Жареные баклажаны с яйцом и луком
Жареные баклажаны с яйцом и луком, готовится просто, но получается очень вкусно, по вкусу чем то даже напоминает мясо или грибы.
Ингредиенты:
яйца 3 шт
соль 0.5 ч л
перец 0.5 ч л
лук 2 шт
чеснок 3-4 зуб
растительное масло
сметана - 2 ст л
петрушка 4-5 веточек
Способ приготовления:
В миску вбиваем 3 яйца, добавляем по 0.5 ч л соли и перца, перемешиваем венчиком или вилкой. Отставить в сторонку. Очищаем баклажаны от кожуры и нарезаем крупным кубиком, примерно 2-3 см и пересыпаем в яичную массу, перемешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 1-3 часа, можно на всю ночь, будет только вкуснее. Периодически не забываем перемешивать! Мелко нарезаем 2 луковицы и измельчаем петрушку. Так же 3-4 зубчика чеснока пропустить через давилку. В сковородку наливаем немного растительное масло и жарим лук до мягкости и золотистого цвета. Настоявшиеся баклажаны вместе с жидкостью так же обжариваем в отдельности от лука на растительном масле до золотистого цвета. Всыпаем жареный лук, давленый чеснок, петрушку, все хорошо перемешать и добавить 1-2 ст л сметаны, смешиваем и подаём к столу. Такие баклажаны отлично подойдут как к гарниру, так и отдельное блюдо, хоть на праздничный стол, хоть на повседневный.
Подробный видео рецепт вы можете посмотреть здесь https://youtu.be/99kZMbZ_vtI
Квашеные фаршированные баклажаны
Квашеные фаршированные баклажаны, это вкусно, полезно и очень весело!
Яркие и хрустящие, они хороши и как закуска, и как дополнение к мясным или овощным блюдам.
Начнем:
Ингредиенты:
Баклажан 3шт.
Паприка 1шт.
Морковь 1шт.
Чили 3шт.
Чеснок 1гол.
Лук порей 1шт.
Перец черный 1г.
Лавровый лист 5шт.
Соль 3ст.л.
Размять баклажан
Надрезать
Морковку нарезать тонкими полосками
Овощи и зелень покрошить соломкой
Смешать и добавить соль
Заложить специи
Фаршировать баклажаны
Уложить в емкость с остатками овощей
Посолить при необходимости и добавить лавровый лист
Оставить под гнетом 4-5дней при комнатной температуре
Приятного аппетита!
Видео рецепт тут: https://youtu.be/nS4_wzKYJ-M
Если...
Если работаешь в общепите, то, поверь, подобное явление, кому-то, на цехе, может сделать день
Работа в ИТ
Либо прилив вдохновения и строчишь код строка за строкой...
Либо растекаешься по клавиатуре тупенькой амебой, залипая на первом же баге.
Продолжаем подводить итоги по разным культурам сезона 2020
Баклажаны - фиолетовое чудо . Обожаю их выращивать
Ежегодно сажаю на рассаду 15 февраля, ( город Киров) произвожу пикировку 1 раз и 1 раз перевалку . На финише растут в емкости 0,5-0,7 литра перед высадкой в теплицу. Весь период использую фотолампы.
Ещё в рассадном периоде - обрабатываю землю фитоспорином . По листве кормлю комплексным для рассады , чередуя с эпином . Открываю окна с апреля для проветривания .
Ну а сорт - который больше всего порадовал в этом году - Пучковое семейство . Очень обильное плодоношение , достаточно ранее и длилось очень долго. Вкусовые качества - на высшем уровне.
Какие сорта Вас больше всего порадовали в этом сезоне ? Пишите в комментариях
Баклажаны в открытом грунте в Сибири. Собрали и приготовили
Не буду скрывать - мы очень любим баклажаны! Выращивали разные. Иногда получали очень хороший урожай, а иногда, как в прошлом году - напал паутинный клещ и поэтому урожай был поздноватый, но удовлетворяющий наши потребности. В этом году было страшно холодное лето в июне (с заморозками до конца месяца) и жаркое в июле, лишь август был более комфортным, да и то к концу опять начались заморозки.
В общем сложно выращивать, нет таких результатов как на популярных каналах. Но мы за ними не гонимся. Хватает и нам и родственникам! Сеяли "Багиру", "Белую ночь" "Пеликан" и др. Из перечисленных не удалась "Белая ночь" - попалась пересортица...
Белоплодные вообще нам больше нравятся, как-то они выносливее, быстрее отрастают и лучше наращивают урожай! И от клеща паутинного меньше страдают.
В этом году делали обработки "Фитовермом" поэтому клеща вообще не было, либо был чуть-чуть и не сказался на урожае.
Собираем урожай баклажанов и сразу - "не отходя от кассы" приступаем к их приготовлению! Вкусные, молоденькие жареные баклажаны не залежатся на вашем столе! Быстро сорвать, просто приготовить и вкусно поесть - то что надо!!!
Сочные баклажаны в духовке Сперва не поняла а потом как поняла!
К вашему вниманию я представляю лёгкий и быстрый рецепт.
Это бюджетный вариант.
И все кто любит баклажаны внимание внимание!
Для приготовления нам понадобится:
– баклажаны - 2 шт
– куриное филе - 250 г
– помидоры - 2 шт
– моцарелла – 70 г
– соль, перец по вкусу
Начнём мы с того, что разделим баклажаны на две части. Из каждой половины вырежем внутреннюю часть. Теперь перейдём к начинке.
Сперва нам нужно покрошить на кусочки филе, помидоры и сыр.
Также серединку которую мы вырезали из баклажанов порезать кубиками.
Теперь процесс фаршировки.
Лодочку нашу из баклажанов солим и перчим. Затем выкладываем предварительно подготовленные овощи и сыр.
Выкладываем лодочки в форму для запекания, накрываем фольгой сверху и отправляем в духовку разогретую до 180° на 45 минут.
Всем приятного аппетита!