И снова игристое, и снова КБ
Мы продолжаем идти по списку от Анны (винный профи, блогер) и проверять новинки КБ, которые она захвалила. Принцип «доверяй, но предохраняйся» в деле!
Salasar Carte Noire Crémant de Limoux Brut
Цена: 699.99
Страна: Франция
Если бы мы писали этот пост года два назад, то начали бы его примерно так: «Креман — французское игристое, сделанное во Франции как Шампанское, но стоит в 2-5 раз дешевле.»
Теперь уже сложно такое задвинуть, ведь винный опыт какой-то есть и его «пропить» вряд ли выйдет. Технология тут и правда схожая — вторичная ферментация проходит в бутылке. В остальном — все по-другому: сорта, регионы, выдержка. Как итог, вино часто получается проще и не всегда такое же выразительное и глубокое как шампанское.
Переходя поближе к этому Креману из КБ, хочется сказать, что не существует универсальных вин, которые понравятся всем. Вот и с игристыми обычно так. Кому «сухой кисляк» не мил, тот любит фруктовые булочки. И напротив, кто любит строгие, свежие и тонкие игристые, тот, скорее всего, не фанат «вялых» и сластяще-фруктовых вин.
Салазар назвать вялым и сластяще-фруктовым нельзя, но и до категории «подятнуто-кислотных освежителей» ему далеко.
Перляж (игра пузырьков) довольно устойчивый, но не интенсивный. Аромат в меру пышный, но совсем не изысканный (тут прямое сравнение с описанием на сайте самого КБ), простой и фруктовый, цитрусовый (лимон, грейпфрут), спелый (персик). Кислотность невысокая, поэтому вино с нагревом начинает медово-сластить и немного «рассыпаться». Во вкусе легкий тон жареного тоста. Оно не строгое, не тонкое, не изящное, но весьма понятное. Вино понравится тем, кто не любит яркую кислотность и сухость в игристых.
Оценка: 3.8
Дополнение
На YouTube лежит видео-версия этого обзора
Авторский текст и видео: Такое Вино (телеграм)