеет, выделит сок и добавляем нашу чёрную жижу и две большие ложки томатной пасты, перемешиваем:
Перемешали, дали немного потушиться, добавляем водички и оставляем тушиться пока жидкость не станет по консистенции как соус, то есть, при отодвигание лопаткой, дно сковородки не будет моментально затягиваться водой:
Добавляем соль/перец по вкусу. Готово!
Готовим макарошки.
Кипятим воду:
Вываливаем макарохи и варим до состояния «альденте»:
Засекаем минут 5-7, пробуем, до тех пор пока вас не устроит степень готовности. Соль не добавляю, так как чутка пересолил фарш. Сливаем воду:
Воду слили, вываливаем обратно в кастрюлю, добавляем сливочное масло и перемешиваем:
Готово, можно подавать.
Вот вам ,,,,,,,,,,,,,, на всякий случай и вообще, автор не повар.