Сегодня ужасно захотелось сладкого. Решила замутить медовый торт - любимый со школы, и рецепт ещё с той поры. И вспомнился мне самый первый торт из теперь даже и не вспомню какого класса. Рецепт мы записали на уроке, а печь Инна Валерьевна велела дома. По парам - с соседкой по парте. У меня была лучшая в мире соседка, она же моя подружка, такому решению учительницы я порадовалась. Рассказали считалочку ("Шишел-мышел, этот вышел!"), получилось, что печь будем у неё дома.
У нас возникла только одна сложность, которую мы тогда не знали, как обойти. Тесто с мёдом любит тепло. Это теперь я делю его на шарики для будущих коржей, заворачиваю в плёнку и кладу на перевёрнутую над кипятком крышку кастрюли. А тогда мы просто сделали тесто и просто стали пытаться его раскатать. Первые два коржа, которые мы катали быстро и одновременно, ещё получились, а дальше - всё. Жёстко. И тесто уже готово, никак его не поправишь. Скалкой - ну никак! Силёнок не хватает. Мама подружки нас спасла: показала, как растянуть колобки в подобие коржей, нажимая пальчиками, растягивая тесто. Нас ужасно смущало, что коржи получаются не ровными, а во вмятинках. Но Валентина Борисовна нас успокоила, что под кремом всё разровняется. Как сейчас помню, пекли мы их почему-то на фольге, не на противне. Может, для скорости? И пробовали полуфабрикат: окунули пару обрезочков в крем. Вроде, неплохо.
В школе труды - сдвоенный урок - ставили нам в середине дня. В тот день с утра мы торжественно принесли торты в кабинет домоводства. Надо ли говорить, что первые уроки пропали - все думали только о наших кулинарных результатах. Девочки волновались, как получилось, а мальчишки предвкушали чаепитие - об этом было заявлено заранее. Инна Валерьевна велела сдвинуть столы, кипятить чайники, заваривать чай, доставать торты. Каждая пара развернула своё произведение.
Мы с Ивановой переглянулись: наш торт оказался красивее всех - ровненький, крошка мелкая, мы ещё потёрли шоколадку и украсили грецкими орехами. Кто-то забыл вообще обсыпать торт, он белел кремом, не особо умело размазанным. Кто-то не обрезал коржи по тарелке, этот имел неряшливо обкусанный вид. А у Галки Травкиной вообще получился маленький и даже на вид как камень. Инна Валерьевна стала выяснять, соблюдала ли она рекомендации инструкционной карты. Галка клялась, что да! Ну может, немного больше получилось соды.
- А как ты её добавляла? Я учила взять из пачки чайной ложкой, пересыпать в столовую, туда же капнуть уксуса и долить ложечкой же воды. Так сделала?
- Ой... Я перепутала! Я большую ложку положила. Я так долго соду искала, еле нашла! Мама её под ванну поставила зачем-то.
Инна Валерьевна молча, сурово поджав губы, взяла с полки пачку пищевой соды и показала Галке.
Та вытаращилась:
- Не, у нас вообще другая! Пачка большая и там голубые полоски!
Тут не только Инна Валерьевна, тут мы все ахнули. 35 лет назад в каждом доме под ванной жила сода вот такая, правда, чуть иначе выглядел рисунок на пачке:
И все - получается, кроме Галки, - знали, что она для стирки...
Инна Валерьевна отправила злополучный шедевр в мусорное ведро, послала кого-то из нас за мальчишками и их трудовиком, который никогда не снимал синий халат, синий берет и синие солнечные очки, и чаепитие состоялось. Причём мы все были уверены, что мальчишки будут шалить, вопить, кидаться едой, но в нашем уютном кабинете они вели себя очень культурно.
Наш с Ивановой торт победил в результате тайного голосования. И с тех пор я пеку медовик с чувством светлой тихой радости.
P.S. Предвижу вопросы, хотела сразу дать рецепт из 80-х, но там столько нюансов, что потянет на отдельный пост. Он уже вот здесь: https://new.pikabu.ru/story/proverennyiy_retsept_medovogo_to... Подробно! :)