Картошка блть
С виду такая же картошка как на стелаже напротив в 12 раз дешевле
С виду такая же картошка как на стелаже напротив в 12 раз дешевле
Вот такая лапа попалась при копке топинамбура. Похожа на кошачью. Что интересно, при копке обнаружил захоронение некого животного в тряпочке. Хз, черепа не было. Мб это кошка так привет передает)
А это весь улов с трёх кустов)
Осень и зима в Японии - время есть исияки имо (石焼き芋), запеченный на камнях батат. Это традиционный уличный фастфуд. Продают его обычно с небольших тележек или фургончиков, где на камнях печется сладкая картошка. Для атмосферы на них вешают красные бумажные фонарики и тканевые вывески с надписью «Исияки имо».
Но самое главное - мелодия, которая доносится из динамиков для привлечения покупателей. Один раз я сидел под сакурой в районе Накамэгуро и ждал знакомых, а в это время неподалеку остановился такой фургон. После этого я месяц не мог отделаться от этой песни с незамысловатыми словами: «Картошка, картошка, жареная на камнях». Случайно нашел в ютьюбе ролик про то, как музыканты решили помочь продавцу имо, позвали своих друзей, в том числе оперную певицу, и профессионально исполнили песню про батат.
Фото: kyotodekuraso
Больше о Японии в канале То яма, то канава
В этой статье я хочу рассказать вам о новом корнеплоде, который мы впервые вырастили прошедшим летом. Знакомьтесь — это батат!
Думаю, что кто-то слышал об этом растении, а кто-то наверняка уже выращивал его и готовил. У меня теперь тоже есть такой опыт, поэтому делюсь им с вами. Клубни батата весной, когда мы его сажали, уже были с довольно-таки длинными ростками, на которых были листики. Дело в том, что батат — это лиана со стелющимися по земле ползучими стеблями. В нашем климате его выращивают как однолетние растения и клубни батата немного напоминают картофель. Также есть схожесть вкуса со сладковатым, примороженным картофелем. И поэтому батат часто называют сладкой картошкой. Но к семейству пасленовых, к которым относится картошка, он отношения не имеет. Мы собрали наш первый урожай. Часть оставили на хранение. Хранится батат, также как тыква, дома. Во время хранения возможно небольшое прорастание.
Корнеплоды я решила приготовить самыми простыми способами. Чтобы понять его вкус как бы в чистом виде, без дополнительных ингредиентов. Способы эти те же, что и у картофеля. Батат можно сварить, запечь, пожарить, добавить в суп и так далее. Самый простой вариант — батат я решила просто сварить как картошку в мундире.
Крупные клубни разрежу пополам. Можно сразу залить горячей водой, чтобы овощи быстрее сварились. Посолю и поставлю на огонь. Вода закипает. Я убавлю огонь и буду варить батат на медленном огне. Через 20 минут проверю на готовность. Это можно сделать вилкой или зубочисткой. Он очень мягкий и он готов. Я выключаю огонь и сливаю воду. По запаху очень напоминает вареный в мундире картофель.
На вкус он тоже немного напоминает картофель с той разницей, что батат послаще. Не зря его называют сладким картофелем. В батате чуть больше калорий, чем в картофеле, но и полезных веществ также значительно больше. А ещё вкус батата отдаленно напоминает тыкву. Я бы сказала что — это микс вкусов картофеля и тыквы. Вареный батат очень мягкий. Его можно нарезать прямо в кожуре, полить любимым маслом, либо подать с каким-либо соусом в виде самостоятельного блюда или гарнира.
Остывший батат можно почистить также как картофель. А можно этого не делать. Кожица у него очень тоненькая и вполне съедобная. Очищенный и нарезанные батат можно использовать в салатах. Но также из этого овоща можно готовить различные блюда, в том числе десерты, супы-пюре и так далее.
И второй способ, не менее простой — запекание. Для запекания батат не обязательно чистить. Достаточно хорошо промыть его под проточной водой с помощью какой-то кухонный щетки. Для мытья овощей можно даже завести отдельную зубную щетку. Это удобно. Включу духовку разогреваться на 220 градусов. Клубни я разрежу на четвертинки.
Получаются треугольники. Затем кусочки батата сложу в чашку. Посолю, добавлю пряности. У меня будут зира (кумин) и мускатный орех — по щепотке. Но можно использовать и молотую куркуму, молотый кориандр, паприку. Либо какие-то другие — по вашему вкусу и усмотрению.
Добавляю оливковое масло. Примерно две столовые ложки. Затем, чтобы все ингредиенты перемешались, накрою чашку тарелкой и потрясу. Но это можно сделать, конечно, и с помощью обычной столовой ложки. Перекладываю в форму для запекания.
Духовка у меня уже прогрелась. Накрою форму фольгой и отправлю батат запекаться. Потребовалось около 40 минут на то, чтобы батат пропекся и стал мягким. Запеченный батат мне очень понравился. Хочется сказать, что пряности ему к лицу. Вкус становится более сложным, богатым и интересным. Рекомендую попробовать! Батат сейчас появляется в продаже. Его не обязательно выращивать. Можно просто купить. Приятного вам аппетита!
Это вегетарианское блюдо отлично подойдет тем, кто хочет разнообразить свой семейный ужин и сделать его более экзотическим. Благодаря шпинату и сладкому картофелю соте получается очень легким и диетическим, так как калорийность блюда составляет всего 387 ккал.
Время подготовки 15 мин
Время приготовления 45 мин
Общее время 1 ч
Порции: 4
Калорий: 387 ккал
Ингредиенты
1 ст.л. кокосового масла
1 шт. луковица мелко нарезанная
2 зуб. чеснока натертого на терке
1 кус. имбиря натертого на терке, размером с большой палец
3 ст.л. пасты карри (проверьте этикетку,чтобы убедиться, что она вегетарианская)
1 ст.л. арахисовой пасты
500 г сладкого картофеля (батат) очищенного и нарезанного ломтиками
400 мл кокосового молока
200 г шпината консервированного
1 шт. лайм сочный
вареный рис по желанию
жареный арахис по желанию
Способ приготовления
Растопите в кастрюле на среднем огне 1 ст. л. кокосового масла, добавьте туда нарезанный лук и дайте ему размякнуть в течение 5 минут. Затем добавьте в кастрюлю 2 зубчика чеснока, кусочек имбиря и готовьте в течение 1 минуты до появления аромата.
Затем добавьте 3 ст. л. тайской красной пасты карри, 1 ст. л. арахисового масла и 500 г сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кусочками, залейте все это 400 мл кокосового молока и 200 мл воды.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите, не закрывая крышкой, в течение 25-30 минут до тех пор, пока сладкий картофель не станет мягким.
Добавьте к соте 200 г. шпината и сок 1 лайма
Тщательно перемешайте блюдо
Ваше соте готово! По желанию можете добавить любимые специи. Подавайте блюдо с вареным рисом, для пикантности также можно добавить жареный арахис.
Приятного аппетита!
Источник: vegan-food.info
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.