Оригинал: http://joshua-wright.tumblr.com/post/175776061934/slack-wyrm...

Полный цикл "slack wyrm" и другие переводы: https://vk.com/ugolokkomiksov

Привет, Пикабу! Заканчиваем обзор пряностей и трав - то, что упустили во время основного "справочника".

=============

Барбарис (Berberis vulgaris)

Англ. barberry.

Неотъемлемая часть смесей к плову. Да и вообще шикарно к мясу (или в соусы к мясу) идет, особенно к дичи (к утке или гусю - пальчики оближете). Можно для кислоты и в борщ добавлять.

Листья употребляют для маринадов, ягоды — для изготовления напитков, варенья, пастилы и конфет.

Многие виды медоносны. Барбарисовый мёд золотисто-жёлтый, с нежным сладким вкусом.

===============

Вербена (Verbena officinalis)

Синонимы: голубиная трава, железная трава, чугунная трава, червонные зирки, суха нехворощ, колдовское растение, святая трава, слеза Юноны. Англ. vervain, common verbena.

Применение:

Наилучшим применением вербены считается использование свежих побегов при засолке огурцов.

Листья и цветы этого растения настаивают на сладком сиропе, а затем заливают водкой. В результате получают удивительно вкусный напиток, напоминающий ликер.

Свежую и молодую зелень этого пряного растения (в небольших количествах) кладут в салаты, а также используют в приготовлении овощных рагу.

В китайской, корейской и тибетской медицине вербена применяется как противоопухолевое средство при опухолях половых органов, как потогонное, при язвах, экземах. Припарки из свежего, растёртого растения сразу же рассасывают гематомы. Чай из вербены пили при лихорадке, вызванной простудой или инфлюэнцей.

=============

Кунжут (Sesamum indicum)

Синоним: сезам. Англ. sesamum.

Стоит отметить что кунжут бывает как белым, так и чёрным. Каждый из видов обладает своими вкусовыми качествами. Чёрный кунжут обычно дороже белого.

Применение:

В выпечку, в основном, но не только в сладкую (гамбургеры, ага).

Делается паста — тахини, которая широко используется в еврейской и арабской кухнях.

В Азии семена кунжута разбрызгиваются на некоторые блюда, приготовленные в стиле суши. В Японии целые семена содержатся во многих салатах и запеченных закусках, а семена кунжута коричневого и черного жарятся и используются для приготовления гомашио. Кунжут (через масло и жареные или сырые семена) также очень популярен в корейской кухне, используемой для маринования мяса и овощей.

Семена кунжута и масло широко используются в Индии. В большинстве районов страны семена кунжута, смешанные с тростниковым, обычным или пальмовым сахаром, превращаются в шарики и батончики, похожие на арахисные хрупкие или ореховые скопления, используемые в виде закусок. В Манипуре черный кунжут используется при приготовлении чикки и масла холодного отжима.

================

Лофант анисовый (Agastache foeniculum) (по наводке @lilyashka)

Синоним: многоколосник фенхелевый. Англ. blue giant hyssop, anise hyssop.

Применение:

Для ароматизации салатов (для придания им «освежающего» вкуса) - листья.

Мясные и рыбные блюда, напитки - листья.

Кроме того, листья используют для приготовления травяного чая.

Листья применяют как в свежем, так и в сушёном виде.

Лофант обладает выраженным ранозаживляющим и противовоспалительным действием. Растение нормализует артериальное давление, выводит шлаки из организма и укрепляет иммунитет.

===============

Огуречная трава (Borago officinalis)

Синонимы: бораго, огуречник, бурачник. Англ. borage, starflower.

В пищу используют листья в свежем виде, цветки — в свежем и засахаренном.

Применение:

При случайном прикосновении к этому растению ощущается аромат свежего огурца, поэтому растение часто используют в приготовлении ранних весенних витаминных салатов, которые будут пахнуть свежим овощем, сорванным с грядки.

Лучшей заправкой для этой пряности считается подсолнечное масло.

