Лимонад
ИСТОЧНИК - НОСТАЛЬГИЯ ВСЕМ
ИСТОЧНИК - НОСТАЛЬГИЯ ВСЕМ
Когда в стране произошло импортозамещение я перешёл на продукты черноголовки, но из за изменённого ими состава пить это стало невозможно, пришлось искать альтернативу. Вся линейка карачинского производителя просто супер. Они не изменили состав, а также добавляют сахар вместо сахара заменителя. Доказательства ниже)
Может конечно эта реакция конкурентов появилась и раньше, просто я не обращал внимание, но сегодня зайдя в один из сетевых магазинов, бросилось в глаза, что на бутылках с лимонадом одного из производителей появились дополнительные наклейки которых я раньше не видел. Обратил внимание еще и потому, что многие прочитав содержание опускали бутылку в тележку. Подойдя поближе понял почему
Что хочется сказать ТОП-менеджменту ТМ "Черноголовка": вы ребята, в погоне за сиюминутной прибылью угробили хорошую торговую марку, под которой РАНЬШЕ были хорошие, вкусные и недорогие напитки, многие из которых напоминали оригинальные вкусы знакомого с детства советского лимонада. НО! Вы самостоятельно (никакие масоны, сионисты или рептилоиды вас не принуждали) угробили хороший продукт, после ухода из России коки и пепси у вас был охренительный шанс стать доминирующим игроком на рынке безалкогольных напитков, шанс который вы бездарно спустили в унитаз.
Хотя, как говорит известный телеведущий "А впрочем ничего нового!"
Некоторое время назад по Пикабу прокатилась волна постов об испортившейся "Черноголовке" после перехода на подсластители. Недавно попробовал в самолёте - что ж, действительно отвратно. Однако я никогда не считал "Черноголовку" каким-то очень классным лимонадом: лимонад хороший, но не более. К счастью, полки лимонадов в России не ограничиваются одной "Черноголовкой", поэтому вот список производителей, которые выпускают интересные лимонады - и кладут сахар :)
Лагидзе
Мой личный хедлайнер как производитель. Несмотря на название - российский, производство в Тихвине. Существует достаточно давно, кучу раз банкротился, воскресал, но делает стабильно вкусные лимонады. Заявлена база на сиропах (кстати, в продаже можно встретить сиропы отдельно). На полках вижу нечасто, но если увидел - беру всё, что есть. Любимый вкус - "Исинди". Кстати, оригинальный, у других такого не видел.
Zedazeni
Грузинский лимонад, линейка вкусов небольшая. Достаточно часто встречается на полках. Пробовал все. Все - неплохи. Отмечу "Саперави" и "Фейхоа". "Фейхоа" - сладкий, как фейхо...ху... - варенье, в общем!
Zandukeli
Еще один грузинский лимонад. Поначалу импортировался даже без локализованной наклейки.
Линейка вкусов почти совпадает с предыдущим производителем. Никогда не попадались "Саперави" и "Груша". Отмечу "Лимон" - он хорош, да и у "Зедазени" такого нет.
.
Ремарка: у всех трех производителей выше весьма неплохой "Тархун". Хоть убей, не помню, кто отличается характерной эстрагоновой "вязкостью" - по-моему, это "Лагидзе". Также у "Зедазени" и "Зандукели" есть а-ля "крем-сливки" - друг от друга отличаются. У кого-то несколько специфичный вкус, не всем зайдет. Всё не могу запомнить, у кого, т.к. беру редко.
.
Ascania
Лимонады с содержанием сока. Вкусно, оригинально. Пробовал все. Безусловный топ - "Клубника", 5/5. Часто беру "Гранат" или "Вишню". "Тархун" уступает предыдущим трём, слегка специфичные "Ягоды". Раньше (не только по моему мнению) лимонады в стекле отличались от лимонадов в ПЭТ в лучшую сторону. Как сейчас - не знаю. ПЭТ почти никогда не встречаю, всегда беру стекло.
Вкус Года
Один раз в жизни встречал этого (кстати, вроде московского) производителя - внезапно, в Крыму. С компанией были в восторге, перепробовали всю "стеклянную" линейку. После этого видел ещё раз в Краснодаре, и больше - нигде. Оригинальные вкусы - "Киви" и "Слива", их и рекомендую.
Limon Story
Даже не знаю, как правильно пишется/читается бренд. Часто встречаю на заправках (напр. "Роснефть"), а вот в магазинах, кажется, не видел ни разу. Достаточно много оригинальных вкусов. Пробовал почти все - как минимум, все оригинальные достойны внимания.
Натахтари
Можно встретить как на прилавках, так и в заведениях. Неплохие лимонады. Периодически беру, однако считаю, что любой соответствующий вкус из "грузинской" тройки в начале поста будет лучше.
Бавария
Могу сказать, что периодически беру, и они неплохи. Пока что не набрал достаточно, чтобы порекомендовать какие-то конкретные вкусы.
Shippi
[oldspring.ru/brends/shippi-new]
Долго не мог найти сайт производителя. Пробовал только "Лимонад", "Грушу" и "Тархун". Рекомендую "Лимонад".
Денеб
[deneb.ru]
Единственный раз в жизни был встречен в Махачкале, где и расположен производитель. Из трех вкусов, что брал - все понравились. В целом, у производителя широкий ассортимент, поэтому рекомендую попробовать, если удастся найти.
