С удовольствием делюсь с вами рецептом!

Для начала берем говядину (бульонку, лопатку, главное на кости, в зависимости от бюджета и свежести мяса). Хорошо промываем в холодной воде. Кладём мясо в кастрюльку и заливаем водой, оставляя 2-3 см от верхнего края кастрюли.
Когда бульон закипит - как можно тщательнее снимаем пенку, тогда бульон будет прозрачный и красивый. Снимаем пенку, убавляем огонь до минимума, добавляем соли (на 3 л примерно 2 чайные ложки), душистого перца (если очень крупный - штук 5-6) и оставляем на полтора (или даже два) часа. Мясо тогда будет мягчайшим и таять во рту.

Пока наш бульон аппетитно булькает в кастрюльке - начинаем готовить овощи и пампушки.

Свеклу тщательно промываем, кожуру НЕ ЧИСТИМ(!!!). Берем зубочистку или шпажку и делаем кучу дырок в свекле, кладём в жаропрочную посуду, подходящую для микроволновки, закрываем пакетом, в котором делаем тоже несколько дырок (чтобы не рвануло :) ) и запекаем минут 8-10 (зависит от размеров свеклы). В принципе, можно и в духовке запечь минут 15-20. Даём остыть, только теперь чистим кожицу и режем на красивые кубики.

Когда бульон готов - достаём мясо, временно отставляем в сторонку, чтобы остыло.

Ставим на огонь сковородку, добавляем немного растительного масла - обжариваем лук, когда он станет мягче и золотистее, высыпаем к нему порубленную морковку. Если морковка не слишком сладкая, можно в сковородку сыпануть чайную ложку сахара.

В бульон кидаем картошку, почищенную и красиво нарезанную кубиками. После картошки добавляем лук и морковку со сковородки. Затем нашу свеколку. Можно добавить пару ложек томатной пасты (за неимением таковой я мелко режу помидор, обжариваю на сковородке после лука и морковки, и булькаю в кастрюльку вместе с парой ложек кетчупа :) ).

Капуста. Тут зависит от того какая она: ранняя - рыхлая или старая - плотная. Если старая, ей готовиться дольше и её надо класть вместе с картошкой, а вот молодую уже после свеклы. Для удобства я шинкую капусту и длинные эти полосы режу на несколько частей, чтобы удобно было кушать.

Оставляем всю нашу красоту на 15-20 минут.

Можно добавить лавровый листик, за 10-15 минут до готовности, при необходимости досаливаем суп. Вспоминаем про наше мяско, уже немного остывшее. Режем его на небольшие кусочки и кладём на дно тарелок.

Пока суп доготавливается - можно мелко нарубить укроп, петрушку, зеленый лук, раздавить пару зубчиков чеснока (зелень и чеснок добавляем уже в тарелки сверху), подготовить сметану, сало, черный хлебушек, горчичку и холодную водочку :)

А теперь пампушки! Чтобы они успели пропечься - начинаем их готовить пока варится бульон.
Для пампушек нам потребуется:
Мука около 400 г. , Вода теплая – 230 мл., Дрожжи сухие – 8 г., Мед – 1 ч.л., Сахар – 1,5 ст.л., Масло растительное – 3 ст.л., Соль – щепотка.
Для чесночного соуса: Чеснок – 3 зуб., Соль, Вода – 1 ст.л., Масло растительное – 1 ст.л.

В муку всыпаем дрожжи, перемешиваем. Добавляем соль, сахар, мёд и растительное масло. Потихоньку добавляем теплую воду, удобнее вымешивать тесто руками. Чтобы тесто взяло меньше муки и меньше прилипало к рукам — смажьте руки растительным маслом.

Получается крутое упругое тесто. Сразу отщипываем от теста кусочки, формируя шарики (6-8 см в диаметре). Укладываем шарики в форму, смазанную маслом, на небольшом расстоянии друг от друга (около 1 см). Пока духовка греется до 180 градусов (минут 5-7), накрываем форму полотенцем. Шарики немного подрастут за это время :) Выпекаем 10-15 минут (в зависимости от духовки). Пока выпекаются — смешиваем чайную ложку сахара со столовой ложкой воды, смазываем макушки пампушек за пару минут до готовности.

Чесночный соус: выдавливаем зубчики чеснока в мисочку, солим, добавляем воду и масло и на ещё тёплые пампушки с помощью кулинарной кисти наносим. А можно и просто макать в соус :)

Приятного аппетита!

