Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам еще один вариант приготовления очень вкусного ужина. Булгур и цветная капуста. Его очень Легко приготовить! Блюдо получается сытным и очень вкусным.

Ингредиенты на 3-4 порции:

растительное масло - немного для жарки

лук - 1 шт. средняя (100 гр)

томатная паста - 1 ч.л. с горкой

булгур - 1 ст. (220 гр)

вода - 2 ст. (500 мл)

соль - 1/2 ч.л. без горки или по вкусу

перец черный молотый - 1/4 ч.л. или по вкусу

для заправки:

масло подсолнечное рафинированное - 4 ст.л.

соль - 1/2 ч.л. или по вкусу

перец черный молотый - 1/4 ч.л. или по вкусу

итальянские травы - 1 ч.л. с горкой

паприка сладкая молотая - 1 ч.л. с горкой

чеснок - 3 зубчика

лук - 2 шт. средние (200 гр)

морковь - 1 шт. небольшая (150 гр)

сладкий перец - 2 шт. небольшие (очищенный весом 200 гр)

чесночные стрелки - 200 гр

цветная капуста - 600 гр

зелень (петрушка) - небольшой пучок

Пошаговое приготовление:

В миску наливаю подсолнечное рафинированное масло, добавляю к нему соль, черный молотый перец, итальянские травы, сладкую молотую паприку, мелко порезанный чеснок и все хорошо перемешиваю.

Затем в эту же миску кладу порезанный четвертькольцами лук, порезанную некрупной соломкой морковь, порезанный на небольшие кусочки сладкий болгарский перец, порезанные чесночные стрелки и разобранную на соцветия цветную капусту. Чесночные стрелки и цветная капуста у меня замороженные, это мои летние заготовки.

Все хорошо перемешиваю и перекладываю в пакет (рукав) для запекания. Пакет завязываю, перекладываю на противень и делаю в нем несколько проколов зубочисткой. Противень с овощами ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду запекать их до готовности.

В моей духовке овощи обычно запекаются до мягкости примерно 50-60 минут, а до легкой хрустинки примерно 40 минут. Но в любом случае готовность овощей можно проверить и при необходимости убрать их назад в духовку и допечь до желаемой степени готовности.

Готовые овощи перекладываю из пакета в миску и добавляю к ним порезанную петрушку.

Приготовлю булгур. В небольшую, но глубокую сковороду наливаю немного растительного масла и кладу мелко порезанный лук. Обжариваю его до мягкости. Затем к луку добавляю томатную пасту, все хорошо перемешиваю и хорошо прожариваю.

Затем в сковороду высыпаю булгур. Считается, что булгур можно и не промывать перед готовкой, но при желании можно его промыть и дать воде хорошо стечь, чтобы крупа не вбирала в себя лишнюю жидкость. Булгур перемешиваю с луком и добавляю к ним воду.

Добавляю по вкусу соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваю, довожу до кипения, огонь убавляю до минимального, сковороду накрываю крышкой и варю булгур до готовности.

Вода должна полностью впитаться в крупу. Если вода впиталась в булгур и он начал немного пригорать, но он еще не рассыпчатый, я просто убираю сковороду с плиты и даю крупе постоять под крышкой еще несколько минут. Булгур настоится и станет рассыпчатым. Если при варке булгура воды добавить больше, чем по рецепту, то крупа не станет рассыпчатой, а будет немного вязковатой.

Готовый булгур кажется слегка недоваренным, но это особенность данной крупы. Раскладываю булгур по тарелкам вместе с овощами. Я очень люблю эту крупу, и мне кажется, что булгур очень удачно сочетается с цветной капустой и сладким перцем.

Видеорецепт приготовления:

Всем большой привет. Делюсь с Вами рецептом, который покорил меня простотой приготовления и необычным, насыщенным вкусом и ароматом! Готовлю часто и всегда довольна!

Ингредиенты

Мясо – 400 гр.

Булгур – 400 гр.

Сухой чеснок – 1/3 ч.л.

Сливочное масло – 60 гр.

Растительное масло – 3-4 ст.л.

Кетчуп – 3 ст.л.

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Вода – 800-850 гр.

