Творожная запеканка, которая получается всегда. Из трех ингредиентов.
Здравствуйте, меня зовут Светлана и я рада приветствовать Вас!
В сегодняшнем видео я вам расскажу, как приготовить творожную запеканку буквально из трех ингредиентов, а дальше на ваше усмотрение, запеканка по этому рецепту получается ВСЕГДА и у всех. Итак, для ее приготовления нам понадобится:
• Творог (любой, жирностью до 12%)-500 гр
• Сгущеное молоко-120гр
• Яйца С0-2 шт( маленькие 3 шт)
• Манка-2-3 ст. л по желанию (для плотной запеканки)
Выпекать в разогретой до 180-200*С, 40-45 мин, до золотистого цвета.
Творог подойдет любой (мягкий, зерновой, пастообразный). Запеканка с манкой получается более плотной, но тут на вкус и цвет, также как и со сгущенкой, с моим количеством сгущенки получается запеканка средней сладости, так что кто любит более сладкую запеканку, то добавляйте еще.
Получается очень вкусная запеканка, которую лучше есть остывшей или чуть теплой.
Спонтанный рецепт
Привет! Хочу поделиться одним рецептом запеканки, который наверняка уже существует, но у меня он родился абсолютно спонтанно. Готовится быстро, примерно за час. По вкусу и текстуре напоминает зернистое суфле, отлично подходит к чаю. Заранее прошу меня простить - никаких взвешиваний и измерений я не делал, поэтому количества даны приблизительно.
Итак, нужно следующее:
Миксер/блендер (желательно с венчиком)
Духовка
Стеклянная ёмкость для запекания
Ёмкость для замешивания.
Около килограмма творога (я использовал деревенский)
Шесть яиц
Мука
Сахар
Соль
Ванильный сахар
Шоколад (подойдёт и какао-порошок)
Включаем духовку на 180 градусов с обдувом (это чтобы лишняя влага уходила из запеканки), ставим в неё форму.
Если творог рассыпчатый, то измельчаем его в блендере, если нет - то думаю, что и так сойдёт.
Перекладываем его в ёмкость для замешивания, разбиваем туда же шесть яиц и взбиваем миксером до однородной массы. По вкусу (вот прям по вкусу, пробуя тесто) добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Затем измельчаем в блендере полплитки шокодада, опять же любого, какой нравится, и замешиваем его в тесто (или добавляем какао). После этого добавляем в тесто совсем немного муки (примерно от трети до полстакана), и снова взбиваем.
Вынимаем форму из духовки, смазываем подсолнечным маслом, выливаем в форму тесто и ставим выпекать минут 20-30, возможно чуть дольше. Готовая запеканка не должна сильно прилипать к ножу и должна равномерно подняться по всему объему. Как только она будет готова, вынимаем форму из духовки и оставляем остывать - эта запеканка вкуснее в холодном виде.
Ну вот, собственно, и все. На вкус блюдо немного кислое (если не усердствовать с сахаром). Можно полить готовую порцию сгущенкой, можно взбитыми сливками или сладким джемом. Приятного аппетита!
Лучшая творожная запеканка
Творожная запеканка. Соблазнительно аппетитная, нежная, в меру сладкая, приятно удивит вас своим вкусом и понравится всем без исключения, а особенно деткам. Секрет ее приготовления состоит в том, что она запекается при низкой температуре и конечно же в составе. Подавать её можно в теплом или в холодном виде, со сметаной или джемом, но я люблю ее просто так без ничего.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Творог -500гр.
Яйцо -3шт.
Сливочное масло -60 гр.(3ст.л)
Сметана -60гр. (3ст.л.)
Сахар -3 ст.л.
Соль -1/3ч.л.
Манная крупа -3 ст.л.
Ванилин – по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Растопим 60 грамм сливочного масла. Добавляем 3 ст.л. сахара, 60 грамм сметаны любой жирности у меня 20%, кладем 1/3ч.л. соли, ванилин по желанию, 3 ст.л. манной крупы. Перемешиваем. Добавляем 500 грамм творога любой жирности у меня домашний, разбиваем 3 яйца и теперь обязательно пробиваем блендером до однородной кремообразной массы.
Теперь взбиваем все миксером 5-7 минут.
Форму смазываем сливочным маслом у меня диаметр форм 19 см или можно воспользоваться круглой формой диаметр 22 см.
Ставим в разогретую духовку и обязательно выпекаем при температуре 160 градусов 70-90 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверяем деревянной шпажкой, я начинаю проверять готовность, когда запеканка вся полностью стает аппетитного золотистого цвета.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
Творожная запеканка с пшеном
Всем привет! Продолжаю мою любимую тему запеканок. Сегодня я буду готовить Творожную запеканку с пшеном. Ее легко приготовить! А получается запеканка ароматной и очень вкусной. Особенно она хороша со сметаной или киселем.
Ингредиенты на 6 порций (форма 16см*21см*6см (ш*д*г)):
пшено (до варки) - 1/2 ст. (100 гр)
вода для варки пшена - 1 ст. (250 мл)
творог (у меня 9%) - 360 - 400 гр
масло сливочное (в творог) - 10 гр
яйца куриные - 3 шт.
сахар - 3 ст.л. с большой горкой (75 гр)
ванильный сахар - 1 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.
сметана (у меня 20%) - 2 ст.л. с горкой (50 гр)
курага (по желанию) - 100 гр
масло сливочное для смазывания формы - 10 гр
мука для формы - 1 ч.л.