В начале наших отношений, Дмитрий, в ультимативной форме мне заявил, что женится он лишь на той, кто сумеет приготовить вкусный, ПРАВИЛЬНЫЙ борщ. По большому секрету скажу, что сколько на свете есть людей готовящих – столько рецептов ПРАВИЛЬНЫХ борщей и существует. Но, ради интереса, вызов я приняла и в один прекрасный день решила сварить борщ. Раз мы до сих пор вместе, значит мой вариант борща оказался как минимум съедобным . А, со временем, я начала ещё и пампушки чесночные печь к борщу.

Кому интересно моё видение борща с пампушками, пишите в комментарии «Хочу рецепт!» и я с удовольствием поделюсь с вами рецептом!

С тех пор на нашей кухне эпизодически возникают кастрюльки с борщом. Для удобства, после того, как получится наваристый, вкусный бульон, а мясо становится мягким и тающим во рту, я достаю мясо, чтобы его потом мелко резать и добавлять в тарелки. Соответственно, мясо хранится отдельно в холодильнике от борща.

Однажды, после больших семейных посиделок, осталось немного борща и мяса по-французски, всё это, разумеется, было убрано в холодильник до лучших времён. На следующий день после посиделок Димка решил пообедать. Зная, что мясо лежит отдельно от борща, он взял коробочку, не проверив, плюхнул содержимое в тарелку и сверху залил борщом!

Догадались, что произошло? :)) Говорит, вкус был необычным, но вполне себе съедобным, а сомнения начали закрадываться только когда попалась картошка, порезанная кружочками, а не кубиками.

Вот такой вот получился борщ по-французски! А вы думали откуда придумываются новые рецепты и неожиданные сочетания продуктов?

Всем привет!

В прошлом году я делала обзор на это заведение, но мне в комментариях указали что неправильно ты дядя Фёдор нужно брать не только пирожки и жевать их в сухомятку, а еще надо раскошелиться на нектар для них.

Прошлогодние ошибки я учла и решила прикупить не только борщ, но и парочку других любопытных позиций.

Начнём!

Всё хорошо упаковано, приборы и салфетки на месте, ничего не протекает.

Первым будет нектар от салата 135 рублей

Ну естественно, как я могла пройти мимо жижика от салата, это же нектар богов! К нему идет два кусочка белого хлеба, а самого "напитка" ничтожно мало, всего 80 грамм. К сожалению на фото плохо видно, он там на дне стакана)

Вкус прекрасный, немного пересолили, но простительно, потому что эта та самая жижа от салата, которую мы все так любим и вожделеем. Там читался и помидор и огурец и майонез, всё в ней прекрасно, даже хлеб лишний.

Второе блюдо привлекло меня несоответствием названия и фото. Макароны с сыром как у мамы. 295 рублей.

Увидев эти палочки в меню, я сначала не поняла где там макароны, поэтому для меня было полной неожиданностью, когда я их разломала. Интересное решение, я так и не поняла задумки, зачем и для чего это было сделано.

Сыр я в них так и не нашла, макароны, панировка и немного чувствуются кетчуп. Текстура макарон из-за панировки совсем не читается, суховато, я запивала остатками нектара от салата, в этом сочетании еще терпимо. Возможно, они бы хорошо зашли под пиво, как и любая еда в панировке? Но мы этого не узнаем. Бесполезная трата денег, дороговато стоит продегустировать чьё-то баловство с продуктами.

Номер три - Котлета как у мамы. 255 рублей.

Да, это та самая котлета на хлебе из детства. За 255 рублей я ожидала не такой маленький бутерброд (помада на фото для понимания размера). Да, котлета восхитительная, пышная, домашняя , сочная, мощная и мясная, даже есть горчица, но.. Не за 255 рублей. Ты ей совершенно не наешься, только раззадоришь аппетит. Вкусно, но если хотите поесть, то за эти деньги двойная шаверма вам в помощь.

И мы подобрались к заветному борщу и его дружку пирожку. Борщ 155 рублей и пирожок 200 рублей (год назад пирожок стоил 110 рублей) .

