Впервые о таком интересном "коктейле" я услышала от своего отца: он рассказывал, что в его бурную, но дефицитную советскую молодость таким интересным образом лечили похмелье и очень эффективно). Сегодня даже во многих американских барах можно встретить такую картину:
Мне стало очень интересно, как вообще смогли додуматься до сочетания таких, мягко скажем, разных продуктов? И выяснилась очень интересные детали: такие коктейли существовали, но по отдельности. В том смысле, что отдельно пиво с яйцом и отдельно - пиво со сметаной.
Итак, пиво с яйцом или знаменитый коктейль флип, изобретённый в Великобритании (вернее пра-прародитель современных флипов, которые не имеют никакого отношения ни к пиву, ни к яицам), принадлежит к числу весьма старинных коктейлей: первые документированные упоминания о нём относятся к концу 17 века!
Изначально флип готовился на основе пива, в которое добавлялись ром, сахар, сырое яйцо и различные пряности. Напиток подавался исключительно в горячем или теплом виде. В конце 19 века напиток распространился и в США, жутко трансформировался, и флипы теперь совсем другие. Но и яйцо в пиве тоже осталось.
Ведь этот коктейль действительно прекрасно помогает от похмелья.
Но как насчет пива со сметаной? Вот что мне удалось найти:
Поваренная книга 1852 года.
Еще в поваренной книге, пардон Альманахе гастрономовъ, мы видим рецепт нашего коктейля! Пиво со сметаной и, кстати, яичным желтком.
И он по истине считается энергетическим! В таком сочетании будет присутствовать не менее 40гр жира на 100 грамм коктейля). На спортивных форумах пишут: высококалорийная, но по природе плотная сметана сама по себе не успевает усвоиться нашим организмом. На его долю приходится от силы процентов 20 от съеденного продукта. А вот смешанная с прекрасно усваиваемым пивом, сметана со всеми ее калориями впитывается в кровь почти без остатка. Можно неплохо набрать массу!
А кто-то предлагает даже пить такой коктейль для потенции! Ну, это, если печень не отвалится раньше....
Интересно, почему мой папа рассказывал именно о пиве, сметане и яйце? Может быть, так похмелялись спортсмены?). Вкус выходит очень специфический, но не гадость уж откровенная. А вот цвет выходит не очень. Но разве с похмелья не все равно? Да и что не сделаешь ради набора массы....
Обязательно попробуйте пиво с яйцом и сметаной (или хотя бы с чем-то одним)) и напишите, помогло ли вам!
Аллиумфобия это боязнь чеснока. Люди с аллиумфобией испытывают дрожь, затрудненное дыхание или полноценные приступы паники при виде чеснока или других сильно пахнущих овощей, таких как лук и шнитт-лук.
Сегодня мы будем рассматривать шесть представителей из мира "выдавливаемых" паштетов, среди которых как оказалось, в большей части экземпляров кроется один и тот же производитель.
Упаковка вытянутая и тонкая, на камере не было видно всего состава, поэтому попытался сделать панораму состава. Вышло как-то так.
Масса: 150 гр. Срок годности: 60 суток в закрытой упаковке и 72 часа в открытой.
Внешний вид и аромат:
Внешний вид светлого паштета с легким оттенком серого цвета. Масса однородная, вкрапления чего-либо отсутствуют. По запаху паштет не приятен. Сильно пахнет луком с вперемешку как-будто запахом пота, словно в летний и очень жаркий день решил прокатиться на автобусе, а там стоит гражданин не мывшийся пару недель.
Вкусовые качества: Паштет мягкий словно каша, чувствуется некая желатиновость. По вкусу неприятен, опять же чувствуется сильный вкус лука и будто человеческого пота. Где-то в отдалении может напоминать привкус моющего средства. Послевкусие не приятное, а в первое время кажется, что изо рта пахнет очень плохо. Хочется запить водой, умыться и больше не вспоминать это.
Для перепроверки вкусовых свойств продукта, я решил дополнительно купить ещё один образец данного паштета. Такого сильного запаха лука в нём уже не было, а остался лишь небольшой аромат от него. Вкус остался точно таким же и не поменялся ни на каплю.
Общая оценка: 1
№ 2. Паштет печёночный "Коровино". Мясосодержащий продукт. Категория не указана.
Цена: 61.99 за шт (Ашан). За кг — 413.27 рублей.
Изготовитель: ООО "МПЗ Рублёвский". Россия, г. Москва.
Масса: 150 гр. Срок годности: 60 суток в закрытом виде и 24 часа в открытом.
