Дисклеймер: Автор проверяет состоятельность рецептов из конкретной кулинарной книги и не гарантирует каноничности и правильности рецептов.

Вроде все праздники прошли, а зажор все не кончается... А главный пункт зажоров - это десерт. Так что душа хочет праздника, а я - сладкого. Займёмся же самоудовлетворением и приготовим забавные маффины "Сова Букля" из Кулинарной книги Гарри Поттера.

Да, я помню, что Букля была белая. А фото в книге больше напоминает Сычика Рона Уизли.

Но кто я такая, чтобы спорить с автором?! Наше дело повторять.

Сначала приготовим тесто. Для этого мы берём:
30 г размягченного сливочного масла
120 г арахисовой пасты
1 пакетик ванильного сахара (10 г) (у меня ванилин)
130 г тростникового сахара
2 яйца
соль по вкусу
1 ч. л. разрыхлителя
130 г пшеничной муки
70 мл молока

В миске взбиваем сливочное масло с сахаром и арахисовой пастой до "образования пышной пены" *ну с чего тут пена, тем более пышная, может быть?! Мешала, пока не надоело, вроде лёгкая воздушность присутствует*

Вбиваем сначала одно яйцо, продолжаем взбивать, почему-то вся эта конструкция сильно загустела, возможно, из-за холодного яйца стала застывать паста.

Добавляем второе яйцо, перемешиваем до однородности, смесь опять стала жидкой. Какие-то волшебные метаморфозы.

В яично-масляную смесь постепенно просеиваем муку с разрыхлителем и вливаем молоко.

В результате у нас получается однородное кремообразное тесто.

Разливаем тесто по 12ти формочкам для маффинов и ставим в разогретую до 180° духовку на 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Потом маффины должны немного остыть прямо в духовке.

Маффины сначала высоко поднялись, но по мере остывания слегка осели. Имеют гладкую, слегка глянцевую поверхность. По бокам кое-где зарумянились, но верх остался бледноватый, т.к. в моей духовке нет верхнего подогрева. Если у вас электрическая - включайте режим конвекции и подогрев верх-низ.

Тем временем готовим крем.
Для крема нам нужно:
130 г размягченного сливочного масла
130 г сахарной пудры
130 г сливочного сыра (крем-чиз) комнатной температуры

Взбиваем масло с сахарной пудрой, добавляем сыр, все хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы крем хорошо охладился.

Охлаждённый крем перекладывает в кондитерский мешок. Для упрощения процесса натянула пакет на пивной стакан.

Равномерно выдавливаем крем на каждый маффин.

Для придания маффинам "совиного" вида, украшаем их половинками печенья Oreo и шоколадными драже.

Готово? - Угу.
Сходство с фото, я считаю, налицо.
Настало время дегустации.
Маффины имеют ярко выраженный вкус арахиса, при этом в тесте нет противных застревающих в зубах кусочков орехов.

Текстура теста для меня непривычная. Оно гладкое и немного блестящее от большого количества жира в составе, но при этом воздушное и не тяжёлое, не слишком сладкое. Крем отлично дополняет вкус маффина, даёт лёгкую кислинку. Как для меня - украшения лишние, слишком сладкие и перебивают вкус маффина. Но выглядит это всё достаточно мило и подойдёт для тематического детского праздника или для вечеринки взрослых-сладкоежек.
Подытоживая: рецепт рабочий, нужные продукты найти не проблема, по времени на все про все у меня ушло 3 часа, но при желании можно было бы уложиться в 1,5. Я люблю домашнюю выпечку, но что-то несложное. Думаю, к традиционным шарлотке и коврижке в моём арсенале добавятся оригинальные ореховые маффины.


P.S. Догоняя волну воспоминаний о бедном детстве. Сэндвич с арахисовым маслом и джемом - это что-то не просто "на богатом", а в принципе из другой, волшебной жизни из американских фильмов. Но как-то году в 2000м перепала мне от "богатых" соседей маленькая (типа как соусы в MD) упаковка арахисового масла. С каким предвкушением она открывалась... С какой надеждой приобщиться к этой прекрасной телевизионной жизни... Я нетерпеливо облизала фольгу и... Боже, какая гадость! Что-то жирное, солёное, на вид вообще как солидол. Короче, есть я ЭТО не стала.
И вот спустя столько лет я покупаю арахисовую пасту для рецепта из кулинарной книги с картинками, ради очередного поста на Пикабу. Открываю, облизываю фольгу... Знаете, это охрененно вкусно! Она по-прежнему жирная, солёная и одновременно сладкая, но это так круто! Наверное, это как с маслинами и горьким шоколадом - показатель возраста. В общем, стоит иногда пробовать новое, или забытое и не понравившееся старое.