Много эмоций, не знаю с чего начать. Пирожок как и прошлом году, только там еще оказались фасоль и мясо. Суховатый, слоёное тесто так хорошо всё "женит" что ты не понимаешь что это за начинка, ассоциации с борщом точно нет, только фасоль выделяется. А вот нектар (блаженно закатила глаза), это прекрасный кисло-сладкий бульон, со вкусом свёклы, в меру солёный, вот такой как надо. И с ним можно съесть и пирожок с овощами и макароны и панировке и даже забыть про цену котлеты на хлебе. Мне он очень зашёл и только ради него можно зайти туда снова, а ведь я еще не пробовала его со сметаной.

В общем, рекомендую, но перед заказом придётся внимательно изучить меню.

Всем спасибо за внимание!

Жил был мальчик, и вот пошел он как-то в лес погулять. Шел он шел, заблудился, устал, замерз, видит избушка стоит, зашел туда, а там добрая бабушка. Говорит она ему, ты наверное голодный, и налила ему тарелку борща, а он такой вкусный-вкусный, никогда такого не ел!

Вернулся он домой, и просит у мамы - свари-ка мне мама такого борща, какого вкуснее на свете нет! Сварила ему мама борщ, он попробовал, и говорит ей - невкусный у тебя борщ! А она ему - ну и марш тогда из-за стола! Женишься, будешь у жены просить, а мне тут не указывай!

Время шло, и вот встретил он как-то одну прекрасную девушку, самую лучшую на свете, и думает - она и есть та самая! Говорит ей - свари мне самый вкусный на свете борщ, а я на тебе женюсь! Позвал он в гости своих друзей, сварила она борщ, а он ей и говорит - нет, невкусный! Она обиделась, разозлилась, говорит ему - если тебе повариха нужна, так иди в кулинарный техникум, вылила борщ и тут же вышла замуж за его лучшего друга.

Думал-он думал и пошел в кулинарный техникум, нашел там самую некрасивую девушку, и говорит ей - свари мне самый вкусный на свете борщ, а я на тебе женюсь за это. А она ему в ответ, нет дружок, ты сначала женись, а потом сварю. Ну делать нечего, женился, и каждую субботу она ему варила борщ, а он говорил ей - нет, не тот вкус, ругал конечно, но ел.

Жили они жили, детей растили, она сначала просто поваром работала, потом и кафе свое открыла, и потом и ресторан, все хвалят еду, а он один каждую субботу говорил ей - нет, не вкусно, не тот борщ. Как-то приходит вечером с работы, а дома ни жены, ни детей, только записочка "сам себе свой борщ вари".

Погрустил мужик, да и пошел на сайт знакомств, а там столько прекрасных девушек! Но почему-то никто не приходит к нему в гости, борщ сварить, и к себе не приглашает, только по ресторанам приходится ему девушек водить, и везде он заказывал борщ, но ни разу не попался ему тот самый вкус, который он узнал в детстве.

Как-то встретил он девушку неземную и совершенную, и говорит ей - скучно мне и одиноко, давай вместе жить, есть одна мечта у меня - еще раз попробовать самый вкусный на свете борщ, да видимо не судьба. На что девушка ему говорит - ну жить вместе будем, а борщ вари сам. Я вообще сыроед. 

Так они и жили, он каждую субботу варил борщ, сначала вообще не съедобно было, а потом с каждым разом все лучше и лучше. Девушка та ходила на йогу и правополушарное рисование, а он только и сидел в интернете, искал рецепт идеального борща, да секретные ингридиенты, но все было не то! Девушка ушла от него к инструктору по йоге, а он и не заметил...

Что он только не пробовал, даже как-то пришел в гости к бывшей жене в ресторан, разговорились, помирились, он к ней работать устроился поваром. Все нахваливали его борщ, но он-то знал, что это не идеал , но почти уже с этим смирился...

Однажды проснулся он и думает: а пойду-ка я снова в тот лес, и отправился в путешествие. Шел он шел, и зашел туда, где навигаторы дорогу не показывают и мтс не ловит, устал, замерз, комары покусали. Видит вдруг - в лесу избушка стоит, свет в окне горит, дымок из трубы, а там нет никого, только на столе стопка водки и хлебушек ржаной... Открыл он кастрюлю, а там борщ!  Тот самый!

А вот и секретный рецепт! Глянул — а плавают там ноги в кастрюле! Берет он ложку и ест и ест! Остановиться никак не может! А потом глядь ниже пояса себе, а ног-то и нет! Только палки торчат! 

С той поры так и ходит он по лесу на палках вместо ног, ждет когда ребенок заблудится. Когда услышишь тык-тык, беги домой! Не ходи один в лесу!