Внешний вид и аромат:
Аромат уже более классического, но не сильно дорогого паштета. Присутствует небольшой запах лука и легкая кислинка, похожая на небольшую уксусность. По цвету темнее паштета от Атяшево № 1, при этом в текстуре видны кусочки перца или мускатного ореха.
Вкусовые качества: Паштет мягкий и в нём даже чувствуется небольшая текстура вроде печени. Сама печень во вкусе также присутствует, а на послевкусии появляется легкая, но характерная печеночная горчинка. По соли все в норме, а из-за специй чувствуется небольшая, но приятная пряность. Желатиновость не чувствуется.
Масса: 200 гр. Срок годности: 30 суток в закрытой упаковке и 72 часа в открытой упаковке.
Внешний вид и аромат:
Паштет светлого оттенка и с кусочками прослеживающийся внутри моркови. По цвету отличается кардинально от всех сегодняшних образцов, но при этом паштет печеночный, а не из мяса птицы, как может показаться на первый взгляд. Морковь придает паштету слегка сладкий аромат, а в целом он ощущается как сырой фарш для котлет. Более плотный, чем первые два варианта.
Вкусовые качества: Чувствуется легкая текстура паштета, при этом он мягкий и воздушный, словно взбитый мусс. Ощущается небольшая сладость и легкая сливочность, которые скорее всего исходят от моркови и сухих сливок в составе. Печенка во вкусе также чувствуется, но она не сильно выражена и чувствуется слабее чем в паштете № 2. Легкая пряность присутствует.
Общая оценка: 4.5
№ 4. Паштет с грибами "Магнит". Мясосодержащий продукт. Категория Б.
Цена: 29.99 рублей за шт (Магнит). За кг — 199.93 рублей.
Изготовитель: ООО "МПК Атяшевский". Россия, Республика Мордовия, Атяшевский район, р.п. Атяшево.
Масса: 150 гр. Срок годности: 60 суток в закрытом виде и 72 часа в открытом.
Внешний вид и аромат:
По внешнему виду схож с паштетом № 1. Масса однородная и какие-либо вкрапления в нём отсутствуют. Чувствуется еле уловимый запах лука и легкий аромат грибов.
Вкусовые качества: Так как для Магнита данный паштет делает ООО "МПК Атяшевский", то если сравнить его с паштетом № 1, можно заметить очень схожий состав за исключением некоторых компонентов. В паштете № 1 присутствует крахмал картофельный и экстракт белого перца, которые отсутствуют в паштете от Магнита. А в паштете от Магнита присутствуют: грибы вешенки, грибы белые сушеные (как никак, у нас грибной паштет), декстроза, сахар, усилитель вкуса и аромата (Е621), которые отсутствуют в паштете № 1.
Если пробовать его на вкус, то он уже приятнее первого варианта. Во вкусе ощущаются грибы, при этом по текстуре паштет все также близок к первому варианту, но чувство желатиновости не прослеживается. Может наблюдаться не приятное послевкусие, но здесь уже на вкус и цвет.
Масса: 250 гр. Срок годности: 60 суток в закрытом виде и 72 часа в открытом виде.
Внешний вид и аромат:
По цвету схож с вариантом № 1 и № 2, но цвет слегка розовее. Масса однородная и вкрапления отсутствуют, но заметна желатиновость паштета. Запах отсутствует.
Вкусовые качества: здесь с составом еще интереснее и если его сравнить с паштетом № 1, то можно увидеть, что состав... Аналогичен! Различий между ними ноль. Спрашивается, чем тогда у Атяшево отличается "Классический" паштет от "Печёночного" паштета, кроме как упаковкой, массой и ценой? А я скажу чем. Паштет на вкус аналогичен паштету № 1, но дополнительно во вкусе проявляется ещё большое количество желатина. В остальном, они совершенно одинаковы, при этом данный паштет стоит дешевле в переводе за килограмм, чем паштет "Печеночный". Спрашивается, зачем тогда переплачивать?
Для перепроверки я также купил повторно и этот экземпляр. Изменений никаких не было, вкус, цвет и аромат сохранились.
Масса: 150 гр. Срок годности: 60 суток в закрытом виде и 72 часа в открытом виде.
Упаковка: упаковка прозрачная, поэтому через неё прекрасно видно всё содержимое.
Внешний вид и аромат:
Внешний вид совершенно аналогичен паштету № 1, 4 и 5. Запах практически отсутствует.
Вкусовые качества: Вкусовые качества похожи паштету № 1 и 5, при этом луковая составляющая отсутствует, но очень неприятный привкус чего-то "потного" на месте. Не знаю, видимо это совершенно нормальная история для паштетов данного производителя, по-крайней мере в данных экземплярах.
