Пончики
Всем Привет я тут новенькая не совсем разобралась как тут что. Хочу чуть-чуть рассказать о своей кондитерской жизни и если вы тоже хотите сладкое вы знаете где можно заказать я на связи если что. Всенда спасу если забыли про чей-то день рождения и такое бывает 😅
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Пончики
📖 Ингредиенты:
Мука - 400 г.
Яйцо - 3 шт.
Сгущённое молоко - 1 банка
Масло раст. - 0,5 л.
Разрыхлитель - 1 пакетик
Ванилин - 1 пакетик
Соль - щепотка
Шоколад - 1 плитка
Посыпка - для украшения
🧑🏻🍳 Приготовление:
Яйца взбить со сгущенкой, перемешать. Муку просеять. Добавить разрыхлитель, ванилин и соль. Замесить тесто. Стол присыпать мукой и выложить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.
Формами двух размеров, можно использовать стакан и рюмку, вырезать пончики. В кастрюльку налить масло, нагреть. Опускаем по 3 шт. в масло. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем пончики на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Можно покрыть шоколадом. Для этого растопите на водяной бане 100 гр. шоколада и окуните нижнюю часть пончика в шоколад и посыпьте кондитерской посыпкой.
_________________________________
А пончики ли это? Проверяю рецепт московских пончиков из "книги о вкусной и здоровой пище". Вопрос знатокам: что не так в рецепте?
Рецепт классический, а вот пончики - нет) Делитесь в комментариях своими проверенными рецептами! Потому что у меня получилось вкусно, но это всё, что угодно, но не пончики!
Нам понадобится:
Мука - 1,5 стакана
Сахар - 2 ст. л
Масло сливочное - 1 ст. л
1 яйцо
Молоко - 0,5 стакана
Сода питьевая - 0,5 ч.л
Масло для жарки
Приятного аппетита!
Воздушные пончики. Очень пышно и вкусно!
Домашние вкусные пончики! От этих пончиков можно получить кулинарный экстаз! Попробуйте и Вы не пожалеете! Получились пышными и вкусными! Все очень легко и просто!
Рецепт на одну порцию:
Молоко - 75 мл.
Вода - 75 мл.
Мука - 300 гр.
Яйцо(желток)- 1 шт.
Сливочное масло - 25 гр.
Дрожжи(живые)- 15 гр.
Сахар - 50 гр.
Соль - 2 гр.
В теплое молоко с водой добавляем соль, сахар, дрожжи(живые), желток и сливочное масло. Хорошо размешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Отправляем тесто на час в теплое место. После формируем пончики и обжариваем в кипящем масле с двух сторон.
По готовности и желанию пончики можно посыпать сахарной пудрой. Так же можно полить жидким шоколадом или карамелью, чем-то другим по вкусу!
Приятного аппетита!
Пончики "Нежнейшие"
Ингредиенты:
-яйца - 2 шт
-молоко - 500 мл.
-масло или маргарин - 125 гр.
-сахар - 3 ст.л. (пробовать)
-соль - 1.5 ч.л.
-Дрожжи сухие -11 г. (1 пачка)
-вода теплая - 0.5 стакана.
-мука - столько, что бы тесто не липло к рукам (главное не забить его)
Приготовление:
1.Молоко + вода (смешать, немного нагреть, что бы было тепленькое) (я не нагревала, а просто воду добавляла хорошо теплую, почти горячую) + сахар (попробуй, что бы было хорошо сладкое) + дрожжи. Все это перемешать и дать 15 мин. ожить дрожжам. Добавить потом яйца.
2. Добавляем Масло ( немного растопить) + соль - сбить все это венчиком!
3. Добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Главное не забить тесто!!!
4. Накрываем полотенцем, оставляем на 1-1.5 часа. Дрожжи любят тепло, лучше в теплое место поставить .
5. Потом берем тесто и раскатываем толщиной в 1 см. Вырезаем кружкой или рюмкой кружочки. Жарим в казане, Масло должно быть достаточно, они должны плавать в нем, что бы не касались дна. Жарим на раскаленном масле!)
6. Выкладываем их на салфетку или бумагу, что бы стекло лишнее масло. Потом выкладываем на тарелочку и присыпаем сахарной пудрой
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИКДруг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Пончики с заварным кремом
Как приготовить жареные пончики с заварным кремом. Простой рецепт пончиков из дрожжевого теста с начинкой из заварного крема.
Ингредиенты для пончиков (приблизительно на 12 шт.):
Мука – 550 гр.;
Молоко - 200 мл.;
Дрожжи - 20 гр.;
Сахар – 60 гр.;
Подсолнечное масло – 60 мл.;
Яйца – 2 шт.;
Соль – ½ ч. л.;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Подсолнечное масло для жарки;
Ингредиенты для заварного крема:
Желтки - 4 шт.;
Кукурузный крахмал - 45 гр.;
Ванильный сахар - 1 пакетик;
Сахар - 140 гр.;
Молоко - 500 мл.
Приготовление пончиков:
1. В миску среднего размера надо просеять муку. Лучше взять муку мелкого помола мягких сортов пшеницы с содержанием белка выше 11% (обычно это мука марки «Экстра»).
2. В большую миску налейте нагретое молоко, раскрошите свежие дрожжи, насыпьте сахар и перемешайте до полного растворения дрожжей. Продолжая мешать добавьте по одному яйца и ванильный сахар.
3. Продолжая месить, начните столовой ложкой подсыпать муку. Когда тесто станет плотным добавьте масло и соль, продолжая месить тесто, пока оно не начнет отлипать от стенок миски.
4. Достать тесто из миски, положить на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивать тесто ещё минут 10. Готовое тесто должно быть слегка липким, мягким и эластичным.
5. Переложите его в большую миску, предварительно присыпанную мукой, накройте пищевой пленкой и дайте постоять 2-3 часа в духовке с включенным светом.
6. По истечении этого времени переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на части весом приблизительно по 80 гр. Скатайте ровные шарики.
7. Положите полученные пончики на квадратики пергаментной бумаги размером 10 на 10 см. и поместите их на противень. Накройте полотенцем или пленкой и дайте подняться пончикам 30-40 минут.
8. Нагрейте растительное масло в кастрюле до температуры 170-180 градусов и обжарьте пончики, положив их в масло прямо на листочках пергаментной бумаги, чтобы они не потеряли форму. Переворачивайте пончики на обе стороны шумовкой, пока они не станут однородно золотистыми. Это займет 4-5 минут.
9. Переложите жареные пончики на пергаментную бумагу, дайте стечь лишнему маслу, присыпьте пончики сахарной пудрой и наполните заварным кремом.
Приготовление заварного крема:
1. В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и разогрейте молоко на медленном огне.
2. Вылейте яичные желтки в миску, добавьте обычный и ванильный сахар. Быстро взбейте яичные желтки с сахаром венчиком.
3. Когда смесь перемешается, просейте кукурузный крахмал (или рисовый крахмал) прямо в миску и перемешайте. Добавьте теплое молоко из кастрюли к смеси яиц тремя порциями. Постоянно помешивая.
7. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно перемешивайте крем до его загустения. Как только крем начнет закипать надо его убрать с плиты.
8. Сразу вылейте его в большую миску с широким дном и накройте прозрачной пленкой «в контакт», дайте остыть при комнатной температуре, а затем в холодильнике.