Наконец-то пришел долгожданный насос и я полностью собрал конструкцию. Если кому интересно, то вот этот пост
Ниже прикрепляю видео работы. Кстати говоря, насосик стал немного тёплым на ощупь после 10 минут работы. В целом не греется. Спустя 25 минут непрерывного углевания остался таким-же теплым, как и после 10 минут. Углевал спирт сырец на соджу из этого поста кокосовым углём. Так что в ближайшее время ждите отчёт по результатам!
Вот так необычно разливает и оформляет самогон мой знакомый. Смотрится очень оригинально и на вкус отлично :)
Красиво оформленная бутылочка самогона на нашем пикнике
РПС + Зигерребе: активное брожение в банке.
Супруга подсела на Корейские дорамы, попутно подсадив на них и меня ) Если кто-то хоть раз смотрел Корейские сериалы, то видел, что ни один сериал не обходится без Соджу. Да, Корейцы оказывается тоже любители выпить ) Покупное соджу мы пробовали, причем различные его варианты, как за 200р в "Магните", так и за 700р. Учитывая мое хобби мне уже давно хотелось попробовать приготовить что-то подобное. Так что такое соджу?
Соджу — это традиционный южнокорейский дистиллированный напиток, похожий на водку, но с более мягким вкусом и меньшей крепостью, обычно от 16% до 25%. Его делают из риса, ячменя, батата (сорт сладкого картофеля), а также добавляют фруктовые ароматизаторы. Соджу стал одним из самых продаваемых алкогольных напитков в мире и неотъемлемой частью корейской культуры, известной в России по дорамам.
Сырье
Традиционно соджу производят из риса, но из-за нехватки риса в 1960-х годах стали использовать альтернативные источники, такие как пшеница, тапиока и сладкий картофель.
Технология:
Производство включает перегонку и фильтрацию через древесный уголь.
Вкус:
Напиток имеет чистый, слегка сладковатый вкус и прозрачный цвет
Рис на кодзи пожалуй не делал только ленивый. Да и соджу некоторые готовили, помнится даже находил на просторах интернета соджу из промерзшего картофеля. Промерзшего картофеля у меня нет, да и по мне - такое себе использовать его на замену батата. Батат кусается по стоимости. Решил делать из риса. К тому-же рис является для этого напитка традиционным сырьем. Перелопатил массу информации, в том числе и на Корейских форумах. Даже проскользнула инфа, что Соджу это дистиллят из Макколи. За достоверность не ручаюсь.
Макколли́ (кор. 막걸리, англ. makgeolli) — корейский традиционный напиток, имеющий крепость от 6,5 до 7 % Изготавливается из риса путём ферментации смеси варёного риса и воды, имеет молочный цвет и сладкий вкус. Также известен как «корейское рисовое вино». В последнее время напиток становится популярным в городах, особенно среди молодёжи.
Делать Макколи та еще задачка... Нужна специальная закваска "Нурук", которую предварительно тоже нужно изготовить. В общем взвесив все за и против решил остановиться на варианте Рис + Кодзи дрожжи. Кстати, на одном из корейских форумов видел даже вариант, где водку разводят до 20% и добавляют подсластители (стевия), вкусовые добавки и ароматизаторы. Но вернемся к браге для будущего соджу.
Что потребуется?
10 кг риса
40 литров воды
80 грамм дрожжей Kodzi Angel
13 пачек самого дешевого риса из "Магнита" по 800 грамм.
Имеем 10,4 кг риса, которые пересыпаем в бродильную ёмкость
Греем 20 литров воды до 80 градусов и заливаем что-бы распарить рис. Укутываем нашу тару одеялами и оставляем на 2 часа. За 2 часа рис распарился так, что занял практически половину моего 65 литрового бачка. Добавляем оставшиеся 20 литров (уже холодной) воды и остужаем это дело до 28 градусов. Кто-то вносит антибиотик в брагу, я тоже решил не рисковать и добавил 2 таблетки Амоксициллина по 500мг предварительно растворив их в воде. Добавил дрожжи из расчета 8гр. на 1 кг риса. Особо не считал и просто отвесил 85 грамм, чуть больше, чем надо. Поставил это дело под гидрозатвор.