Бонус:
"Русский дар" - "Дикая тайга"
Достойный представитель класса "Байкал". У производителя есть и другие вкусы, но я их не пробовал. Этот вкус всегда встречаю в аэропортах - мой регулярный компаньон в полётах. Если кто-то знаком с "Байкалом" от "Полюстрово" - что-то похожее, но, как мне кажется, более сладкое.
Ремарка: права на ТМ "Байкал" сейчас принадлежат Черноголовке. С учетом современных реалий - отдайте их, пожалуйста, кому-то другому)
Всё! Конец!
Всем вкусных лимонадов!
Привет, котятки!
Купили тут с женой лимонаду
Тут что-то должно написано
В составе сахар... Это вкуснота
Всем спасибо, всем пока, котятки
Хочу обратно квас "Степан Тимофеевич" и линейку лимонадов "Господин Великий Новгород"
Всем привет и с прошедшими праздниками!
Воспроизвести рецепт, который можно повторить на кухне, оказалось не так просто: мы с сестрой планировали заказать на маркетплейсах пищевые эфирные масла, но не тут то было) по большей части они оказались барахлом или подделкой натуральных. Потом мы попробовали сделать сами, используя экстрактор Сокслета - этот вариант сработал, но он очень сложный и трудозатратный. Наконец мы нашли компромиссное решение, которое, я надеюсь, вам придется по вкусу.
Итак, рецепт OpenБайкала:
Нам нужен сахарный колер - он для того самого цвета и сладости. Понадобится сахар, кастрюля и термометр, и немного воды). Берем кастрюлю, сыпем сахар и начинаем нагревать. Нужно добиться температуры чуть больше 150 градусов, чтобы пошла реакция карамелизации. На практике выдержать ее не получится, просто старайтесь чтобы у вас она не поднималась выше 180. (Если видите, что градусник уже за 170, ставьте кастрюлю в миску с холодной водой, далее опять на огонь. Это не сложно, быстро научитесь) Помешивайте, пока не получится темно-коричневая масса. Далее остудите до 90 градусов и осторожно добавьте воды в количестве ½ от изначального веса сахара. Хорошо перемешайте. (можно, конечно и не остужать и сразу налить, но помните, что вода кипит при примерно 100 градусах и она начнет вскипать и брызгать). Количество сахара выбирайте на свое усмотрение. Я рекомендую попробовать изготовить небольшое количество, например из 50 грамм сахара - этого хватит на литр, полтора газированной воды. Если вам покажется она слишком сладкой, вы можете ее разбавить, если недостаточно, можете добавить обычного сахара. Но цвета точно будет достаточно). Колер можно хранить в холодильнике в стерильной стеклянной посуде (можно им подкрасить водку, добавить ванили, выдать за коньяк)
Вкусо-ароматическая основа. Тут есть небольшой нюанс, который требует пояснения. Тот самый Байкал из СССР имеет легкий хвойный аромат, который изначально не планировался - все дело в лимонене, который должен был отвечать за лимонный аромат, но его изомер имеет хвойный аромат, а качественно разделять их тогда не умели - вот и получился напиток с характерным оттенком, который мы так любим. Получить хвойный аромат для байкала лучше всего и доступнее позволил свежий розмарин. Берем его одну-две веточки. Цедру одного лимона (без белой части, из самого лимона выжимаем сок, он пригодится позже, его можно даже заморозить) тоже берем в дело. Далее лавровый лист. Если он у вас лежал со всеми специям со времен царя гороха, ну его нахрен. Если он не старше нескольких месяцев и хранился сухой и герметичный - берем пол листка. Зверобой - та же история. Если вы собирали свежий сами или кто-то вам его подарил с кабачками в августе, если поднеся его к носу и, закрыв глаза, вы чувствуете аромат лета - берите одну две чайные ложки, если нет, оставьте в ящике со специями и лаврушкой, не велика потеря. Следующий ингредиент можно смело купить в аптеке - это экстракт солодки - берем две столовые ложки. Все найденные компоненты грузим в кастрюлю, заливаем 100-200 мл воды и медленно доводим до кипения, но не кипятим. Плотно закрываем крышкой. Сверху кидаем толстое полотенце и даем медленно остыть.
Собираем наш Байкал) Берем холодную сильно газированную воду. Добавляем в нее процеженный сок одного лимона (или кубики замороженного), сахарный колер до получения нужного (любимого) оттенка цвета и доводим вкус водой/сахаром до сладости, которую вы любите. Далее добавляете остывшую и процеженную вкусо-ароматическую основу. Тут спешить не стоит, лучше добавлять по 20-30 мл, осторожно перемешивать (чтобы не выпустить весь газ) и пробовать.
Надеюсь вам понравится, мы с сестрой очень старались! Не стесняйтесь нажать минус, если вы разочарованы, задавайте уточняющие вопросы, если есть)
P.S. Лучше записывать сколько и каких ингредиентов было добавлено, чтобы в итоге получить идеальный вкус и далее сразу делать “тот самый вкус”. Исходное сырье всегда отличается. Лимон, обязательно хорошо вымойте теплой водой (65 градусов 1-2 минуты). Газированная вода отличается по вкусу и составу. Вам не нужна минеральная вода из источника минеральных вод, вам нужна простая газированная вода!
P.P.S. Завтра, ну край на этой неделе, напишу два рецепта Тархуна (изначальный и который производился в СССР)
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509