Было много срача на Пикабу и в жизни на каком напитке должна быть окрошка: на квасе или на кефире.
И вот нашелся герой, который помирит стороны!
Встречайте - квас на дрожжах и молочнокислых бактериях!🦠
Т. е. как бы и квас и кефир одновременно 😁
Событие первое. Супруга заказала новые шторы из трёх частей на два окна (совмещённые зал и кухня). Дорого. Месяц ждала, пока изготовят. Вечером шторы привезли и повесили. Красиво...
Событие второе. Двоюродный брат приехал из Крыма, привез какую то закваску для восстановления микрофлоры кишечника.
Суть такая. Берёшь литровую бутылку с бугельной пробкой. Наливаешь полстакана закваски. На блендере измельчаешь четверть сырой свеклы и моркови. В родниковую воду добавляешь две столовых ложки меда и выливаешь в бутылку не под горлышко. Закрываешь пробку и ставишь бродить в темное место.
Брат объяснил:
— "Через три-четыре дня, ставишь бутылку в кастрюлю, накрываешь сверху пакетом. Открываешь аккуратно пробку, и бо́льшая часть содержимого выливается в кастрюлю.
Только аккуратно, давление больше, чем в шампанском!"
Но я же шампанское открывал тысячу раз...
Дома один. В раковину поставил кастрюлю, в неё бутылку, закрыл пакетом, отщёлкнул фиксатор пробки. Пробку почти удержал, но было поздно. Струя пробила пакет и измельчённой свеклой с морковью покрыла кафель, гарнитур, холодильник и ...новые шторы на кухне. До зала не долетело.
В такие моменты хочется куда нибудь свалить, пока не началось...
Взял себя в руки. Шторы стирать нельзя, но терять было нечего. Рискнул.
Короче, кое как обошлось, но осадок остался.
Купил толстостенный пакет, теперь распаковку делаю в ванной.
Прикладываю небольшое видео, как это происходит теперь.
Шторы в свёкле не снимал, было не до этого.
Керамика сохраняет прохладу напитка дольше чем стекло или заводской фарфор 👍
UPD: В коментах разгорелся спор и драка учебниками физики насчет теплопроводности(а еще теплоемкости и плотности) керамики.
Мол, врёти вы всё, тётя Аня, керамика не отличается по этим параметрам от стекла и фарфора.
Что скажете эксперты-физики Пикабу?
Рельефчик сглажен красивой глазурью и едва уловим на ощупь. Его не хочется выпускать из ладоней
Всего кружек было изготовлено 3 штуки, они уже уехали к заказчику. Конечно есть различия между ними. Я не стремилась к штамповке, просто работала в удовольствие 🤍
Объем каждой чуть больше чем 0,5, чтобы пенная шапка тоже поместилась 🍺
Еще котиков люблю и леплю 🐈
https://vk.com/vasechkinaart
Долго экспериментировал с разными рецептами кваса. А в этом году сделал проще. Короче, держите рецепт. Идёте в магазин и покупаете свой любимый квас (важно: живой, тот, что с осадком), попутно покупаете пачку сухого кваса и ржаного солода, это опционально, если любите темные солодовые сорта.
Выпивате квас, а осадок сливаете в трехлитровую банку, это и есть нужная именно вам закваска. Чтобы получить базовый, без сладости, квас, к осадку добавляем две столовых ложки с горкой сухого кваса и столько же сахара, заливаем водой (2-2.5 литра) и ждёте сутки-полтора до начала осветления, крышку не затягивать, или просто накрыть тряпочкой.
На этом этапе любители кислого кваса уже получат нужный вкус. Далее можно добавить сахар по вкусу для получения питьевого кваса. Или довести напиток по типу пивной карбонизации. Я делаю так: фильтрую базовый квас в полторашку, добавляю две столовых ложки сахара и закручиваю крышку. 10—12 часов бутылка стоит в тепле, Квас продолжает бродить и накапливает те самые приятные газики, потом бутылка убирается в холодильник. Простоять без порчи она может долго, но сколько не могу сказать, у нас больше трёх дней не стояла.
Осадок в банке немного сливаем и снова заряжаем, как я описал выше.
P.S. Забыл про солодовые сорта написать. Просто при заряжании базового кваса добавляйте солод, сколько не скажу, у всех вкусы разные, начните с чайной ложки и увеличивает до нужного вам вкуса.
