Торт ШОКОЛАДНЫЙ. Любимый торт с детства!
Невероятно нежный и вкусный шоколадный торт станет Вашим любимым!
Если Вы не любите сухие коржи в торте, то этот рецепт именно для Вас!
Благодаря особому способу приготовления, этот торт получается сочным, нежным и потрясающе вкусным!
**
Ингредиенты:
бисквит:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
2-3 ст.ложки какао
крем:
300 гр сливочного масла
2 яйца
1,5 стакана сахара (можно уменьшить до 1 стакана)
2-3 ст.ложки какао
орехи (по желанию)
глазурь:
3 ст.ложки сахара
1 ст.ложка молока
50 гр сливочного масла
2 ст.ложки какао
*
Стакан 250 мл
*
Орехи можно использовать любые на Ваш вкус или не добавлять вообще.
Бисквит:
Яйца взбить с сахаром, добавить муку и какао, перемешать.
Дно формы выстелить пергаментной бумагой.
Вылить тесто в форму, разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
Остудить.
Крем:
Яйца взбить с сахаром, добавить какао, перемешать, затем добавить сливочное масло и всё хорошо взбить.
Орехи измельчить.
К крему добавить орехи (по желанию) и перемешать.
Остывший бисквит разрезать вдоль, выковырнуть середину, коржи смазать кремом.
Мякоть добавить в крем и перемешать.
Выложить на нижний корж, разровнять и накрыть верхним коржом.
Глазурь:
Смешать все ингредиенты и на медленном огне, помешивая, довести до кипения.
Полить торт глазурью и украсить орехами.
Оставить при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы торт хорошо пропитался, затем убрать в холодильник на несколько часов.
Фруктовый торт-желе без выпечки
Ингредиенты:
сметана - 500 гр
свежая или замороженная клубника - 200 гр
свежие или консервированные персики - 280 гр
сахар - 100 гр
желатин - 15 гр
вода - 50-70 мл
сладкий крекер - 100 гр
Приготовление:
Желатин залить водой, размешать и дать набухнуть. В сметану добавить сахар и взбить миксером минуты 3-4, чтобы сметана стала воздушной. Персики нарезать на небольшие кусочки, клубника если большая разрезать напополам, если маленькая оставить целиком. Набухший желатин растопить в микроволновке, (не кипятить) и через сито добавить в сметану, хорошо перемешать. Затем добавить нарезанные фрукты и раскрошить руками на небольшие кусочки крекер. Аккуратно перемешать и выложить в форму. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. По истечению времени, достать торт, снять пищевую пленку. Накрыть тарелкой торт и перевернуть. Можно подавать!
Простой рецепт торта на 14 февраля
Делюсь с Вами своим рецептом торта на День ❤️
Ингредиенты:
Бисквит
- мука 280 г
- сахар 250 г
- какао 5 ст л с горкой
- 2 ч л разрыхлителя
- 0,5 ч л соды
- 3 яйца (комнатной температуры)
- растительное масло 8 ст л
- ряженка 200 мл
- кипяток 100 мл
Крем:
- паста Нутэлла 5 ст л с горкой)😍
- сливочное масло 180 г
- шоколад молочный 80 г
- малина, перетертая с сахаром
В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты.
Соду смешиваю с ряженкой и добавляю в миску.
Далее также добавляем Яйца, растительное масло, кипяток.
Смешиваю венчиком до однородности.
Делю тесто на 2 части.
Каждую часть переливаем в форму для запекания (у меня в форме сердечка).
Форму застилаю бумагой для выпекания.
Выпекаю при t 175 примерно 35 минут.
Далее даём коржам отдохнуть и остыть).
После кладу первый корж на дно формы.
Как пропитку использую перетертую малину (она у меня была в замороженном виде, и когда растаяла, получилась очень сочной).
Для крема: взбиваю размягченное масло с нутэллой, далее добавляю растопленный молочный шоколад.
Сверху выкладываю первый слой крема.
После выкладываю второй корж, сверху - оставшуюся часть крема.
Далее поливаю растопленным шоколадом и шоколадной стружкой.
Вуаля, торт готов )
Приятного аппетита.
Низкоуглеводный торт в формате все лучшее сразу
Начну с дисклеймеров.
1. Я не умею украшать торты. Фотографировать тоже.
2. Торт низкоуглеводен в сравнении с обычными тортами, а не с куском вареной курицы.
3. В нем есть мука, фрукты и алкоголь.
Но главное вообще не это, а чудесный лимонно-сырный крем. Он вкусный, быстрый, простой и не требует скрупулезного следования пропорциям.
