sulfuracid

Был я летом в Петрозаводске. Столица Карелии, ну мало ли кто не в курсе. Поехал в Ботанический сад, там рядом обалденный Чёртов стул. Читаю на входе.

Да ну такой Ботанический сад, подумал я)) Там поди мишка Репки тянет.

Сходил. Чертов Стул прекрасен. Но все таки вопрос к жителям Петрозаводска, ЭТО правда? ОНИ выходят в город??

Если Вам придется побывать в Псковской области, не ограничивайтесь стандартной туристической тройкой - Псков Изборск Печоры)

Не так далеко от Пскова, выше по течению реки Великой, у Литовского брода находится погост Выбуты. Сейчас вокруг только множество СНТ, а ведь когда-то... Когда то тут родилась Равноапостольная княгиня Ольга.

Об этом месте мало кто знает, тут нет толп вездесущих китайцев (Привет, Петродворец!!)

Но оно очень умиротворяет...

Итак, после автобуса выдвигаемся к погосту.)

Сразу прошу прощения за фото. Снимки 2016 года на несовершенную в те годы мобилу.

Странное дерево попалось мне на пути. Вороны на мертвом. Предостерегают? Ну только если врагов.

Литовский брод часто использовался врагами Русской земли во время набегов на Псков. Вот он, брод.

Можно свободно перейти на другой берег Великой. Правда я не стал рисковать. Выше по течению раньше был мост, но после Великой Отечественной его не восстановили, хотя быки-устои частично сохранились.

Возле погоста есть помяненный камень и поклонный крест.

А вот и Ильинский собор с колокольней.

Узоры на барабане .

Вид с колокольни на реку Великую.

Мозаики покажу детальнее.

Рядом с каменным собором стоит и деревянная церковь, к сожалению фото ее у меня не сохранилось.

Возле нее имеются артефакты с храма Христа Спасителя, что в Москве, например голова Софии Палеолог

Кладбище при соборе оказалось действующим до сих пор.

Над погостом шефствует Псковская десантная дивизия.

Когда я был там, я встретился с удивительным человеком - Владимиром. Он чуть-ли не в одиночку тянет на себе этот погост. Глубоко верующий, очень порядочный человек, хотя мирской, не с клира. Напоил чаем, помог потом добраться до Пскова, а всего то надо оказывается было позвонить в колокол) Володя возник, как из ниоткуда, все показал, обо всем рассказал.

Недалеко от погоста есть Ольгин камень, как не хотелось властям, разрушить его во времена СССР не получилось, хотя от камня осталось очень небольшая, наверное 1/10 часть. Часовни , увы тоже уже нет..

Иду по лугу к камню. Осторожно, в жаркую погоду змеи любят греться на этом лугу, будьте внимательнее))

Сам камень, с крестом.

Ольгин камень сильно порос лишайниками.

Ну вот наверное и все об этом погосте, хотя местные жители наверное расскажут новости. Я не был там 7 лет, но обязательно соберусь снова)

Псковская область, здесь начинается Россия.

Приезжайте!

Сегодня купил большую чугунную эмалированную утятницу объемом 5,9 (5,8 ?) литра.

Пришло время ее испытать. Не пылиться же ей, правда?

Решил сделать самое простое - потушить картохи с телятиной.

Добежал до рынка, закупился, посмотрел дома, что купил, поматерился, побежал в магазин, все ж сразу не учтешь.))

На рынке приобрел картошку, лук, чеснок, петрушку, острый перец, телятину. В магазине сметану 20%, морковку, совсем про них забыл.

Дома, в закромах, на верхних полках, лежат сушеные белые грибы, их тоже пустим в дело.

Итак, начинаем великое колдунство)) У меня, на всякий случай, припасено кольцо Всевластья! Да-да, Голлум не упал таки в Ородруин))

Ну, а пока пилю пост, употреблю немного пенного)

Итак мне понадобилось для блюда:

1 Телятина с отруба высшего сорта, мясник утверждал тонкий край, 650 грамм.
2 Картофель свежий, не наших овощегноилищ, 1350 грамм

3 Сметана 20% 500 грамм

4 Лук репчатый, 3 небольшие головки

5 Морковь 1 крупная

6 Сельдерей черешковый 1 шт

7 Чеснок свежий 1 головка

8 Перец острый 1 шт

9 Смалец свиной 1 столовая ложка с горкой

10 Грибы белые сушеные 30 грамм

11 Соль 1 чайная л.

12 2 лавровых листика

13 10-12 горошин черного перца.

14 Зелень для готового блюда, у меня петрушка.

Готовится все очень быстро.

Мясо режу кубиками по 1,5 см

2 луковицы полукольцами, 3/4 морковки полу и четверть кольцами.

Очищаю картофель, нарезаю кубиком примерно 1,5-2 см.

Сушеные белые грибы растираю в ступке практически в пыль.

Раскаляю чугунную сковородку ( да-да, сегодня видимо день Св. Чугуния) выкладываю смалец.

Следом картофель.

Обжариваю на сильном огне, но без фанатизма, минут 10-12, постоянно помешиваю. Потом отправляю в новую утятницу.

Теперь в сковороду загружаю телятину, и обжариваю минут 10

Извините за качество фото, не знаю как пар убрать)) все делается во время готовки)

Мясо идет к картошке, туда же лук и морковь, перемешиваю.

Параллельно этому готовлю овощной бульон, из луковицы, толстой жопки моркови и сельдерея.

Все варится и жарится без соли.

Сметану, грибы и овощной бульон взбиваю венчиком. бульона 0,4 л. Туда же кладу соль.

Чищу свежий чеснок практически до зубчиков, лишь бы не развалился, очищаю донце, мою перчик.

Перчик и чеснок закладываю в утятницу, заливаю соусом. Получился для вас смайлик)

И в разогретую духовку на 1 час. У меня газовая на минимуме дает 160 градусов. Обратите внимание, как прогнулась решетка)

Через час вынимаю, перемешиваю, удаляю чеснок и перец, закладываю лаврушку и черный перец.

Пока таскал туда-сюда, разболтал соус по стенкам)

Попробовал картошку, пока твердовата, ну пусть томится еще часик, там посмотрим)

Попробовал вытащенный чеснок и перчик, отличная такая нямка, скажу я Вам!!!

Вынимаю. Открываю. Лаврушку долой.

Цвет картошки густо кремовый, натомилась родная))

Ну до утра основное количество в духовку, пусть еще томится, ей в чугуне хуже не станет.

Эмаль не пострадала.

Всем кто ждал, спасибо и приятного аппетита. Зелень всегда рву пальцами, никаких ножей))

Спасибо за внимание))