Творожные пончики
Источник: Как в ресторане
Ингредиенты:
▫️творог - 500 г
▫️яйца - 2 шт
▫️разрыхлитель - 1 ч.л
▫️соль - 0,5 ч.л
▫️сахар - 2-3 ложки (по вкусу)
▫️мука около 150-200 г
Источник: Как в ресторане
Ингредиенты:
▫️творог - 500 г
▫️яйца - 2 шт
▫️разрыхлитель - 1 ч.л
▫️соль - 0,5 ч.л
▫️сахар - 2-3 ложки (по вкусу)
▫️мука около 150-200 г
Источник: Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты:
🟡Стакан 200 мл
🟡Мука - 500 г (4 стакана)
🟡Сахар - 25 г (1 ст.л)
🟡Ванильный сахар - 15 г (3 ч.л)
🟡Соль - 5 г (0,5 ч.л)
🟡Дрожжи - 6 г (1,5 ч.л без горки)
🟡Масло сливочное - 50 г (2,5 ст.л)
🟡Кипяток - 100 мл (0,5 стакана)
🟡Молоко холодное - 200 мл (1 стакан)
Это тесто совсем не впитывает масло, если убавить сахар и убрать ванильный сахар, то с него можно готовить пирожки.
Приятного аппетита 😊
Источник: Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты:
🟡творог – 500 г
🟡мука – 120 г
🟡яйца – 2 шт
🟡сахар – 2 ст.л
🟡соль – 1 щепотка
🟡разрыхлитель – 1 ч.л
Приготовление на видео
Приятного аппетита 😊
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Рецепт классический, а вот пончики - нет) Делитесь в комментариях своими проверенными рецептами! Потому что у меня получилось вкусно, но это всё, что угодно, но не пончики!
Нам понадобится:
Мука - 1,5 стакана
Сахар - 2 ст. л
Масло сливочное - 1 ст. л
1 яйцо
Молоко - 0,5 стакана
Сода питьевая - 0,5 ч.л
Масло для жарки
Приятного аппетита!
Домашние вкусные пончики! От этих пончиков можно получить кулинарный экстаз! Попробуйте и Вы не пожалеете! Получились пышными и вкусными! Все очень легко и просто!
Рецепт на одну порцию:
Молоко - 75 мл.
Вода - 75 мл.
Мука - 300 гр.
Яйцо(желток)- 1 шт.
Сливочное масло - 25 гр.
Дрожжи(живые)- 15 гр.
Сахар - 50 гр.
Соль - 2 гр.
В теплое молоко с водой добавляем соль, сахар, дрожжи(живые), желток и сливочное масло. Хорошо размешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Отправляем тесто на час в теплое место. После формируем пончики и обжариваем в кипящем масле с двух сторон.
По готовности и желанию пончики можно посыпать сахарной пудрой. Так же можно полить жидким шоколадом или карамелью, чем-то другим по вкусу!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Молоко - 250 мл. + 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт. + 1 шт.
Дрожжи - 10 гр.
Сахар - 40 гр. + 0.5 ст.л.
Мука - 450 гр. + 1.5 ст.л.
Сливочное масло - 50 гр.
Ванилин
Приготовление:
1. Сначала сделать опару, теплое молоко соединить с дрожжами и добавить от общего количества сахара 2 ч л и мука чтоб получилось как жидкая сметана, перемешать и оставить на минут 15-20.
2. Яйцо перемешать с сахаром и отправить туда же опару и замешиваем тесто, постепенно добавляя муку, добавить мягкое сливочное масло, оставить замешивается тесто на час.
3. Молоко нагреть, яйцо, муку, сахар, ванилин смешать и не много молока от общего количества, и тоненькой струйкой вливать в горячее молоко, постоянно помешивая, варить до загустения, затем снять с огня, остудить.
4. Поднявшееся тесто достать из чаши, раскатать толщиной 1-1,5 см, выдавить кругляшки, оставить чтоб они поднялись , и в разогретое масло на среднем огне, жарить с двух сторон, когда остынуть, начиняем кремом.
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Творог - 180 гр.
Мука - 250 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Растительное масло
Приготовление:
1. Разбиваем в миску 2 яйца, добавляем разрыхлитель и ванильный сахар.
2. Взбиваем венчиком и добавляем творог, перемешать и добавить муку.
3. Катаем маленькие шарики и отправляем во фритюр, жарим до золотистой корочки.
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Как приготовить жареные пончики с заварным кремом. Простой рецепт пончиков из дрожжевого теста с начинкой из заварного крема.
Ингредиенты для пончиков (приблизительно на 12 шт.):
Мука – 550 гр.;
Молоко - 200 мл.;
Дрожжи - 20 гр.;
Сахар – 60 гр.;
Подсолнечное масло – 60 мл.;
Яйца – 2 шт.;
Соль – ½ ч. л.;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Подсолнечное масло для жарки;
Ингредиенты для заварного крема:
Желтки - 4 шт.;
Кукурузный крахмал - 45 гр.;
Ванильный сахар - 1 пакетик;
Сахар - 140 гр.;
Молоко - 500 мл.
Приготовление пончиков:
1. В миску среднего размера надо просеять муку. Лучше взять муку мелкого помола мягких сортов пшеницы с содержанием белка выше 11% (обычно это мука марки «Экстра»).
2. В большую миску налейте нагретое молоко, раскрошите свежие дрожжи, насыпьте сахар и перемешайте до полного растворения дрожжей. Продолжая мешать добавьте по одному яйца и ванильный сахар.
3. Продолжая месить, начните столовой ложкой подсыпать муку. Когда тесто станет плотным добавьте масло и соль, продолжая месить тесто, пока оно не начнет отлипать от стенок миски.
4. Достать тесто из миски, положить на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивать тесто ещё минут 10. Готовое тесто должно быть слегка липким, мягким и эластичным.
5. Переложите его в большую миску, предварительно присыпанную мукой, накройте пищевой пленкой и дайте постоять 2-3 часа в духовке с включенным светом.
6. По истечении этого времени переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на части весом приблизительно по 80 гр. Скатайте ровные шарики.
7. Положите полученные пончики на квадратики пергаментной бумаги размером 10 на 10 см. и поместите их на противень. Накройте полотенцем или пленкой и дайте подняться пончикам 30-40 минут.
8. Нагрейте растительное масло в кастрюле до температуры 170-180 градусов и обжарьте пончики, положив их в масло прямо на листочках пергаментной бумаги, чтобы они не потеряли форму. Переворачивайте пончики на обе стороны шумовкой, пока они не станут однородно золотистыми. Это займет 4-5 минут.
9. Переложите жареные пончики на пергаментную бумагу, дайте стечь лишнему маслу, присыпьте пончики сахарной пудрой и наполните заварным кремом.
Приготовление заварного крема:
1. В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и разогрейте молоко на медленном огне.
2. Вылейте яичные желтки в миску, добавьте обычный и ванильный сахар. Быстро взбейте яичные желтки с сахаром венчиком.
3. Когда смесь перемешается, просейте кукурузный крахмал (или рисовый крахмал) прямо в миску и перемешайте. Добавьте теплое молоко из кастрюли к смеси яиц тремя порциями. Постоянно помешивая.
7. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно перемешивайте крем до его загустения. Как только крем начнет закипать надо его убрать с плиты.
8. Сразу вылейте его в большую миску с широким дном и накройте прозрачной пленкой «в контакт», дайте остыть при комнатной температуре, а затем в холодильнике.