Группа автора: https://vk.com/mozgitreski

Ну что ж.. разбавим волну и своим постом со своей историей=)

Дело было в 21м году. Жили мы с женой в старенькой хрущевке, которая выпивала всю кровь из нас. Постоянные подрывы ночью от того, что кажется, что тараканы лазают по ногам, это было нормой. Мы мечтали сделать хороший ремонт, но на это небыло денег. Думали копить, но сколько бы это продолжалось? Кредит мне не давали, так как нет кредитной истории, а разве сделаешь что то на одобренные 80 тысяч? В общем, как то выживали. Убитость квартиры ооочень давила на психику, и честно, не было никакого желания, после работы, ехать домой. Квартира мне досталась от прабабушки. Родители решили ее "по сдавать" первое время, пока сестра училась в колледже на платном. Но хоть в чем то мне повезло. 43 квадрата и то свои. К тому же в 21м году у нас появилось свое маленькое чудо. Случайно нашли в деревне, пока были в отпуске)

Как вернулись, накупили герметика и давай заливать все щели, что б мелкий не нажрался тараканов. Не помогло конечно.

В конце октября случилось то, чего мы точно не ожидали. В нашей квартире откуда то появились клопы. В рабочую неделю взрывать кровати, бегать в магазин ночью за травилками и все это до 3-5 утра, это было самым ужастным временем.... На работе я пытался просто не умереть. Жена же сказала ту решающую фразу, которая изменила все: "Шутки про ипотеку перестали быть шутками".

Я по характеру упертый и трудности меня не пугают, но тут я просто сорвался и сказал себе: да пошло оно все к черту. Я просто сдался. Жена была права, в этой хруще мы жизни не найдем... Хоть до этого я и сопротивлялся.

Следущие выходные: уборка, сборка вещей, герметизация коробок, объявление на Циан.

Покупатель нашелся относительно быстро и далее меня ждал отпуск в декабре на две недели, что бы подготовить документы для продажи, поиски новой квартиры и оформление покупки. Все это делалось в кратчайшие сроки, что бы успеть до нового года.
P.s. покупатель был предупрежден о всех проблемах этой квартиры, но так как цена была занижена относительно всех предложений и он еще сторговал прилично, его этот вариант устроил.

Квартира была найдена. В шестилетнем доме, но с нульцевым ремонтом, хоть и от застройщика! В квартире никто не жил впринцыпе! Бонусом нам оставили бытовой техники на 90 тысяч, новую, не собранную кухню в коробках, мебель в гостинной. Мы сразу поняли, что это наш вариант! Берем!

Взяли ипотеку на 2.3млн, так как нужны были деньги на машину и первый закуп техники в квартиру. 10 лет рабства, но что поделать)

Машину заказали в компании довольно известного Татарченка Ильдара. Задача - найти Шкоду рапид в максималке на автомате.
На следущий день звонок - вот вариант, подходит? -ДА!!! Еще через день выезжаем на нем с салона) радости было полные штаны)

3го января мы съехали со старой квартиры. Вещи в гараж отца, сами на дачу за 200км в область. Регистрация прав не прошла до нового года, а владелец на встречу не шел. Все новогодние мы провели в деревне, а потом в рабочие дни сняли квартиру на пару дней буквально в соседнем подъезде от нашей.

Звонок. Беру трубку.
-Здравствуйте! Регистрация прошла, мы готовы передать вам ключи.

Это был самый счастливый момент в нашей жизни! Когда приехал риелтор продавца передать нам ключи, мы были вне себя от счастья! Новая квартира, 54 квадратных метра место 43х. Хороший и опрятный ремонт, огромная ванна и тд. Пока мы перетаскивали наши пожитки первой необходимости, дико запыхались, но не отметить такое завершение дня и не добежать за бутылкой вина было просто нельзя!

Дело сделано! Мы дома!

Далее месяц упорной работы над сборкой кухни, закупкой техники и мебели в икеа.

И вот он, первый, человеческий новый год с той, редкой и уютной атмосферой, которого у меня никогда в жизни небыло, но всегда видел его по телевизору в детстве!

Еще предстоит много работы в своем доме, но благо, руки из нужного места как у меня, так и у жены. Будет дорого, будет тяжело, но мы явно справимся в создании ухоженной, аккуратной и уютной берлоги! Чего желаю и всем, кто дочитал эту историю до конца! Удачи вам, мира в доме и лишних средств на обустройство его;)

Потратил бесплатные минуты в Midjourney, за сим кланяюсь @Neirosong, опубликовавшим пошаговую инструкцию. Запросы: picaboo channel/accordion/logo/black humor/rating/sarcasm. Думаю, вместо слешей надо было ставить плюсики. В дополнение - надпись на баяне передаёт общую атмосферу настроя некоторых пользователей на конструктивное общение))

Сарказма в творении нейросети не уловил, добавлю отдельно:

Концентрация медведей-примерно, как шпротин в банке. Но красиво, и довольно тихо, несмотря на то, что впритык к городу.