Общая оценка: 1
Заключение
Перед подведением итогов хотелось бы выразить свою благодарность за ваши комментарии, активность и поддержку! Благодаря вам, у меня имеется мотивация не только делать обзоры, но и всячески улучшать контент! И только благодаря вашим комментариям, на Пикабу и в телеграмм канале формируется здоровое, дружелюбное и общительное общество! Надеюсь, что всех нас это еще больше объединит и мы станем чуточку роднее друг другу) Ну а тем временем, подписчиков в телеграмм канале уже свыше 100 человек! На Пикабу мы вплотную подбираемся к этой цифре) Всем ещё раз спасибо! Надеюсь и дальше быть полезным и каждый раз радовать вас новым контентом!)
Вот такой вышла первая часть обзора на колбасные паштеты, которые именно "выдавливаются". Под большей частью упаковок оказался один и тот же производитель — ООО "МПК Атяшевский".
Интересно, насколько тяжело среди 4 разных паштетов распознать одного производителя?
Очень интересно узнать мнение людей, которые уже пробовали данные паштеты и в целом хотелось бы услышать их отношение к этому производителю.
Также хотел напомнить, что у всех людей мнение разное и мое мнение может не совпадать с вашим. Если вы придерживаетесь другой точки зрения, то добро пожаловать в комментарии, но не забывайте об уважении к окружающим людям) Также не забывайте, что вкусовые свойства и качество продуктов могут отличаться от партии к партии. Они могут меняться не только из-за неправильного хранения или перевозки товаров, но и из-за изменившейся рецептуры производителя. Какие-то компании изменяют состав регулярно, а какие-то годами придерживаются устоявшегося вкуса и не вносят в него какие-либо изменения. Какие-то продукты с новыми изменениями растут в качестве, а какие-то растут только в цене с ухудшением вкусовых свойств.
Следующий обзор на паштеты выйдет в субботу и помимо компаний на нижнем фото, я хочу приобрести найти несколько дополнительных образцов. Среди новых паштетов я постараюсь купить один экземпляр, у которого очень много положительных оценок в интернете, но в качестве которого я сильно сомневаюсь.
Также начиная с декабря мы начнем готовиться к Новому году, а потому предлагаю с первого числа начать рассматривать продукты, которые чаще всего идут для новогоднего стола: крабовые палочки, шпроты, кукуруза и т.д. Если есть какие-то пожелания по продуктам к Новому году, то добро пожаловать в комментарии на Пикабу и в комментарии телеграмм канала. Везде читаем, везде отвечаем)
Для тех, кто захочет или кому-то будет удобнее читать посты в телеграмм канале, то добро пожаловать по ссылочке — https://t.me/WhatYouCanEat. Основной контент канала аналогичен пикабушному, а в закрепленных сообщениях я закрепил обновляемый пост по проверенным продуктам, чтобы вам в любой момент времени было удобнее найти именно то, что вас интересует, не перелистывая весь канал с головы до ног.
Признаюсь вам, я очень люблю хурму. Вот прям очень. К сожалению, сезон ее недолог - купить ее можно с начала октября по начало января, ведь именно в это время происходит сбор урожая хурмы. Самое любопытное, что в другое время ее нельзя купить ни при каких обстоятельствах: ее просто нет, плоды не хранятся. Есть, конечно, сушеная хурма...но все это не то.
Хурма считается одним из самых древних фруктов, ее выращивали еще в Древнем Египте и Месопотамии. Сейчас хурму выращивают, в основном, в Средней Азии и в Южной Европе, хотя можно встретить хурму и из Египта или Азербайджана.
Существует более двух тысяч видов хурмы! Самый распространенный сорт в мире - японская хурма "Каки", а в России сорт "Королёк".
Но давайте разберемся, что такого особенного в этом фрукте, помимо того, что он безумно вкусный, конечно.
Во-первых, хурма очень полезна - в ней много йода и антиоксидантов, источник магния и калия, витамина В, С и Р. Но какой фрукт нельзя назвать полезным источником витаминов?
Во-вторых, хурма вяжет рот (кстати, не вся, и об этом я расскажу ниже).
Хурма содержит большое количество танинов, которые могут вызывать стягивающее действие на слизистую оболочку рта и горла. Поэтому при употреблении хурмы люди могут испытывать ощущение стянутости и сухости во рту. Для того, чтобы избежать вяжущего эффекта, советуют дать фруктам дозреть - положить в теплое место, но, по-моему, большинство сортов все равно продолжают вязать...
А теперь давайте разберемся, что можно купить сегодня в России и какая она будет на вкус.
