Ниггерский плов))
Ребят не переборщите с кол-вом риса, так чисто чтоб сверху покрывал. И промывайте рис в холодной воде используя руки очень много раз.
Осуждаю осуждающих!
Взял на пробу плов в банке
Консервы "Плов по-узбекски с мясом птицы", 300 г.
В общем, для быстрого перекуса/на рыбалку/на работе годный. Приправы присутствуют. Мясо тефтелями. Лучше разогреть, рис становится рассыпчатым, похожим на настоящий. Я грел в микроволновке.
Вкусно. От перловки/гречки с мясом отличается.
Пробуйте.
Приятного аппетита.
Плов номер 2
Итак сегодня меня попросили сделать ещё раз плов. Я учел советы Пикабу и сегодня буду делать безупречный плов.
Итак все готово. Начинаю готовить. Мясо уже было нарезано и заморожено и это первый минус так как я бы порезал его крупнее. Ну да ладно.
Беру свою чугунивую сковородку. Наливаю немного масла и начинаю нагревать.
Мясо бросаю по немного, чтобы не остывала сковорода. Вначале под крышкой, чтобы не устряпать всю кухню. Ничего не солю потому что мясо даст сок, а мне этого не нужно.
Когда мясо положил в сковороду, оно намертво прилипло. Но через несколько минут оно отошло от сковороды и вот тогда я его, и начал ворошить.
Дальше добавил лук. Лук после мяса, так как он поможет отделить от сковороды все зашкваринки.
Морковь режу вот на брусочки, но они не ровные. Края тонкие это для того чтобы они поджарились но мелко резать морковь не хочу в плов. Решил вот так порезать. Вначале по диагонали.
Потом на такие перья.
Как лук поджарился, добавляю морковь и жарю дальше.
Вот таких поджаренных кончиков я и добивался. Надеюсь видно.
Все пожарил и пора добавлять воду. Воды лью чуть больше чем риса. То есть на 500 грамм риса 600 грамм воды примерно.
Теперь уже можно солить, перчить, добавлять зиру и кукурму. Добавляю ее для цвета. Солю так чтобы было чуть чуть пересолено так как будет ещё и рис. Надеюсь это зира.
Все это дело кипело минут 30. Рис я хорошо промыл ещё в начале и поставил настаиваться
так было до.
А так после промывания
Теперь следуя совету из Пикабу даю максимальный огонь, дабы все кипело и бурбулило чтобы рис как можно быстрей схватился и не выделял крахмал. Надеюсь это не бред. Хотя вспомнил что узбеки на стройке и говорили, что нужно после добавления риса, как можно быстрей закипело. Втыкаю туда чеснок и накрываю крышкой минут на 15, чтобы вся вода ушла в рис.
Минут через 15-20 вода ушла и аккуратно перемешал, чтобы верхний рис тоже получил ароматы, и оставил настаиваться минут на 30. Пока скажу что на вид он лучше чем прошлый. И более рассыпчатый.
Итог. Плов хороший. Рассыпчатый. Сейчас я мало добавил масла. Но мясо более жирное и плов не сухой. Я бы порезал его немного больше, но какое было то и использовал. Я не знаю зиру ли я использовал. Мне кажется это все таки тмин. Ну и рис следующий раз использую басмати.
Всем спасибо. Надеюсь на адекватную критику и дельные советы.
И да. Это не шавля. Туда идёт меньше мяса и больше воды.
надеюсь что со временем стану готовить хорошо.
Орчанам плов
Частный повар из Новотроицка Акбар Бободжонов подключился к гуманитарной акции помощи соседям с 5 апреля. Первые три дня Акбар готовил на территории новотроицкой мечети по 3-4 казана плова в сутки и тут же спешил в Орск с горячим обедом.
Есть тут орчане? Подтвердите или опровергните.
Вкусный рассыпчатый плов
Рецепт взят здесь 👉 Просто! Вкусно!
Ингредиенты:
Филе бедра индейки – 900 гр.
Пропаренный рис басмати – 1,5 стакана
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 3-4 шт.
Чеснок – 1 головка
Острый перчик – 1 шт.
Растительное масло – для жарки
Соль, барбарис, зира и чёрный перец – по вкусу
Приготовление на видео 👆
Бюджетный Плёв просто и быстро
Режем одну морковку (как хотите так и режьте)
Режем одну луковицу
Готовим стакан риса (пропаренного)
Заливаем масло (2-3 столовые ложки)
Добавляем самую дешевую приправу из Ошана за 4 руб.
И немного сушеного чеснока (если вы богаты, то свежего чеснока 3-4 дольки)
Теперь главное - тушенка из Дикси 38 руб (соя в основном)
Добавляем рис и перемешиваем
Оставить на час
Положить на тарелку и приправить горошком (тухлое яблоко тоже можно)
Бон Аппетито