Приготовьте к празднику очень вкусное блюдо с изысканным вкусом.Это блюдо можно подавать к столу как в праздник, так и в будний день. Порадуйте себя, свою семью и ваших гостей вкусом и ароматом этого блюда! Лосось с шампиньонами готовится просто и быстро.
Для его приготовления нам понадобится:
1. Лосось( красная рыба) - любая (горбуша, семга, кета и т.д.)
2. Грибы шампиньоны - 300-350 гр.
3. Сыр - 100 гр.
4. Лук - 1 шт.
5. Чеснок .
6. Сливки - 250-300 мл.
7. Лимон - 0,5 шт.
8. Укроп, соль, перец острый, сельдерей,петрушка, пастернак.
9. Масло растительное ( желательно оливковое)
10. Белый винный уксус.
Расчет продуктов на 1 кг. рыбы.
Приготовление:
1. Рыбу выпотрошить, удалить голову, хвост, плавники, очистить от чешуи, промыть.
2. Рыбу нарезать на стейки толщиной 2-2,5 см.
3. Обжарить рыбу на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.
4. Чеснок нарезать мелко, Лук нарезать полукольцами.
5. Лук вместе с чесноком обжарить отдельно от рыбы.
6. Если грибы свежие, то порезать их на пластинки и жарить вместе с луком и чесноком.
Замороженные грибы обжаривать не надо.
7. В сотейник положить обжаренную рыбу, добавить лук с чесноком и грибы.
8. Добавить в сотейник сливки.
9. После закипания добавить соль, перец, травы и коренья.
10. Половинку лимона порезать кружочками.
11. За 7 минут до окончания готовки добавить лимон и столовую ложку винного уксуса.
12. Добавить сыр.
Время тушения в сотейнике 20-25 минут ( после закипания). Тушить под крышкой. Жирность сливок на ваш выбор.
Все подробности смотрите в видео.
Приятного аппетита, друзья!