Способ приготовления

1. 400 гр. свинины (говядины), нарезанной на маленькие кусочки обжариваем на сковороде до испарения жидкости, затем добавим 3-4 ст.л. растительного масла, 60 гр. сливочного и 1/3 ч.л. сухого чеснока. Засыпаем крупу булгур и на среднем или чуть ниже среднего огне, обжариваем постоянно помешивая пару минут. При обжаривании Вы услышите очень приятный ореховый аромат, переплетающийся с легкими чесночными нотками.

Булгур можно заменить любой другой крупой, но именно с ним блюдо очень ароматное и вкусное!

2. Добавим 3 ст.л. кетчупа или 1 ст.л. томатной пасты, посолим и поперчим по вкусу. Зальем водой 800-850 мл. Перемешаем и под закрытой крышкой, периодически помешивая, доводим блюдо до готовности.

3. Я Вам показала упрощенный вариант такого ужина, его можно разнообразить беконом, обжаренным луком с морковью, грибами, веточкой гвоздики или другими специями по вкусу. Очень вкусно, просто и ароматно. Ваша семья обязательно оценит!

Что приготовить из булгура? Я думаю многие задавались этим вопросом, увидев этот необычный для нашей страны продукт на прилавках магазинов. Булгур — это крупа, которая получается из твердого сорта пшеницы. В производстве зерна пшеницы подвергаются обработке термальной водой, после чего их сушат на солнце и очищают от отрубей. Его часто сравнивают с измельченной пшеницей и кус-кусом. Но все же булгур другой по структуре и вкусу. В этом выпуске меня пригласил подписчик Андрей к себе домой и мы готовили вместе по рецепту с пачки булгура замечательное блюдо под названием "Пилав" . Немного доработали рецепт, добавив овощей и специй и получилась бомба! Свет в данном видео оставляет желать лучшего , поэтому заранее извиняюсь! И я специально назвал этот рецепт Пилав или плов из булгура иначе начнётся опять, какой плов , плов из риса готовится и.т.д.

Ингредиенты:

3 шт- лук репчатый.

4 шт.- морковь.

1 головка- чеснок.

1 кг -мяса индейки (бедро+ филе)

200 гр.-нут (заранее замоченный на ночь)

350 гр.-булгур.

Соль и перец по вкусу.

1 ч.л. - Зира или смесь специй с зирой.

1 ч.л. - куркума.

1/2 ч.л.- хлопья чили перца.

Масло для обжарки.

1,5- 2 л. Вода

Нарезаем мясо небольшими кусками, голень рубим на части и обжариваем в глубокой толстостенной посуде. Затем добавляем лук, через 10 мин морковь, когда морковь станет мягкой, добавляем нут и наливаем 1,5 литра воды. Опускаем туда головку чеснока и  готовим зирвак, когда 10 минут прокипит, добавляем специи, соль и доводим до готовности в течении 30-35 минут. Затем добавляем булгур и через  шумовку наливаем воду, так чтоб покрыть булгур на 1 см. Еще добавляем соли, накрываем крышкой и готовим до того момента, пока булгур не впитает воду, затем делаем  в нём лунки и ждём полного выкипания воды. Пилав готов, накрывать полотенцем, как плов его не нужно  он и так получается рассыпчатым и никто не скажет, что это каша, потому что это пилав из булгура!

Ингредиенты:

3 болгарских перца

200 гр сыра тофу

Несколько веточек укропа

Сок 1 лимона

Булгур 100 гр

Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Вымыть и обсушить перцы

Разрезать перцы на половинки

Отварить булгур

Обжарить на растительном масле сыр тофу

Нарезать укроп

Смешать укроп с измельченным сыром тофу и булгуром

Добавить сок одного лимона, соль специи по вкусу

Заполнить перцы начинкой, выложить на противень

Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов 20-30 минут

https://www.youtube.com/watch?v=8s9zH0FgaRg

Не знаю как вы, но я просто обожаю молодые бобы. Они такие сладенькие и нежные на вкус. Очень много есть вариантов приготовления. Попробуйте и мой, сытный ужин.

Приготовление

Нарежем полукольцами лук. Помидоры нарежем мелко. В казан нальем оливковое масло и обжарим в течении 5 минут бобы на сильном огне. Добавим лук. Перемешаем и накрыв крышкой тушим 10 минут. Добавим нарезанный помидор и так же под крышкой тушим еще 10 минут. Далее добавим булгур и кипяток. перемешаем и накрыв крышкой казан, на медленном огне, тушим еще 5 минут. Солим, перчим. Перемешиваем. Блюдо готово