Кекс из кураги "Солнечный"
Кекс из кураги - интересное решение не только для тех, кто любит сухофрукты. Такая выпечка получается очень вкусной, ароматной, с насыщенным солнечным цветом. Можно выпекать в маленьких формочках для кексов.
Ингредиенты:
курага -150 г,
вода (кипяток) - 200 мл,
сахар - 120 г,
яйца - 2 шт,
масло сливочное - 50 г,
мука - 250 г,
разрыхлитель - 10 г,
соль,
ванилин.
Курагу перебрать, помыть, залить кипятком, накрыть и дать остыть.
Затем погружным блендером курагу вместе с водой превратить в однородную массу.
Добавить растопленное масло и перемешать.
Взбить яйца с сахаром, ванилином и солью.
Выложить яичную массу в курагу, перемешать.
Добавляя муку с разрыхлителем, сделать тесто.
Выложить в форму для кекса, смазанную маслом, разровнять.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Выпекать около 40 минут, в разогретой до 180 град. духовке.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Дать хорошо остыть и только потом можно резать.
Приятного аппетита!