Я купила 6 видов хурмы: Ромашка, Бычье сердце, Шиш-бурун, Королек, Мини-хурма из Узбекистана и Персимон. Все они стоят в диапазоне от 150р. до 350р./кг.
1. Ромашка, она же "инжирная" - получила свое название благодаря чуть приплющенной форме и характерному рисунку нижней части. Полностью зрелые плоды внутри коричневого цвета. Сама хурма достаточно плотная, но все равно вяжет! Возможно, если дождаться сильно спелых плодов, что будет лучше.
2. Бычье сердце - огромный плод, который мне привезли в отдельной коробочке, но даже это его не спасло. Сорт "Бычье сердце" совершенно не траспортабелен, почти сразу он превращается в побитое нечто. Моя хурма была очень-очень мягкая, на вкус скорее напоминала кисель с волокнами. Да, она не вязала, но именно по текстуре она очень сильно проигрывает всем остальным.
3.Шиш-бурун - один из самых популярных у нас сортов, везут нам ее из Азербайджана. О спелости плода, опять-таки, говорит его мягкость. Мне досталась еще более-менее плотная и нещадно вязала.
4.Королек - тоже очень популярный у нас сорт хурмы, но все не совсем так: корольком она становится, только если ее опылили! Настоящий королек развивается только из опыленных мужских цветков. Если опыления не произошло — развивается плод, который называют просто хурмой, и, соответственно, совсем другие на вкус. То есть, по большому счету, вкусный королек- это всегда случайность). Но если вам повезло и попался именно королек - будет чудесная хурма: плотная, почти без косточек и очень сладкая.
5. Мини-хурма из Узбекистана. Вот такие плоды я впервые увидела и захотела попробовать, тем более выглядели они прекрасно: маленькие, твердые и коричневые внутри. Но, увы, не такие вкусные , как казались. Нет, они не вязали, но вкус был неяркий, скорее травянистый.
6. Персимон- оо, самый прекрасный сорт! Как и сорт Шарон, выведен путем скрещивания с яблоком. Не вяжет никогда, крупные, сочные и сладкие плоды. Очень твердые, но цена на них не радует (к нам возят, в основном, из Испании), но все оно того стоит!
Вообще, если чуть переморозить любую хурму она быстро становится очень мягкой, почти "сопливой", но и вся терпкость и горечь из нее уходит. Многие даже специально кладут хурму в морозилку. И тут уже дело вкуса).
В любом случае, пока идет сезон, обязательно кушайте эти прекрасные фрукты!
Это довольно странная вещь. И в России, и тем более в Советском Союзе мы располагаем крупнейшим в мире числом оленей, которых специально разводят на мясо.
Но ни в советских, ни в российских магазинах, оленины не было и нет. Ни мяса, ни котлет, ни колбасы с костями. Почему?
Родина оленей
На планете Земля и сейчас каждый 3-й олень живет на русском Севере, конкретно на Ямале, всего 683 000 оленей. Еще немного оленей бегает у саамов Мурманской области и чукчей Чукотки. Но основное поголовье контролируют испокон веков наши ненцы.
Разведение оленей главное занятие архангельских ненцев. Тысячу лет они передают свои знания и стада детям и внукам, олени для них и жилье, и еда, и транспорт, и деньги. Богатство ненцев измеряется не рублями, а оленями. Бедной считается семья, у которой 100 оленей, а обеспеченная ненецкая семья это когда у тебя оленей от трехсот.
Во времена СССР были колхозы, сейчас почти все олени в частных руках и продаются ими на убой. Олень продается весь и за дорого. 1 килограмм оленины на Ямале принимают за 450 рублей, с 1 оленя выходит 45 килограмм. Еще дороже стоят шкуры и рога-панты, их китайцы превращают в дорогое лекарство.
Большие оленьи стада нужны, так как олень растет долго и под нож на продажу можно пустить не всех. Молодняк, важенки-самки, быки-производители бесценны, их берегут. Кроме того оленей 50 нужно в год на прокорм семьи и в качестве транспорта. Ибо к примеру, снегоходы для ненцев дороги, их цена равна 35-100 оленям в зависимости от модели.
Разводить оленей просто — сами пасутся, едят, неприхотливы, кормов и коровников не надо, только кочевать за ними и беречь от браконьеров и волков. Так почему же оленины нет в магазинах?
Олени — еда миллионеров
Все дело в том, что и в СССР и сейчас, вся оленина шла/идет на экспорт, она ценный валютный товар. Оленина — диетическое мясо не вредное для здоровья, как к примеру домашняя свинина, где полно химии, жира, да и едят свиньи что попало. Оленина даже полезней баранины и козлятины, овцы и козы тоже получают химические корма на фермах.