Брага отбродила за 10 дней. Настало время ее перегнать. Поскольку в моем аппарате нет фальш дна, дабы избежать пригорания я ее процедил. Скажу так, это то ещё удовольствие! Поскольку от риса там уже мало, что остаётся. То, что осталось, я отжал через марлю и ради интереса взвесил на весах. Из 10,4 кг риса осталось 2,4кг. Фото ниже прилагаются:
На данный момент, пока пишу этот пост я делаю первый перегон на спирт сырец. Отбор планирую вести досуха или до 25% в струе. В общем на сколько хватит терпения (пока не решил). Второй перегон будет как обычно дробный с отсечением голов и хвостов. Тело на втором перегоне планирую отбирать до 50% в струе. Далее разводить полученный продукт до 20% и прогонять через углеватор. Если кому-то интересно, то вот пост про него.
Пока что на этом всё. По полученному объему и крепости спирта сырца напишу уже во второй части, так-же как и про выход конечного продукта. Да и в целом по тому, что получилось. Так что это пока лишь вводная часть. А моим коллегам по хобби "Ни голов ни хвостов"
Всем привет! Заранее попрошу не кидаться в меня тапками, т.к. это всего лишь мое видение данного вопроса и на правильность его я не претендую. В общем у меня возникла необходимость в подобном устройстве. Казалось бы, что проще? Тем более в 21 веке - пойди да купи! Но, готовые варианты не устраивали меня своим исполнением или просто на просто ценой. Вариант "сделай сам из г***а и палок" (пластиковая труба + уголь) для меня не вариант, т.к. на мой взгляд такая штука обязательно должна быть из нержавейки!
Поэтому я заказал на "Авито" вот такую вот угольную колонну из за 600р. (вместе с доставкой) Кстати говоря, везде она стоит 1400р. Везли из самого Екатеринбурга, но ничего страшного, я подождал.
Угольная колонна из нержавейки купленная на Авито
Дальше можно не читать ))) Берём и пользуемся!
Но нет. Мне показалось этого мало. Потому, как фильтровать "дедовским" методом, аля, налил и жди пока стечёт долго.... Да и неудобно. Хотелось что-то автоматизированное и дешёвое. А готовые варианты меня не устраивали. Углеваторы из пластика я сразу отбросил, т.к. готовый продукт не имею привычки в пластике хранить - только стекло. Из нержавейки на мой взгляд дороговато. Ну не вижу я смысла платить за подобное от 5300р и выше. И это говорит не жадность, а скорее здравый смысл. Если кому-то отдать за подобное 5,3к не проблема, то можете дальше не читать это и просто покрутить пальцем у виска, а то и вовсе назвать меня нелестными словами. Это сугубо ваш выбор и ваш взгляд на подобные вещи.
Магазинные варианты углеваторов
Вернемся к купленной мной колонне. Что мы имеем? Цилиндр из нержавейки на ножках, сверху крышечка без резьбы, просто одевается сверху. Логично, что если даже взять насос, то это никуда не годится, т.к. продукт просто на просто польется из под такой крышки. И на кламп не посадишь, не предусматривает эта колонна кламп. Что делать? Хочется ведь чтоб с насосом было! Почесал репу, и в течении 15 минут накинул следующий вариант:
Под крышечку нужна силиконовая прокладка + её нужно чем-то и как-то притягивать. Шпильки, шайбы.... кронштейн под насос и кулер 80х80 для его охлаждения. Всё это уже установлено на колонне (за исключением самого насоса и кулера). На фото можно увидеть первоначальный вариант элементов (впоследствии я их несколько изменил). Шайбы начертил и вырезал на лазере из нержавейки, благо работа позволяет это сделать. Собрал пока что это дело от балды, не притягивая. Просто для понимания того, как это будет выглядеть.
Элементы конструкции моего углеватора и предварительная сборка.
Итого мы имеем:
Угольная колонна из нержавейки - 600р
Шпилька м8 1 метр, 2 болта м8 и гайки барашки м8 (4 штуки) - 136р
Остальные элементы конструкции достались бесплатно, в том числе и гайки.
Всего потрачено: 736р
Что еще предстоит?
Силиконовые шланги, насос, фильтр грубой очистки, блок питания.
Цена вопроса 1311р.
