Томатное Оборзение. Выпуск 67
Всем привет!
Удивительное дело, но, наверное, впервые у меня даже нет какой-то адекватной и осмысленной подводки к очередному выпуску Оборзений. Единственное, что хотелось бы отметить — появление нового тега "томатный гозе". Мелочь, а приятно.
Поэтому не смею вас отвлекать и приглашаю на знакомство с тремя очередными экземплярами. Приятного вам чтения!
1. Smoked Tomato
"Томатный гозе с добавлением копченой паприки и красного перца."
Удивительно, но у этого гозе всего восемь чекинов в Untappd, поэтому средний балл даже не высчитан.
Производитель: Godbeerg Brewery / ООО ППК "Пух Дона" (Ростовская область, г. Шахты).
Цена/Объём: 280/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 16,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), пюре томатное, паприка копчёная, специи, дрожжи, хмель.
Рейтинг Untappd: —
Аромат: лёгкая копчёная паприка.
Вкус: просто разбавленное водой томатное пюре, сдобренное паприкой, солью и какими-нибудь стандартными чесноком с чёрным перцем, которых запихнули в безликое слово "специи". Скучно, безыдейно, банально.
Вердикт: пивовары решили, что если к разбавленному пюре добавить стандартный набор специй и копчёную паприку, то можно это выдать за копчёный томатный гозе. Проработать рецепт и высчитать вкусовой баланс? Пффф... так только чушпаны делают.
Оценка: 3 из 5.
2. Tomato Journey Smoked
Производитель: GANZA Brewery / ООО "НК" (г. Краснодар).
Цена/Объём: 300/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 16,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, соль, чёрный перец, чеснок, копчёная паприка, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,58.
Аромат: едва заметные томаты с ароматизатором "Дымок".
Вкус: густое томатное пюре с несбалансированными терпкими специями. Гозе физически затруднительно пить. Нет каких-нибудь ярких пряностей и банальной соли, которые бы позволили сбалансировать и украсить общую вкусовую палитру. На практически пустом послевкусии вообще ощущается железистый привкус, но, что удивительно, не от алюминиевой банки.
Вердикт: густой гозе с переизбытком терпких несбалансированных специй.
Оценка: 2 из 5.
3. Bury Me in Smoke
Прикольно, что в Rewort Brewery уже начали соблюдать новые правила маркировки алкогольной продукции. Умолчу о логике и справедливости их принятия, речь не об этом.
Но если код формата DataMatrix начнёт появляться на абсолютно всех крафтовых банках и бутылках, то это, очень надеюсь, вынудит безответственных производителей не отмахиваться от потребителей несуразными сочетаниями а-ля "Imperial Sour Ale с составом из воды, солода, хмеля и дрожжей", а действительно прописывать, с чем конкретно этот эль был сварен.
"Задавались ли вы вопросом, почему, при массе известных способов приготовления мяса, человек неизменно стремится устроить поросячий крематорий и пожарить мясо на углях? Почему в ресторанах haute cuisine вам подадут роскошнейшую рыбу под куполом, заполненным ароматных дымом? Почему, в конце концов, рыбаки всенепременно суют головешку в ведро ухи? Правильно — чтобы придать блюду аромат костра. Именно он будит в нас первобытное, давно забытое ощущение, когда запах дыма сопровождал нас всю жизнь, от первого крика до последнего вдоха. Вот этого, первородного, нам так и не хватает в нашей рафинированной, размеренной жизни. И если вы из тех, кто время от времени мечтает сбросить целлулоидную пленку цивилизации, то копчёный томатный гозе Bury Me In Smoke это самый верный выбор, ваш проводник в мир первобытного в изящной алюминиевой банке, где в каждом глотке таятся отблески костров на заре времён!"
Производитель: Rewort Brewery / ООО "Свои" (Московская область, г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 265/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 19,5% / IBU: 10.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, лимонный сок, соль, паприка, кайенский перец, кориандр, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,76.
Аромат: очень яркое сочетание паприки, лимона и чуточку некого ароматизатора а-ля "Дымок".
Вкус: возьмите бокал, налейте туда ¾ воды, сбрызните из лимона сок, посыпьте от души копчёной паприкой. Похоже это на копчёный томатный гозе? Нет? Вы уверены? А господа из пивоварни Rewort считают, что да.
Ничем иным я не могу оправдать кислую и не очень приятную водичку с лимонным соком и щепоткой копчёной паприки. Я примерно в такой жидкости мыл пальцы в ресторане суши. Да и то она была приятнее.
Вылил без сожаления и удовольствия.
Вердикт: разбавленный водой лимонный сок, посыпанный паприкой.
Оценка: 1 из 5.
Резюмируем:
Smoked Tomato — разбавленное водой томатное пюре, безыдейно сдобренное порцией стандартных специй (3/5);
Tomato Journey Smoked — густой гозе с переизбытком терпких несбалансированных специй (2/5);
Bury Me in Smoke — разбавленный водой лимонный сок, посыпанный паприкой (1/5).
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