Запеканку очень вкусно кушать со сметаной или не очень сладким киселем.
Пошаговое приготовление:
Пшено я перебрала и хорошо его промыла. Заливаю пшено небольшим количеством кипятка на несколько минут.
А в это время в кастрюлю наливаю воду, ставлю ее на плиту и довожу воду до кипения.
С пшена сливаю воду и перекладываю его в кастрюлю с кипящей водой. Перемешиваю, огонь убавляю до минимального, кастрюлю накрываю крышкой и варю пшено до готовности. При этом постоянно слежу, чтобы оно не пригорело к дну кастрюли. Готовое пшено должно быть рассыпчатым, а вода вся выпариться.
Кастрюлю с готовым пшеном убираю с плиты, перемешиваю его и даю ему остыть.
В миску кладу творог и разминаю его вилкой. Добавляю к нему сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, куриные яйца, сметану. И все тщательно перемешиваю ложкой или вилкой, но не блендером, чтобы в запеканке были видны кусочки творога.
Затем в творожную смесь кладу остывшее пшено. Еще сюда можно положить сухофрукты. Если они очень жесткие, то их предварительно нужно замочить в горячей воде на несколько минут, чтобы они стали мягче. У меня сегодня курага, порезанная на мелкие кусочки.
И все хорошо перемешиваю.
Форму для запекания я смазала сливочным маслом и присыпала мукой. Выкладываю в нее творожно-пшенную смесь, равномерно распределяю ее по форме, выравниваю.
Сверху на смесь чайной ложкой выкладываю маленькими порциями немного сметаны и стараюсь ее аккуратно распределить по поверхности будущей запеканки. Делать это не обязательно, но сметана придаст запеканке красивый цвет и предотвратит образование корочки на ее поверхности.
Форму с творогом и пшеном ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать запеканку до легкой золотистости или зарумянивания, по желанию. Время выпекания зависит от духовки, от уровня установки формы в духовку и может составлять от 30 до 50 минут.
У меня духовка электрическая, режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней. Я форму с запеканкой ставлю на второй снизу уровень, и в моей духовке она выпекается примерно 45 минут.
Готовую запеканку достаю из духовки и даю ей слегка остыть. А затем нарезаю на порционные кусочки.
Запеканка получается мягкая, легко нарезается, хорошо держит форму и почти не крошится. Она получается ароматная и очень вкусная.
Подавать такую запеканку очень вкусно со сметаной или не очень сладким киселем.
Творожная запеканка
Для вас рецепт нежной, воздушной и аппетитной творожной запеканки. Приготовить такую запеканку не составит особого труда.
Ингредиенты:
* Творог - 540 г
* Яйцо - 1 шт
* Манная крупа - 3 ст.л.
* Сахарный песок - 3 ст.л.
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Сметана - 3 ст.л.
* Масло растительное - 1 ст.л.
Рецепт:
1. Сахар и куриное яйцо взбить до однородной массы. Добавить творог, манную крупу, разрыхлитель, 2 ст.л. сметаны и перемешать до однородного состояния.
2. Оставить творожную массу на 30 минут при комнатной температуре.
3. Смазать форму для выпекания растительным маслом.
4. Выложить творожную массу в форму и сверху смазать 1 ст.л. сметаны.
5. Поставить запеканку в разогретую духовку до 180°С и запекать до золотистой корочки 30-35 минут.
Творожная запеканка "Кружева"
Всем привет! Сегодня готовлю творожную запеканку с ягодами. Она получается невероятно вкусная, а на срезе кружевная и очень аппетитная. Готовить очень легко и быстро, на активные действия понадобится не более 15 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
тонкий лаваш (1 лист)
для начинки:
500 гр. творога (любой жирности)
2 яйца
3 ст.л. сахара
2 ст.л. манной крупы
1,5 гр. ванилина или 10 гр. ванильного сахара
150-180 гр. любых ягод (можно замороженные)
для заливки:
2 яйца
3 ст.л. сахара
250 гр. сметаны (любой жирности)
форма диаметром 20 см
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала приготовим начинку. В творог добавляем 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. манной крупы и всё тщательно перемешиваем до однородности.
Берём лаваш, выкладываем всю начинку, равномерно промазывая весь лаваш.
Размороженные ягоды нужно отцедить от лишней жидкости и выложить поверх творога в шахматном порядке.
Сворачиваем сначала в рулет, а затем сворачиваем улиткой.
Приготовим заливку для пирога.
2 яйца взбиваем миксером с 3 ст. л. сахара до пышности.
Добавляем 250 г сметаны и перемешиваем на малых оборотах до однородности. Заливка готова.
Заливаем нашу улитку из лаваша и равномерно распределяем заливку.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и выпекаем 45 минут.
Запеканку оставляем на 10-15 минут в духовке, а затем достаём и даём полностью остыть. Снимаем форму и посыпаем сахарной пудрой. Разрезаем и подаём.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного аппетита!
ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ
Лучшие вопросы недели: про яйца, мелочность, пиво и нежелание иметь детей
Творожная запеканка
Творожная запеканка не может оставить никого равнодушным. Кто–то ее обожает, кто–то ненавидит (получив психологическую травму в советском детском саду). Поделюсь сегодня с вами простым рецептом ее приготовления.
Состав:
творог — 700гр.
сгущённое молоко (банка) — 380гр.
яйцо — 3шт.
Взбиваем ингредиенты до отсутствия комочков, заливаем в форму, выпекам и наслаждаемся!