А олени едят чистый ягель и прочую дикую траву. Оленина — мясо миллионеров, богатого Запада. следящего за здоровьем и желающего прожить долго. Это не продукт третьих, и бедных стран, у населения которых нет денег на дорогую здоровую пищу.
Например сегодня, в пересчете на рубли, 1 кг оленьей вырезки в Германии стоит 4700 рублей, в Австрии — 6500 рублей. Такие закупки простой россиянин с его доходом не может себе позволить. Поэтому мы едим курятину и свинину, быстро растущую на кормах ферм, оттого и недорогую.
Без антибиотиков! Дикий, свободный выпас! — написано на упаковке оленины в магазине Англии
Олени как нефть
В России за год ненцы Ямала поставляют в Европу через посредников 500 тонн оленины. С началом сами знаете чего и санкциями, коммерсанты России подписывают договоры с арабами и азиатами, чтобы заместить европейский экспорт. Но продажи в самой России оленины не растут, потому что россиянам мясо дорого.
Что касается эпохи СССР, то тут дело в другом. Кремль всегда компенсировал цены на еду в магазинах из бюджета, а советское население при Брежневе получало хорошие зарплаты. Оттого и возник дефицит. Однако с мясом в СССР были проблемы, их пытались решить как угодно, но только не продажей ценной экспортной оленины внутри страны. Во-первых, оленей не так много, чтобы заместить мясной дефицит в масштабе Союза.
Во-вторых, нам нужна была валюта, чтобы купить дефицитные товары на Западе (одежду, технику, станки) или дать денег коммунистам в Африке. И оленина была бесценной как нефть. А вы кушали оленину?
Масса: 80 гр. Срок годности: 5 месяцев в закрытом виде и 6 суток в открытом.
Упаковка: Упаковка схожа с упаковкой сыра "Продукты из Елани", рассмотренной в первой части обзоров по сыркам "Дружба". Позади такие же язычки для открытия, а сам сыр открывается в виде сундучка.
Вкусовые качества: Во вкусе сливочность также присутствует. Консистенция слегка жестковата, но в целом, сыр всё равно мягкий — на мелкие кусочки не разваливается и не крошится.
Общая оценка: 4
№ 2. Плавленый сыр "Дружба". Жаворонки
Цена: 53.99 за шт (Покупочка). За кг — 599.89 рублей.
Изготовитель: ООО "Ястро-Переработка". Россия, Омская область, г. Омск.
Состав на русском языке находился в уголках сыра, который рвался и полностью раскрыть его было нельзя. Поэтому, вот фото на казахском языке.
Масса: 90 гр. Срок годности: 6 месяцев
Упаковка: Обычная фольга, которая спаяна и при открытии рвется. Открывать не удобно.
Внешний вид и аромат:
Внешний вид обычного сыра, ничего примечательного. Сливочность в аромате чувствуется и она чуть сильнее выражена, чем в первом варианте.
Вкусовые качества: Консистенция приятная, во вкусе чувствуется кислинка и солоноватость, при этом сливочность тоже имеется. На мой вкус, хотелось бы чуть меньше соли, но кто-то может и оценит.
Общая оценка: 3.6
№ 3. Плавленый сыр "Дружба". Карат
Цена: 49.99 за шт (Пятерочка). За кг — 555.44 рублей.
Упаковка: Обычная фольга, но она в разы толще, чем в предыдущих сырах. Позади также спаяна, но из-за своей толщины открывается легко и рвется меньше.
Внешний вид и аромат:
В запахе сливочность имеется, но по сравнению с первым и вторым вариантом, чувствуется слегка уловимый аромат кисломолочного продукта. По внешнему виду слегка светлее.
Вкусовые качества: В сравнении со вторым вариантом, более жесткий и консистенция чем-то слегка смущала. Чем именно так и не смог понять, но съев весь сырок, консистенция показалась все же менее приятной. По соли вкус нормальный, легкая сливочность присутствует.
Общая оценка: 3.7
№4. Плавленый сыр "Дружба". Ашан
Цена: 34.99 за шт (Ашан). За кг — 437.38 рублей.
Изготовитель: ООО "Первая линия". Россия, Свердловская область, г. Екатеринбург.
Масса: 80 гр. Срок годности: 5 месяцев в закрытом виде и 6 суток в открытом.
Упаковка: Упаковка аналогична варианту № 1. Позади два язычка, потянув за которые сыр открывается в виде сундучка.
Внешний вид и аромат: внешний вид обычный, слегка желтоватый. Аромат из всех проверенных сыров с самой ярко выраженной сливочностью.
