Запеченые перцы с булгуром и грибами
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
-болгарский перец- 4шт
-шампиньоны- 250гр
-лук- 1шт
-морковь- 1шт
-чеснок- 2зубч
-булгур- пол стакана
-сыр веганский/тофу- 50гр
-соль, перец, специи
-масло раст для жарки
Приготовление
Отварить булгур. Лук режем кубиками, морковь на терке и обжариваем вместе на раст. Масле. Снимаем с огня и на этой же сковороде обжариваем мелко нарезанные грибы, после добавляем мелко нарезанный чеснок. Все поджарки и булгур соединяем, солим и перчим. Перцы делим пополам и чистим. Половинки заполняемся начинкой. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем перцы. Накрываем фольгой и запекаем 35-40 мин при 200 град до готовности перцев. Снимаем фольгу, посыпаем тертым сыром и в духовку на 10 мин. Украшаем зеленью и готово.