Морковный кекс + лимонно-сырный крем + пьяная вишня + гранат + готовые зефирки без сахара. Все любимые десерты в одном.
С крема и начну.
400 г творожного сыра
1-2 лимона
Столовая ложка муки
Сахарозаменитель в порошке по вкусу
У меня два лимона, потому что я люблю кислое. Можно взять один маленький, можно вообще любой фруктовый сок и не париться. Я выжимаю лимоны и доливаю воды, чтобы получился стакан жидкости. Варю заварной крем: лимонную воду довожу до кипения, параллельно муку развожу двумя ложками холодной воды. Вливаю мучную воду в кипящий сок и интенсивно мешаю несколько минут. Получается густоватый кисель. Накрываю, убираю остывать.
Холодный сыр взбиваю миксером с сахарозаменителем и ванильным ароматизатором. Понемногу добавляю лимонный "кисель" и продолжаю взбивать. Добавляю столько подсластителя, чтобы было вкусно. Крем практически не увеличивается в объеме, но густеет. Занимает минут десять. Храним в холодильнике.
Пьяная вишня.
Замороженную вишню посыпаю подсластителем по вкусу, на медленном огне довожу до кипения без добавления воды. Даю 5 минут покипеть, выключаю, вливаю крепкий алкоголь - ром, коньяк, бренди. У меня примерно стакан вишни и румынская палинка. Оставляю часа на три, а можно и на ночь.
Переходим к кексу.
На самом деле, мой любимый торт - красный бархат. Но мне хотелось уменьшить количество муки, потому я взяла за основу морковный кекс и добавила краситель. Пористое влажное тесто - чего же мне ещё?
Для теста:
2 средних морковки
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
2/3 стакана муки
подсластитель в порошке, эквивалент половины стакана сахара
щепотка соли
лимонная цедра
ванильный ароматизатор
пищевой краситель (у меня порошок, поэтому разведен в столовой ложке воды)
Морковку измельчаю, яйца взбиваю, соединяю все. Получается вот так:
Теста здесь немного.
Выпекаю, проверяя зубочисткой. Остужаю, разрезаю.
Дальше просто: вишню вынимаю из сиропа, сиропом пропитываю коржи. Корж - крем - вишня - крем - корж - крем - гранат и зефирки.
Розы люблю больше свечек, но они, конечно, тоже не для еды.
Шоколадный торт "Черный принц" на кефире
Предлагаю приготовить домашний шоколадный торт "Черный принц" на кефире с очень вкусным кремом из сметаны и вареной сгущенки.Порадуйте своих близких вкусной выпечкой.Готовится торт легко и просто!
Ингредиенты:
1.Кефир 3,2% -1,5 ст
2.Мука -1,5 ст
3.Сахар - 1 ст
4.Какао -3 ст.л
5.Яйца -3 шт
6.Сода -1,5 ч.л
Для крема:
1.Сметана (20%)-400 г
2.Вареное сгущенное молоко -400 г
Для украшения:
1.Черный шоколад -0,5 плитки
2.Грецкие орехи
Способ приготовления:
1.Соединяем яйца комнатной температуры с сахаром и взбиваем миксером около 5 минут .
2.В кефир комнатной температуры добавляем соду,хорошо перемешиваем и даем постоять минут 5.
3.Пока настаивается кефир,займемся сухими ингредиентами соединим муку и какао,хорошо перемешаем.
4.Добавляем к взбитым яйцам кефир,слегка взбиваем миксером,после постепенно вводим сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем миксером.Наше тесто готово!
5.Форму для выпечки смажем растительным маслом и выльем в нее тесто. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут ,готовность проверяем сухой зубочисткой.
6.Даем готовому пирогу полностью остыть и разрезаем вдоль на две или три части,ножом или нитью(как разрезать бисквит нитью смотрите ниже коротенькое видео).
7.Для крема соединяем сметану с вареным сгущенным молоком(обязательно охлажденными)и перемешиваем ложкой или ручным венчиком.Не взбиваем ,иначе крем станет жидким!
8.Готовые коржи и бока торта смазываем кремом.Украсим тертым шоколадом и орехами.Отправляем в холодильник пропитаться минимум на 5 часов.
Наш торт готов!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
"Графские развалины" своими мужицкими руками
Сидим скучаем. два сорокалетних мужика на хозяйстве, вспоминаем, как готовили торты с мамами, когда были мелкими...
Я: - Вот была бы у меня духовка, я бы торт сделал!
Брат: -У меня есть духовка, будешь делать?