Вкусовые качества: По консистенции сыр не приятен, на вкус точно также. Слегка рассыпчатый, на послевкусии почему-то чувствуются грибная составляющая, которую хочется скорее запить или чем-то заесть. Сливочность отсутствует.
Общая оценка: 2.5
№ 5. Плавленый сыр "Дружба". Джанкойский сыр
Цена: 46.99 за шт (Ашан). За кг — 522.11 рублей.
Изготовитель: ООО "Новатор". Россия, Республика Крым, г. Джанкой.
Упаковка: Типичная фольга, позади спаяна и от этого при открытии рвется.
Внешний вид и аромат:
Внешний вид классический, но при открытии сыр был слегка мокрый и с пузырьками, словно он плохо удерживает воду, которая входит в его состав. Сливочность в аромате не чувствуется, да и в целом запаха нет никакого.
Вкусовые качества: По консистенции это один из самых приятных сыров из всех перепробованных за обе части обзоров (приятней только от ВкусВилл был). Очень легкая сливочность присутствует, но вкус сам по себе выражен довольно слабо.
Общая оценка: 4
№ 6. Продукт плавленый с сыром "Дружба". Дружба континентов
Цена: 24.99 за шт. (Магнит). За кг — 357 рублей.
Изготовитель: ООО "Ястро-Переработка". Россия, Омская область, г. Омск.
Оценка Роскачества: Не проверялось.
Состав: вода питьевая, заменитель молочного жира (растительные масла, антиокислитель Е306), крахмал кукурузный, сыворотка молочная, мука рисовая, эмульгатор: Е452, Е339, Е450; эмульгирующая соль У341, соль, сыр (молоко пастеризованное, соль, закваска с использованием мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, консерванты: Е251, Е235;молоко-свертывающий ферментный препарат микробиологического происхождения, краситель Е160b, стабилизаторы Е415; консервант Е200, стабилизатор Е412, регулятор кислотности Е330, ароматизатор, краситель Е160а.
Масса: 70 гр. Срок годности: 6 месяцев.
Упаковка: Фольга, позади спаяна, но при этом открывается хорошо и не рвется.
Внешний вид и аромат:
Внешний вид обычный, но запах слегка не приятный.
Вкусовые качества: Консистенция не очень приятная, чувствуется крахмал и мука. Вкуса нет.
Общая оценка: 2.5
Тест на крахмал
Скажу так, результаты теста меня очень сильно удивили. Напомню, что среди сегодняшних сыров крахмал заявлен только в сырах № 2 — Жаворонки, № 4 — Ашан, № 5 — Джанкойский сыр и № 6 — Дружба континентов. Крахмал должен отсутствовать в сырах № 1 — Сыробогатов и № 3 — Карат.
Проверив первый раз с помощью классического йода, все сыры дали реакцию и цвет йода поменялся на фиолетовый. После моего удивления, я решил рядом положить кусочек оставшегося сыра от "Продукты из Елани" из первой части обзора, а также распаковал сыр "Янтарь" от ВкусВилл (дружба от них уже закончилась), после чего снова записал реакцию йода на сыр.
Результатам я был удивлен. За два обзора и 11 проверенных сырков "Дружба", из которых семь являются сырами и четыре плавлеными продуктами, только два сыра не дали реакцию на тест крахмала. Почему Сыробогатов и Карат отреагировали на йод, для меня загадка. Либо производители что-то умалчивают, либо что-то ещё.
А на хлебушек?
На хлебушек все производители размазывались нормально, только сыр от Ашана был более жёстким и неподатливым, но в целом, при желании размазать тоже можно.
Вывод и послесловие
Вот таким получился второй обзор на сырки "Дружба". Всем спасибо за комментарии к первому посту. Прочитав их и приняв к сведению, я решил в дальнейшем делать следующее:
Указывать цену за кг, срок годности и вес продукта;
Подходить к покупаемым продуктам более осмысленно, чтобы в дальнейшем не было случаев, когда условные сыры сравниваются с сыроподобными продуктами. Всё-таки категория продуктов должна быть у всех представителей одинаковая, а если и брать к основным продуктам еду классом ниже, то только как "бонус";
По возможности прикладывать фото с составом продукта;
В названии поста указывать только наименование продуктов, которые будут обозреваться. Названия магазинов, где приобреталась еда, указывать рядом с ценой продукта.
В целом, вот такие продаются у нас брикетные, плавленые сыры "Дружба". После этих обзоров стало интересно, как часто вы их приобретаете? Или же предпочитаете плавленые сыры в ванночках, треугольниках и ломтиках?
