Всем привет! Люблю готовить, собственно вся готовка в нашей небольшой семье - лежит на мне. Меня это никак не огорчает и не напрягает, наоборот дает возможность готовить то что люблю я)) Ну конечно с супругой мы обсуждаем меню на неделю, но как там было в ТБВ:

У нас было голосование. Трое из нас проголосовали за самолёт. Шелдон голосовал за поезд, и поэтому мы едем на поезде.

Вот с выпечкой дела обстоят попроще - жена не употребляет, ибо: - "оно все сладкое, жирное, там углеводы, а я на диете - ешь сам!" - ну ок- мне то больше достанется)
Сегодня едя в метро с работы захотелось чего-то к чаю своего, хендмейдного, рецепт требовался простой и супер быстрый, кекс отпадал сразу - он был недавно и порядком мне надоел.

К слову, под быстрыми рецептами выпечки я понимаю те рецепты на подготовку которых уходит не больше 15-30 минут времени, не включая выпечку.

Подумав над вариантами выбор пал на штрудель. Почему? Ну посмотрите сами: тесто можно купить уже готовое, начинка готовится быстро, и ее вариантов великое множество,  выпекается 20-25 минут  - то что нужно!

Итак нам надо:

- тесто слоеное 450 грамм
- 4 яблока
- изюм
- орехи (у меня сырой арахис)
- панировочные сухари
- масло сливочное
- корица
- сахар
- ром или ароматизатор на свой вкус

Небольшая ремарка. Я не пишу граммовки, я не вижу смысла, ибо тесто у меня уже готовое, а начинку всегда готовлю на глаз, будет больше - ничего страшного, главное чтобы меньше небыло))

Яблоки чистим, вырезаем мякоть и режем кубиком. Мелко не советую чекрыжить - быстрее превратятся в повидло, но если любите так - делайте как вам нравится. Добавляем горсть изюма и  немного корицы - смешиваем.

На сковородку кидаем сливочное масло, растапливаем и равномерно посыпаем дно сковороды сахаром (достаточно пары столовых ложек без горки) ждем пока сахар растает и слегка карамелизуется. Лучше всего это делать на среднем огне, так есть шанс, что у вас получится карамель, а не  горелый сахар)
Яблоки с изюмом отправляем на сковороду, добавляем немного сливочного масла и 25мл темного рома.
Протушить пару минут до слегка размягчения яблок

Пока яблочки тушатся сделаем подушку. Берем горсть орехов и горсть панировочных сухарей, измельчаем в блендере до небольшой крошки и кидаем на сухую сковороду, чтобы эта смесь прокалилась и приобрела еле карамельный оттенок - так будет ароматнее и вкуснее!

Тесто раскатываем, перекладываем на противень и посыпаем орешками с сухарями. Зачем эта смесь вообще нужна? Она является своеобразной губкой для начинки, которая независимо от того готовили ее до этого или нет - выделит какую-то часть влаги. Количество сухарей можно варьировать от влажности Вашей начинки.

Выкладываем яблоки, снова посыпаем орешками с  сухарями и заворачиваем как получится, но главное чтобы основная часть орехов с сухарями была снизу!

Готовить как написано на упаковке с тестом, у меня это 20-25 минут при 220-250 градусах. После приготовления можно посыпать сахарной пудрой, а можно и не посыпать)

Аромат божественен, даже где-то проскальзывают нотки меда, сам штрудель мне понравился, получился плотным, не распадается, ничего не течет. То что надо, на мой аматорский взгляд.

Конечно это не штрудель в классическом его понимании, тут не тесто фило, тут нет слоев, тут нет мороженного, но это чертовски вкусно.
приятного аппетита!

Доброго времени суток вам!

Знаю, что для российских реалий пасхальный кролик не столь близок, но мне эта идея показалась интересной, поэтому и пост назвала таким образом, хоть зайка и не приурочен к приближающемуся апрельскому празднику.

Я решила связать девчачью версию зайчика, при этом сразу в платьице.

Правда, забыла приклеить реснички, поторопившись с закреплением глаз.

Связана из плюшевой пряжи (Himalaya Dolphin Baby), наполнитель - холлофайбер. Глазки и носик на клеевом креплении.

vk.com/anastasiya_rizzo

Вьетнам, ЧБ фото 1955 г.