Прекрасно сочетается с укропом и петрушкой, капустой, базиликом.

Огуречную траву используют при изготовлении винегретов, окрошки, соусов.

Листочки и бутоны бораго добавляют при заваривании зеленого чая.

=================

Цитронелла (Cymbopogon nardus)

Синонимы: лимонная трава, лимонное сорго, лемонграсс, челнобородник. Англ. lemongrass, barbed wire grass, silky heads, citronella grass.

Применение:

Зеленые листы цитронеллы хороши при приготовлении блюд азиатской кухни. Следует знать, что в таком случае в пищу употребляется только нижняя часть листа, тогда как для получения сухой приправы можно использовать лист полностью.

Добавляют пряность в блюда из мяса птицы и рыбы, гарниры из овощей, маринады и напитки.

Растение считается природным антисептиком и способно заживлять мелкие раны. Медиками также отмечается, что эфиры лимонной травы помогают побороть тревогу и плохое настроение.

===========

Все!

Приятного аппетита!

(с)тырено с разных мест и скомпилировано в один пост мною.

-------

О, вот теперь можно браться и за смеси...

Помнит кто-нибудь то давящее чувство, которое появляется спустя некоторое время проведенное под влияние атмосферы игр серии Silent Hill? Не будем сейчас спорить о том, какая часть тихого холма лучше/хуже, где чувствовалось сильнее/слабее, я имею ввиду присущую всем частям гнетущую атмосферу. Являясь огромным поклонником этой серии игр и любых мистических хорроров в принципе, я очень часто старался найти любой схожий контент, чтобы снова ощутить это гнетущее серое наваждение. Употребив целую кучу медиа соответствующего жанра, я заметил, что при попытке изобразить атмосферу сабжа все почему-то используют одни и те же цвета. Я не говорю, что это плохо. Это хорошо, ведь оно работает. Чаще всего это понятное дело серый. Тихие, туманные улицы Сайлент Хилла, с затянутыми серыми тучами небом делают весь мир вокруг обесцвеченным, угнетающим, одиноким и тревожным. В стандартных клишированных хоррорах часто атмосферу создает темнота ночи. Иногда подчеркивается тусклым источником света, типа фонаря ручного или прям столба на улице. Как по мне, самый простой и скучный вариант безысходности ибо больше все таки подходит под всякие скримеры и вызывает больше животный, инстинктивный страх, чем скажем так, лавкрафтовский. В некоторых произведениях, которым повезло описывать события под огромной толщей воды, понятное дело используются темные оттенки синего. В контенте, описывающем события в снегах, типа фильмов Нечто, игр Black Snow и X-Files соответственно помогают белый, черный и серый цвета. В очень редких случаях (даже ни одного фильма то сходу и не вспомню) используют таки желто-оранжевый, так называемый страх полуденных часов. В общем все это очень классно, но после бесчисленного количество потребленного контента и некончающегося желания большего начинает хотется чего-нибудь новенького и отличного. При этом, я прекрасно понимаю, что удивить то меня уже скорее всего уже никак и не получится, по крайней мере, не представляю как. Сам лично не мог представить ничего, чему я бы удивился. 
И тут решил я перепройти для своего ютуб канала первый Quake. И офигел. Спустя много лет с тех пор, как я играл в него в детстве, я совсем забыл, как он ощущался. Суть в том, что он выполнен в подавляющем ключе коричневым оттенком. Коричневым. На словах звучит очень странно, и, на первый взгляд казалось бы при чем тут ужас и безысходность и коричневый цвет? А потом выходишь к огромному готическому замку и смотришь на коричнего-серое небо и тебя пробирает. Очень необычное ощущение. Возможно на это повлиял сеттинг, потому объективно об этом судить не могу, но чувствовалось в этом что-то магическое. Очень рекомендую попробовать жаждущим тягучей атмосферы. А кто что об этом думает? Может посоветуете даже что-нибудь?) Вперёд дисскутировать.