Если имеются какие-то пожелания или примечания к разбору продуктов, то не стесняйтесь и пишите об этом. Если хотите увидеть разборы на какие-то другие продукты питания, то тоже пишите об этом и вместе с вами мы их распакуем, попробуем и сделаем выводы.
Следующий обзор будет по печёночным паштетам и выйдет он в первой половине следующей недели.
Для тех, кто захочет или кому-то будет удобнее читать посты в телеграмм канале, то добро пожаловать по ссылочке — https://t.me/WhatYouCanEat. Основной контент канала будет аналогичен пикабушному, а в закрепленных сообщениях я закрепил обновляемый пост по проверенным продуктам, чтобы вам в любой момент времени было удобнее найти именно то, что вас интересует, не перелистывая весь канал с головы до ног.
Совсем недавно мы натолкнулись на довольно паршивый по вкусу сырок "Дружба", а сырный суп чуть не был испорчен. Почесав репу, подумалось, а почему бы нам не скупить все сырки и не проверить их на вкусовые качества? Сказано, сделано!
Заваривайте кастрюльку чая и кружку пельменей, а мы начинаем увлекательное путешествие в мир безвкусия, картофельного крахмала и выкинутых на ветер денег.
В первой части мы рассмотрим 5 претендентов на звание короля сыров, а именно:
Дружно ищем гадкого утенка
Продукт плавленый. Славная "Дружба" с молочным жиром и заменителем молочного жира;
Плавленый продукт классический "Дружба". Переяславль;
Плавленый сыр "Дружба". Продукты из Елани;
Продукт плавленый с сыром "Дружба" континентов. Красная цена;
Сыр плавленый "Дружба". ВкусВилл.
Все сырки покупались в ноябре 2023 года.
№1. Продукт плавленый. Славная "Дружба" с молочным жиром и заменителем молочного жира
Уже начал распаковывать и только потом вспомнил про необходимость сделать фото
Цена: 16.99 руб.
Изготовитель: АО "Янтарь". Россия, Воронежская область, г. Воронеж.
Упаковка: обычная фольга, но сзади склеенное друг с другом. Открывается не очень удобно, так как фольга постоянно рвется.
Внешний вид и аромат:
Первого открытия упаковка не пережила
Внешний вид обычный, ничем не выделяющийся от остальных сыров. Запаха нет, то-есть совсем нет. Чувствовали когда-нибудь аромат ничего? Здесь вы сможете его почувствовать снова.
Вкусовые качества: Аромат сыра помните? Здесь вкус аналогичен. Вкуса нет, совсем нет, а по консистенции напоминает сырое тесто. Также на языке чувствуется крахмал, + один раз попалась какая-то песчинка. Возможно, все тот же крахмал.
Общая оценка: 3
№2. Сыр плавленый "Дружба". ВкусВилл
Цена: 67 руб.
Изготовитель: Открытое акционерное общество "Орбита". Россия, Тамбовская область, город Тамбов.
Оценка Роскачества: не проверялось.
Состав: сыр «Российский» массовая доля жира в сухом веществе 50 % (молоко пастеризованное, мезофильные молочнокислые микроорганизмы, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая, уплотнитель – хлорид кальция), сливки пастеризованные м. д. ж. 40 %, масло сладко-сливочное несолёное «Крестьянское» м. д. ж. 72,5 %, вода питьевая, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор – цитрат натрия.
Упаковка: Упакована в обычную фольгу, поверх которой наклеен стикер с описанием сыра. Открывается хорошо, так как сыр в фольгу просто завернут, а не спаян как в первом варианте. При открытии упаковка не рвется.
Внешний вид и аромат:
Внешний вид обычного плавленого сыра. Аромат яркий и насыщенный, чувствуется сливочность.
Вкусовые качества: В сравнении с первым экземпляром, здесь вкусовые качества сыра на несколько голов выше. Сыр мягкий и с приятной текстурой, чувствуется сливочность, присущая легкая сладость и не приторность вкуса. Плавленый сыр во вкусе имеется, что не может не радовать.
Общая оценка: 4.7
№ 3. Продукт плавленый с сыром "Дружба" континентов. Красная цена
Цена: 17.49 руб.
Изготовитель: "Ястро-Переработка". Россия, Омская область, город Омск.
Вид самый обычный, возможно слегка светлее первых двух вариантов. Если закрыть глаза, включить фантазию и прочувствовать аромат, то возможно где-то в соседнем цеху и производили сыр, но здесь — нет. Аромат у сыра не очень приятный. Он не противный, не кислый и не сливочный, а просто не очень приятный.
