За всем великолепием природы стоит огромный труд обычного человека, живущего в деревне. В те годы почти у каждого было хозяйство: куры, утки, индюки, корова, поросенок, а это требует постоянного внимания и заботы. Бабушка вставала в пять утра на дойку и кормление скотины, потом, Красавку (нашу корову) надо было отвести в лесническое стадо на выпас, когда возвращалась, мы завтракали, а потом- чистка сарая и работа на картофельных огородах (их было три) и в саду. К обеду корову могли пригнать на дойку- надо было встретить, и вечером снова встретить, подоить и всех накормить. День летом пролетал, как выстрел, только успевай капли пота вытирать рукавом со лба. А потом- сенокос, готовое сено купить было дорого, вот мы с Крестным и косили, сушили, собирали в копенки, опять раскладывали, а  когда уже нормально подсохнет, делали стога- лучше любого фитнеса, я мог босиком ходить по скошенной траве, подтягивался легко раз тридцать, мог и больше, подъёмы с переворотом сделал однажды на спор пятнадцать раз подряд- такая вот была физическая подготовка, никаких дорогостоящих тренажеров не требовалось – коса, лопата, мотыга, грабли сено, топор, дрова давали такую выносливость и силу, еще не всякий спортсмен мог соревноваться с нами. Помню, в своей городской школе учитель физкультуры (он же был тренером в СДЮШОР) пригласил меня в секцию легкой атлетики после уроков. Была разминка- пробежка три километра, я со своей деревенской подготовкой всех разрядников обошел, причем поначалу, они все ускорялись, а потом выдохлись, настал мой черед, вот я и ускорился. Потом, были прыжки в длину с места и с разбега, немного с техникой поработали и меня сразу отправили на районные соревнования, где я занял первое место. Каникулы в деревне – это была некая школа мужества и закалки характера, потому что местные деревенские пацаны постоянно надирались, отлавливали приезжих по одиночке и долбили, не сказать, что сильно, но было унизительно ходить с натертыми ушами или синяком после сливки на носу. Мы (приезжие), в конце концов, объединились, подружились и стали давать достойный отпор обидчикам, и, в конце концов, договорились, что будем играть в футбол и та команда, которая проигрывала, подвергалась «расстрелу»- это когда все вставали лицом к воротам в линейку, а победители пробивали пенальти, стараясь попасть по мягкому месту.

Мы сейчас живет в деревне в собственном доме. Конечно, это уже не та изба, что топилась дровами, где пахло навозом и щами на квашеной капусте и в углу стояла огромная мухобойка- воспитатель для кота и не только. Сейчас цивилизация- газ, интернет, но, правда в доме два кота- хорошие, мышей ловят и кротов, а в остальном- работа, командировки и лишь короткие мгновения, когда мы с супругой летним вечером садимся на лавку за домом, наливаем чай с мятой и смородиновым листом, смотрим красивейшие закаты и разговариваем, вспоминая наше самое прекрасное советское детство.

Лесные новости от Павла Глазкова/Каждой твари по паре.

Сезон тихой охоты не заканчивается. Даже несмотря на выпавший снег в одном из парков Петербурга удалось обнаружить зимние опята. Эти грибы выдерживают морозы до -10 и не погибают! Во время оттепели они оттаивают и продолжают расти! Не зря их называют "зимними".
В теплые зимы эти опята можно собирать до весны. После оттаивания шляпка у гриба темнеет и становится желто-коричневой, а у молодых зимних опят, не перенесших холодов, шляпка янтарного, медово-жёлтого цвета. Она правильной округлой формы с ровными краями, хотя со временем край становится неровным, ломанным. Снизу шляпка имеет пластинчатое строение, а её диаметр может достигать 10 см.
Ножка у гриба характерного темно-коричневого цвета, а с возрастом может стать почти черной. Интересно, что на ощупь ножка зимнего опенка бархатистая. Не случайно его научное название - фламмулина бархатистоножковая.Зимнего опенка с ложным не спутаешь: ложные опята не выдерживают холодов наших широт.
Этот гриб очень популярен в странах Юго-Восточной Азии. В Китае его активно культивируют, а в магазинах Санкт-Петербурга зимние опята можно найти в маринованном виде. Следует учесть, что искусственно выращенный зимний опенок по вкусовым качествам сильно отличается от лесного. Зимний опенок годится для всех видов заготовок. Его можно варить, жарить, сушить, мариновать, замораживать.Сейчас зимние опята можно найти и в лесах Ленинградской области. А вот собирать грибы в городе не рекомендуется. Грибы обладают способностью впитывать вредные вещества из окружающей среды, подобно губке. Грибы, собранные вдоль дорог или в черте города, могут накапливать в себе опасные для здоровья радионуклиды, соли тяжёлых металлов и другие токсичные вещества. Такие грибы употреблять в пищу категорически не рекомендуется.Санкт-Петербург.