Пошла вторая неделя.
В понедельник мне подумалось, а не замахнуться ли на яйца Орсини, которыми полон весь Пинтерест.
Ожидание:
И хотя уже по картинке понятно, что это фейл, главная проблема - во вкусе. Представьте себе солоноватое ватное безе. Вот это оно.
Стоимость завтрака - 55 р
Время приготовления - 7 минут на взбить белки и выложить, 20 в духовке.
В баночке - кофейное желе, приготовленное накануне. В холодное молоко высыпаю обычный желатин (30 г на литр), добавляю щедро какао и сахарозаменитель. Можно добавить растворимый кофе и коньяк (да, я люблю еду с алкоголем). Оставляю на полчаса, хорошо перемешиваю, довожу почти до кипения, разливаю по емкостям. Хранится в холодильнике до недели.
беру на работу борщ, желе и арахисовую пасту с какао и кокосом для перекусов
Во вторник готовлю омлет в духовке здорового человека:
Разогреваю духовку, одновременно растапливаю примерно 40 г сливочного масла и взбалтываю вилкой в кружке два яйца. Маслом смазываю форму для выпечки, остальное выливаю в яйца и перемешиваю. Переливаю в форму, ставлю в духовку. Через те же 15-20 минут, получается нежный сочный пышный омлет, который вкусен и так, но в этот раз я выкладываю сверху мелко-нарезанный овощной салат с зеленью и оливковым маслом.
20 мин, не считая времени в духовке, и 100 р.
В воскресенье я запаслась полуфабрикатами из свинины
На этой картинке примерно килограмм свиной шеи. Делаю фарш из мяса и лука, делю пополам. К половине мяса прокручиваю оставшиеся на картинке овощи. Это будущие ленивые голубцы, которые пока идут в морозилку.
К оставшемуся мясу добавляю соль, специи и щепотку соды, полстакана воды и минут 15 перемешиваю, как тесто. Про соду подсмотрела в рецептах румынских колбасок, например, как здесь https://youtu.be/-QoSxlU-UQY
Фарш в закрытом контейнере оставляю в холодильнике.
Во вторник из фарша формирую котлетки, быстро обжариваю и перекладываю в форму для запекания. На 20 минут в духовку. В это время тушу капусту.
8 небольших котлеток и капуста тянут на 250 р
Не считая приготовления фарша, ушло 40 мин
В среду на завтрак угадайте что
С яйцами делаю всё то же самое, но не в духовке, а на сковороде. Из кольраби, огурца и морковки режу салат, щедро заправляю лимонным соком и подсолнечным маслом.
15 минут и 55 р.
На обед и ужин доедаю котлеты и борщ.
Зачем это все?
Я надеюсь полностью перейти на такой режим питания, чтобы укротить сахарную зависимость, улучшить состояние кожи и в целом чувствовать себя лучше. Мне не нужно худеть, я не хочу считать калории и взвешивать еду, но интересно понаблюдать, сколько времени и денег требует кетодиета. Большая часть рационов, которые я вижу в сети, почти полностью держатся на авокадо и красной рыбе. Их я тоже люблю и ем, но есть подозрение, что и более привычные продукты могут быть основой Кето.