Я: - Графские? с заварним?
Брат: -По коням!Закупаемся:
5 яиц
400г. Сахар
150мл. Молоко
соль, ванилин, лимонная кислота
150г. Масло 82% (пачка)
25г. Какао
+ миксер за 2500р. ппцЁ! Покушали тортик...
Первым делом находим тару и разделяем желтки и белки, очень аккуратно, если в белки попадет хоть капля желтка, сбиваться будет очень плохо. Мы от жадности всего взяли много, но вам пишу сразу в пропорции. 5 яиц, размера C0 дают где-то 200г. белка, сахара нужно положить в 2 раза больше, то есть 400г.
Начинаем взбивать, постепенно высыпая сахар, ваниль, щепотку соли, каплю лимонной кислоты. Мешаем как можно дольше, сахар желательно растворить весь, но если не получится не переживайте.
Тут мы поняли, что объем увеличился где-то в 10 раз, и пришлось перелить все в ящик! Мешаем так, чтобы как можно больше воздуха попадало в месиво! По времени не засекали, но раствор стал колом, хоть лепи как глину.
Две вкусняшки готовы, остальное в мусор... Нет, шучу, греем духовку, вообще по технологии безе должно просто высохнуть, так что 80 градусов на 3 часа или вроде того, но из своего детства, я помню, что безе с карамельной начинкой, хотя и считается браком у нормальных поваров, но вкуснее в 10 раз. Так что я лично ставлю духовку на 160 градусов... Пока греется, жрем остатки!
Сбиваем пламя и тушим раскладывая на полу, все что забыли вынуть из склада посуды в духовке перед нагревом....
Делаем выговор виновнику!
Мы забыли про кальку и выкладываем все прямо на железку, чтобы не прилипло намазали тем же маслом, что купили. Оставили побольше места между ляпухами, они немного подрастут.
Заряжаем на 30 минут при температуре 160 градусов, это должно растопить остатки сахара в карамель и немного ее подрумянить, получится вкуснее, дальше снижаем температуру до 80 и сушим пару часов с конвекцией или без, я короче все кнопки по нажимал, яж не кондитер.
Так как мы шашлычники, приходилось вынимать на пробу. Нужный результат был получен, хрустящая корочка, с карамельно-ванильным вкусом, немного что-то похожего на жидкую карамель, очень густую и белая начинка из пористого сухого белка. Кстати он еще подсох, пока это все остывало.
Пока все это душится в духовке, смешиваем желтки от пяти яиц с сахаром, тут я уже не сильно сладкое делал, и так торт весь из сахара будет. Короче где-то 75г. сахара, капельку соли и лимонного сока.
Выливаем тертые желтки с сахаром в кастрюлю и заливаем 100мл молока. Перемешиваем и добавляем столовую ложку муки, можно повыделываться насыпать ее через ситечко, чтобы "подышала", ну мы уже поднажрались малиновой настойки, как вы поняли...
На медленном огне, у брата 6. на печке это где-то 90 градусов. Короче, эта ерунда не должна кипеть, а должна густеть, желток сворачивается, молоко выпаривается, мука разбухает, в итоге получается что-то вроде картофельного пюре, если вы не догадались, что это заварной крем. По консистенции как пюрешка в столовке, чтобы с ложки чутка стекало.... Убираем с огня! Оставляем остывать.
После остывания, берем остатки масла, от намазывания духовки, и вываливаем в кастрюлю с кремом. Температура должна быть такой, чтобы масло не таяло, это важно, и замешиваем это все давилкой для картохи, пока не получится однородная масса, без комков.
Выкладываем основание, ровно, красиво, а дальше просто как кирпичи, мажешь - лепишь, пока не закончится крем или кирпичи, у нас кончился крем.
Видно плохо, но там целые кирпичи, просто потом для красоты посыпали крошкой. Получилось корыто торта, но чего-то не хватает...
Точно, шоколадная кравища!!
Берем какао или несквик или шоколадку, мне хватило 3 столовые ложки, высыпаем в кастрюлю, заливаем парой ложек молока, помто можно добавить если мало.
Так же как крем топим на очень медленном огне, пока не получится "хорошо", даем немного остыть, чтобы не плавить крем на торте и безе.
Во, теперь отлично!
Мы от жадности делали из 10 яиц, и получили пару килограмм торта, на все закупки ушло 300р. Торт, как вы догадались, очень сладкий, наверное, этот пост диабетикам не стоит даже листать. Но двум сорокалетним мужикам нравится! Особенно, с несладким чаем.
Всем спасибо.