Вот такой комплект есть на маркетплейсе. Кстати говоря, его хвалят. Да и именно такой насос и стоит в магазинных углеваторах.
Данный комплект можно найти и дешевле, буквально до 1000р.
736р + 1311р = 2047р против 5379р
Чистая экономия семейного бюджета 3332р.
В общем как по мне, эта конструкция имеет право на жизнь. Да не так уж она и сложна. На сколько будет эффективна - покажет время. Если кому-то понравилось или заинтересовала данная реализация, то пишите. Готов расписать подробно что к чему, хотя вроде-бы и так понятно. А пока что я жду, когда придет насос.
Здравствуйте господа пикабушники-алкобушники. Сейчас вы будете наверное долго ржать и кидаться в меня и не только тапками. Вобщем под впечатлениями из отпуска решили с женой заделаться виноделами. Говно вопрос, гугл в помощь. Заказали на ВБ банку 9л. с гидрозатвором, купили 10кг винограда Изабелла ну и как по рецепту размяли и стали ждать. Дня через три поняли что нихера не происходит. Опять загуглили, советуют добавить сахар. Добавили. Сегодня уже четыре дня и ничего не происходит. Уже готовы добавить винные дрожжи, но в нашем городе-герое почему-то все спецмагазины позакрывались, а через ВБ ещё дня четыре ждать. Вот я и решил обратиться к спецам, что теперь с этой жижей делать??? Варенье, сок, брага, унитаз это понятно. Может кто что то дельное посоветует.
Кто в курсе, что происходит в Беларуси? Откуда у них виноделие?) Или это картофельные вина? 😂
Я консультант в менеджменте и ИТ, и у меня здесь, на Пикабу, есть серия постов про управленческие ошибки в повседневной жизни. Вот очередная история в серию, собравшая комбо:
отсутствие информации на сайте о том, что экскурсии в настоящее время не проходят;
классическая коммуникационная ошибка «а я думал...»;
и никто из менеджеров предлагаемым клиентским путём не попробовал воспользоваться сам.
Если интересно, причём тут трезвый образ жизни – читайте дальше :)
Звоню вчера на винодельню «Раевское». Номер телефона, и это важно, нашёл на их сайте, в разделе «экскурсии на нашу прекрасную винодельню «Раевское»» (вот пруфы, а то обвинят же, что выдумано все – хотя и так обвинят).
Скриншот с сайта винодельни «Раевское»
Делаю камингаут:
– Так и так, я вообще на спорте, но, может, есть чо?
– Да, завтра в 11 экскурсия с дегустацией.
– Ок, записывайте, но только тссс, всё между нами.
Приезжаю сегодня чуть заранее: мероприятие важное, не дай бог опоздать. Разумеется, никто ничего ни сном ни духом. Нахожу на винодельне ответственного товарища, с более развитыми навыками решения проблем, нежели охранник, и в ответ получаю чудесное:
а, так вас, поди, на «Мысхако» записали, не на «Раевское». Не вы первый, не вы последний – у нас такое регулярно.
Чел берёт, звонит по тому же номеру телефона для записи на экскурсию по винодельне «Раевское», что и я днём ранее. И с работницей экскурсионного отдела у них происходит следующий диалог (почти дословно):
– Маша, это Вася. Ты куда этого ИТ-консультанта из Москвы записала?
– На «Мысхако», конечно! А он что, к вам приехал, что ли? На «Раевское»??
– Ну да. А куда он, по-твоему, должен был приехать, если он номер телефона нашёл на сайте «Раевское»?!
– Но вы же сейчас не проводите экскурсии!
– А откуда он может об этом знать?
– Я думала, ОН ДОГАДАЕТСЯ!..
Минус два часа из жизни, но вариантов, как я понимаю, нет – по возвращению из отпуска буду качать интуицию.
История, кстати, имеет продолжение – постараюсь завтра отписать..
А несмешными управленческими историями я делюсь тут.
P. S. Что удивительно: рассказал о случившимся нескольким неровно дышащим к вину друзьям... и все они в один голос сказали, что история для наших виноделен типичная. Я, если честно, сталкиваюсь впервые: посетил уже более десятка виноделен, и никогда такого не было. Но всё, судя по всему, бывает в первый раз...
