Ингредиенты:

• Молоко -130 мл

• Желатин - 27 гр

• Сливки 33% - 250 гр

• Сахарная пудра -120 гр

• Сметана жирная - 220 гр

Глазурь:

• Вода - 40 мл

• Желатин - 9 гр

• Сахар - 2 ст л

• Какао - 1 ст л

• Молоко 90 мл

Приготовление на видео

В холодильник на 1 час!

Ингредиенты:

• Творог брекетный - 360 гр

• Желтки - 2 шт

• Сахар - 2-3 ст.л по вкусу

• Ваниль

• Соль щепотка

• Мука - 3 ст.л

• Растительное масло для жарки 2-3 ст.л

Начинка :

• Клубника - 250 гр , Сахар - 1 ст.л. , кукурузный крахмал - 1 ст.л

• Сметана - 3 ст.л и присыпать сахаром по желанию.

Приготовление на видео

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

1. Яблоки очистить и нарезать не большими кусочками.

2. На сухую разогретую сковороду выложить яблоки.

3. К яблоками добавить половину сахара из общего объёма, сок лимона и цедру лимона.

4. Хорошо всё перемешать.

5. Накрыть сковороду крышкой и готовить на небольшом огне, до мягкости яблок.

6. Когда яблоки будут готовы, снять их с огня и дать немного остыть.

7. В миску насыпать муку, на крупной тёрке, натереть в муку холодное сливочное масло.

8. Быстро перетереть руками муку с маслом, до образования крошки.

9. Добавить оставшийся сахар. Перемешать.

10. Яблоки выложить в форму для запекания.

11. Сверху на яблоки, высыпать получившуюся крошку из муки и масла. Разровнять.

12. Ставим форму в разогретую до 200° духовку на 25-30 минут.

Яблочный крамбл готов подаём к столу.

Вот такой простой и очень вкусный десерт с яблоками получился. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита.

Приготовление:

В ёмкость высыпаем 750 г просеянной муки и набираем на крупно тёрке 400 г сливочного масла, периодически кусок масла опускаем в муку, так его удобно держать в руке.
Быстро перетераем муку с маслом, в центре делаем небольшое углубление, высыпаем 1/2 ч.л. соли, вбиваем 2 яйца, добавляем 100 г сметаны (любой жирности, у меня 15%) и 180 г молока, вилкой быстро перемешать жидкую часть и постепенно подмешиваем муку с маслом.
Все ингредиенты должны быть холодными!

Перекладывает на стол и не долго вымешиваем тесто, делим его на 12 частей, перекладываем на тарелку и накрываем пищевой плёнкой, убираем в холодильник минимум на 60 мин.

Пока тесто охлаждается приготовим крем "Пломбир"

В небольшую кастрюлю выливаем 600 г молока, добавляем ванилин, ставим на плиту и доводим до кипения. Тем временем в отдельную кастрюлю высыпаем 300 г сахара, вбиваем 3 яйца + 80 г кукурузного крахмала, всё хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков.

Закипевшее молоко, тонкой струйкой выливаем в смесь и быстро перемешиваем, как только масса станет однородной, устанавливаем кастрюлю на плиту, делаем небольшой огонь и не переставая мешать завариваем вкуснейший крем (мешать постоянно, чтобы масса не подгорела).

Варим до густоты, как только появятся первые признаки кипения, выключаем плиту и добавляем 100 г сливочного масла и перемешиваем до полного расворения. Получается нежный заварной крем и на этом этапе его уже можно использовать для смазывания коржей. Но мы же делаем крем Пломбир! Крем, который получили, перекладываем в чашу и накрываем пищевой плёнкой, охлаждаем (отправляем в холодильник).

Заварной крем охладили и после этого остаётся взбить сливки 400 г 33-35%. Берём охлажденные сливки и постепенно взбиваем, они должны взбиться в плотную массу и держать форму. Соединяет взбитые сливки + заварной крем. Получается потрясающий, нежный в меру сладкий крем (вкус мороженого).

Крем готов, в это время достаём наше тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной примерно 2 мм, перед тем как вырезать круг из теста, обязательно приподнимите его и дайте возможность сжаться тесту и принять естественное состояние, иначе при выпечке коржи могут деформироваться.

Вырезаем с помощью кондитерского кольца круг диаметром 24 см, обрезки оставляем здесь же, тк они пригодятся для обсыпки.

Сам коржик часто накалываем вилкой, чтобы при выпечке он сильно не вздувался. Отправляем корж в предварительно разогретую духовку до 220° и выпекаем в течение 5-7 мин.до золотистого цвета (смотреть по своей духовке).

После выпекания, коржи переложить на ровную поверхность. Обращаю ваше внимание на то, что коржи после выпекания уменьшаются и их диаметр становится 21 см. Таким образом раскатываем и выпекаем все коржи.

Собираем торт, поочерёдно смазываем коржи, крема не жалейте. Из обрезков приготовим крошку для обсыпки. Для пропитки лучше оставить на всю ночь. А с утра можно наслаждаться самым вкусными "Наполеоном"!

Вы и ваша семья останетесь в восторге! Очень рекомендую приготовить именно по этому рецепту!

* Наполеон пекла первый раз и сразу удачно! Потом ещё неоднократно повторяла и всегда без проблем получался!
У меня ещё есть проверенный рецепт самого нежного и безумно вкусного Чизкейка!

Ингредиенты:

• греческий йогурт – 120 г.

• семена чиа – 2 ч. л.

• кокосовая стружка – 2 ч. л.

• сироп топинамбура – 2 ч. л.

• шоколад без сахара

Приготовление:

1. Греческий йогурт смешать с семенами чиа и дать постоять 20 минут.

2. Смешать с кокосовой стружкой и сиропом.

3. Выложить ложкой на пергамент и отправить в морозильную камеру на час.

4. Шоколад растопить в микроволновой печи. Достать из морозилки и окунуть или полить сверху шоколадом.

Ингредиенты:

• яйца 3 шт.

• сахар 200 гр.

• ванильный сахар 10 гр.

• масло сливочное 180 гр.

• лимон 1 шт.

• мука 200 гр.

• разрыхлитель 7 гр.

• творог сухой (9-18%, свежий, сладкий ВАЖНО!)

Приготовление:

Взбить яйца с половиной сахара в крепкую пену. Взбить мягкое масло с половиной сахара до белесости вбить лимонный сок (0,5 шт.) и цедру лимона. Смешать массы.

Вмешать творог до однородности. Вмешать муку и разрыхлитель до гладкой массы.

Форму смазать маслом и присыпать либо выстелить бумагой. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 40-45 минут, не пересушите!

Смешать 0,5 сок лимона и 300 гр. сахарной пудры, полить заранее охлажденный кекс.