УПС((( я накосячил с отсроченной публикацией и в 2 часа ночи 7 июня осознал, что этот пост не опубликовался((( Исправляюсь, ставлю на публикацию на утро, а пост на седьмое опубликую в обед... Это второй пост за 341 день который не опубликован вовремя, ну что, косяки случаются
Самое главное, не путать непопулярное мнение с мнением, идущим в разрез моральным принципам общества. Самоцензура — одна из важнейших черт характера, которую нужно вырабатывать у себя. И про самоцензуру мы напишем в следующий раз, а пока можете накидать мне за то, что я не люблю окрошку
Проект Серые Человечки — совместный ежедневный проект-календарь иллюстратора @desvvt и психолога @empathydive длиной в год, в формате полувредные советы. Текст на комиксе является полезным советом по бытовой психологии, а персонажи в комиксе доводят все до абсурда, устраивают сатиру, перегибают со стереотипами, то есть всячески показывают КАК ДЕЛАТЬ НЕЛЬЗЯ. Все посты можно посмотреть в серии постов
Мои телега и сообщество в вк
В начале 90-х в детстве мы часто заходили к друзьям в гости, где нас часто угощали холодным вкусным домашним квасом. У нас дома не делали ни кваса, ни напитка из чайного гриба. Я уговорил родителей сделать квас, и отец все же решил сделать его летом. Отец решил сделать ведро кваса, и почему-то по его рецепту он должен был бродить 2 недели. Квас получился немного другим, чем у друзей. Через пару дней с утра начала легко болеть голова, появилась легкая тяжесть, но выпив кваса, я чувствовал облегчение и шел гулять и играть в футбол. Однажды в гости на обед (она работала рядом) к нам зашла тетя (мамина сестра), попробовала кваса, удивилась и сказала, что это брага. Квас допили и больше не готовили.
Эк вас разобрали с пельменей! Только ленивый не сказал, что у меня антисанитария. А за собаку на кухне и вовсе хотели придать меня анафеме)). Ну да оставим недоброжелателей. Что с них взять? Работает такой "Хейтер" на скучной работе за небольшой ценник. И дома у него тоже, возможно, все не очень хорошо. Зашел он на Пикабу отвлечься, а тут собака на кухне. И есть ему куда излить свой негатив. И вроде бы полегчало... Не будем судить.
Сегодня будем делать квас. Семья у меня большая, а лето грядëт жаркое. Покупать квас? Много пустых бутылок остается, да и накладно. Сделать традиционный квас? Долго. Несколько дней потребуется. А хочется, здесь и сейчас! Поэтому делаем ленивый квас! Через 4 часа уже можно будет пить!
Нам нужен растворимый цикорий, сахар и лимонная кислота. И сухие дрожжи.
Заливаем цикорий, сахар и лимонную кислоту кипятком, перемешиваем, растворяем.
Куча народу в прошлый раз меня обвинило, что я без перчаток. Исправляюсь! И вы правы, так удобнее и даже теплее.
Полученный раствор цикория и сахара переливаем в банку и разбавляем водой. Температура после разбавления должна быть около 30 градусов. И высыпаем туда сухие дрожжи. Перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в теплое место на 3 часа. Крышку лучше винтовую.
Через 3 часа убираем в холодильник до остывания до приятной нам температуры. И вуаля! Квас готов.
По вкусу очень напоминает квас из жёлтых бочек - как в детстве (для тех, кто застал). Опережая недоброжелателей скажу, что никаких влияний на кишечник нет. А если у вас появятся, то лучше сходить к врачу. Алкоголя в таком квасе не более, чем в кефире. Если, конечно, дрожжей не перебухать.
А цена такого кваса совсем смешная. Мне лень - считайте сами.
И чуть не забыл про пропорции:
На 5 литров: цикорий 50 гр, сахар 350 гр, лимонная кислота 16 гр, дрожжи 11 гр.
На 3 литра: цикорий 30 гр, сахар 200, лимонная кислота 10 гр, дрожжи 7 гр.
Пропорции подбирал под себя опытным путём. Но это не константа - пробуйте и меняйте под себя.
Собаке квас оказалс неинтересен))
Всем ласкового Солнца!
