Кажется, я знаю итальянский. Продолжение
Итальянская бабушка готовит спагетти болоньезе
Spaghetti alla Bolognese
2 carote
2 coste di sedano
2 cipolle
Olio
250gr macinato manzo
250gr macinato di maiale
Vino rosso q.b
800gr polpa pomodoro
Preparazione
Facciamo un battuto sedano carote e cipolla
Facciamo il soffritto dopodiché ci mettiamo la carne a rosolare
Una volta che la carne è cotta sfumiamo con il vino rosso una volta evaporato l’alcol
Aggiungiamo la polpa di pomodoro
E lasciamo cuocere a. Fuoco lento per almeno 2 ore
Dopo di che vi basterà buttare la pasta cuocerla e condire col sugo che avete fatto
Спагетти болоньезе
2 моркови
2 стебля сельдерея
2 луковицы
Масло
250гр говяжьего фарша
250 гр свиного фарша
Красное вино по вкусу
800гр томатной мякоти
Подготовка
Нарезаем сельдерей морковь и лук
Пассируем овощи, после чего подрумяниваем в них мясо.
Когда мясо будет готово, добавляем красное вино, как только выпарится алкоголь,
добавляем томатную мякоть
Оставляем готовиться на слабом огне не менее 2 часов.
После этого сварите макароны, и приправьте приготовленным соусом
Чао а тутти!❤️👌😘
Как же я люблю твои пирожки, бабушка!
«Как же я люблю твои пирожки, бабушка!» — эту фразу каждый из нас слышал хотя бы раз в жизни. А какие ещё блюда готовила ваша бабушка? Я помню её вкуснейшие блины, пироги с капустой и картошкой, кисели и компоты. Всё было так вкусно, что хотелось съесть сразу несколько порций.
Бабушкина кухня всегда ассоциируется у меня с теплом, заботой и любовью. Ведь каждое блюдо она готовила с особым трепетом, вкладывая душу в каждый кулинарный шедевр.
К сожалению, многие рецепты бабушек со временем забываются. Поэтому так важно сохранять записи, которые они оставляют после себя. В этих записях — целая история семьи, которую нужно бережно хранить и передавать из поколения в поколение.
Сохраните рецепты вашей бабушки, чтобы через много лет ваши внуки тоже могли наслаждаться вкусом её блюд.
Подписывайтесь на канал:
https://t.me/SMaks_laser
P.S. Текст рецепта и почерк полностью взян со старой тетради рецептов моей бабушки
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Теперь живу с бабушкой в деревне. День девятый
— Буде жара на улице, ни ветринки нит!
Бабушка прогноз погоды по своим приметам определяет по сей день, не по термометру. Геометрия у ней тоже своя какая-то, не общественная. Я укладываю взбитые подушки в пирамидку, покрываю кружевной накидкой. Бабушка пристально вглядывается в процесс и сурово объявляет:
— Ни тим углом покрываш-то, ну!
Я озадаченно пытаюсь выискать хоть один угол на круглой накидке. Поворачиваю чуть другой стороной, вопросительно гляжу на бабушку. Она поджимает губы, подходит, сдвигает накидку на пару сантиметров.
— Вот, теперича тим углом, так-то!
Завтра предпасхальная суббота. Завтра приедут мама и муж. Так что нонче нам с бабушкой надо спечь куличи, покрасить яйца и не рассориться. Несу из своей комнаты листочек, на котором крупно выписываю заветное: «у нас с тобой дружба».
Прочитывает, улыбается, кивает. Помогло.
Иду ставить тесто на куличи. Бабушка врывается в кухню каждые пятнадцать минут, блюдёт – верно ли всё делаю. Отвлекаю её вручением конверта, на котором крупными красными буквами отпечатано «КРЕМЛЬ». В Кремле конверт, уж конечно, не бывал, но об этом бабушке знать не обязательно. На каждые майские праздники такой бабушке приходит и она всякий раз над ним долго сидит, изучает каждую строчку через лупу. Так и сейчас вышло, бабушку удалось нейтрализовать часа на полтора. Поставив тесто, заглядываю – сидит в комнате, читает письмо кошке вслух. Столковались они с ней хорошо за эти дни.
Куличи спеклись. Вынимаю из форм, простыть. Замешиваю глазурь. Бабушка уже снова добирается до кухни, пробует всё: и остатки теста, и глазурь, и лимонную стружку. Кривится от кислоты – она кислое не уважает особо. Бормочет, качая головой:
— Чего напридумывала-то, девка…
Обмазываем куличные шапочки белой глазурью, посыпаем жёлтенькой стружкой, подсушиваем в тёплой духовке. Выкладываю на столе, рядом с вербами и керамической курочкой, наполненной бурыми яйцами.
Садимся с бабушкой на диван, выдыхаем. Бабушка трогает меня за плечо:
— Девять дён мы с тобою тута в одиночку прожили, доченька… Всё к празднику справили, успели как-то.
Киваю. А она, помолчав, прибавляет:
— Счастливая ты! Всё удилала, завтра муж приедет, всё разьист. И будет у вас дружба. Хорошо тебе, счастье досталось!
Пожалуй, отчасти права бабушка. Счастливая я. И у нас дружба.