Вкусовые качества: Если взглянуть еще раз на состав, то думаю можно догадаться, каков сыр по вкусовым свойствам. Вкус максимально неприятный, чувствуется солоноватость продукта. Текстура твердая и слегка резиновая, но при этом максимально рассыпчатая и не приятная по своей консистенции. Купив такой сыр, вы испортите не только суп, блюдо или кусок хлеба, но и настроение на весь оставшийся день. Послевкусие такое же неприятное, которое хочется быстрее запить водой.
Общая оценка: 1
№4. Плавленый сыр "Дружба". Продукты из Елани
Цена: 62.99 руб.
Изготовитель: ООО "Семикаракорский сыродельный комбинат". Россия, Ростовская область, город Семикаракорск.
Упаковка: Данная упаковка максимально отличается от всех других рассмотренных сыров, так как позади имеет два удобных язычка, потянув за которые сыр открывается словно сундучок.
Вполне удобно, не правда ли?
Внешний вид и аромат: сыр пахнет приятной сливочностью, но интенсивность слегка меньше, чем у сыра от ВкусВилл. Внешний ничем не отличается от предыдущих сыров.
Вкусовые качества: Сыр по своей консистенции мягкий и приятный по текстуре. Во вкусе чувствуется сливочность, но легкая и слегка уловимая. В целом по вкусу он хороший и ничего плохого в нем совершенно нет, но сам вкус сливочного сыра при этом не сильно выражен. Яркой сливочности подозреваю нет из-за того, что в составе отсутствуют сливки в отличии от сыра у ВкусВилла, но при этом здесь на третьем месте присутствует творог, которого совсем нет у ВкусВилла.
Общая оценка: 4
№5. Плавленый продукт классический "Дружба". Переяславль
Цена: 24.99 руб.
Изготовитель: Акционерное общество "Рязанский завод плавленых сыров". Россия, Рязанская область, город Рязань.
Упаковка: Упаковка спаяна аналогично сырам № 1 и 3, но при этом открывается намного легче и не рвется.
Внешний вид и аромат:
Внешний вид похож на предыдущие сыры, а вот аромат у него сильно кисломолочного продукта. Противного запаха нет, но кислинка смущает.
Вкусовые качества: По консистенции похож на сырое тесто, как и у сыра № 1, но если первый вариант был безвкусным, то здесь ужасный пересол, словно ешь соленое тесто для детских поделок. Есть это невозможно, но если кто-то любит сильносоленые продукты, то может быть и понравится. О сливочности во вкусе никакой речи и не идет, а даже если она там и есть, то соль перебивает все оттенки вкуса.
Общая оценка:2.5
Тест на крахмал
Для тех, кто дочитал до этого раздела, предлагаю взглянуть на результаты теста по выявлению крахмала с помощью йода. Йод взял самый обычный с лопаточкой из ближайшей аптеки, размазал по сыру и... Результат на сыре. Только образцы сыра от ВкусВилла и Продукты из Елани не дали никакой реакции и йод сохранил свой первоначальный цвет, а вот в 1, 3 и 5 номере моментально перекрасился в синий, что говорит о высоком содержании крахмала.
Свой среди чужих? Или чужой среди своих?
А как на хлебушек?
А сырочек нормально размазывается на хлебушек у всех производителей, кроме № 3 от Красной цены. На фото я думаю видно, как не охотно он хотел оказаться на батоне, постоянно крошась, ломаясь и всячески сопротивляясь.
Вывод
Вот таким оказался первый, пробный обзор на продукты питания. Кто пробовал перечисленные выше сыры? Как вам они по вкусу и качеству? И что можете в целом сказать по поводу плавленых сыров?
Если имеются какие-то пожелания или примечания к разбору продуктов, то не стесняйтесь и пишите об этом, а я постараюсь их учесть при написании продолжения по сыркам "Дружба". Также если бы хотели увидеть разборы на какие-то другие продукты питания, то пишите об этом и вместе с вами мы их распакуем, попробуем и сделаем выводы.
Следующая часть по сыркам выйдет в ближайшие дни и в него войдет 6 представителей, а после них планирую разобраться в том, какие же мясные паштеты нам предлагают российские магазины.
Для тех, кто захочет или кому-то будет удобнее читать посты в телеграмм канале, то добро пожаловать по ссылочке — https://t.me/WhatYouCanEat. Основной контент канала будет аналогичен пикабушному, а в закрепленных сообщениях я закрепил обновляемый пост по проверенным продуктам, чтобы вам в любой момент времени было удобнее найти именно то, что вас интересует, не перелистывая весь канал с головы до ног.