Ругаться матом меня отучил старшина в армии, правила были просты — одно матерное слово, 50 отжиманий. Как понятно по моей графомании, я был фанатом крайне сложных конструкций из обсценной лексики, за что неоднократно был бит :) И вот попав в ситуацию, где с одной стороны твои коллеги по несчастью понимают исключительно мат, а с другой стороны старшина со сверкающими глазами и холодный пол казармы, я начал понимать, что из ситуации надо выходить достойно и словесных оппонентов осаживать не руганью, а иронией и элегантными выражениями. За что тоже был бит, но получил уважение старого солдата. Только в армии можно понять выражение «Кто в армии служил, тот в цирке не смеется», я даже и не догадывался, что за год может произойти столько глупых и одновременно ОЧЕНЬ глупых событий. По ходу приготовления «Богатырского бургера»,я буду вспоминать все самые веселые, грустные, житейские истории из жизни обычного солдата, каким я был всего-то 7 лет назад. Был, да и хуй бы с ним.
Для приготовления богатырского бургера нам понадобится:
Для булок
— 220 грамм ржаной муки
— 220 грамм пшеничной муки
— Две столовые ложки сахара.
— Половина пакетика сухих дрожжей (7гр)
— Половина чайной ложки соли
— Рюмочка растительного масла (40мл)
— Яйцо!
— Две сильные руки
Для котлет
— Фарш говяжий 600гр
— 1 крупная луковица
— соль-перец-все-дела
Прочая фурнитура
— 3 репки
— 2 столовые ложки мёда
— Сметана
— Хрен
— Опционально укроп, петрушка чеснок.
— Соль-перец
Начнем с теста. Для начала необходимо завести дрожжи, для этого смешаем теплую воду с сахаром, вода должна быть не больше 40 градусов, короче, суем руку в воду, и, в идеале, вы вообще не должны почувствовать, что засунули руку в воду :) Дальше добавляем воду и тщательно размешиваем все это дело.
Вообще в армии забота о тебе начинается с самых первых дней, когда тебя привозят ближе к ночи все еще немного пьяного с распределительного пункта. Старшие товарищи помогают тебе разместиться и указывают, куда твое замученное тело может упасть. А с утра ты даже не идешь на зарядку, тебе все также объясняют каким образом ты здесь вообще оказался и что с этим делать. Весь день ты усердно вяжешь портянки, бреешь голову (если заранее не позаботился об этом) и занимаешься прочей бюрократической работой. Честно, не особо помню первые дни, видимо сказались стресс и алкогольная интоксикация. Зато помню первую зарядку, где все мы также были окружены заботой и любовью. Мои однополчане ласково донесли мое полумертвое тело после пробежки вокруг части, когда я рыпнулся к крану с водой, сержант нежно мне сказал «Ты че боец, ебанутый что-ли? Ебаная осень на дворе, а ты как сраный олень на водопое будешь охуевше хлебать холодную воду. Ты ж блядь в больничку сразу сляжешь, а мне тебя тащить туда. Ой ебануууууутый, где ж вас набрали таких?».
Наверное по прошествии уже многих лет, служба в учебке кажется мне не такой жесткой. Хотя приходилось не сладко, мне повезло, я оказался в отряде с самым диким «дедом» который неоднократно оказывался на краю дисбата за ШУТЕЕЧКИ с новобранцами. Повезло в том плане, что ему оставался месяц до дембеля, он не хотел лишний раз обращать на себя внимание и вообще оказался моим соседом по району. Конечно вальяжностей он не позволял, качал как надо, но зато после отбоя с ним можно было обсудить идиотские торговые центры которые понатыкали по всему району. Забирать нас в роту после учебки пришел самый жуткий старшина во всей части, старший прапорщик И., он был похож на смесь Буденного и мумии. Нас выстроили в ряд и старый (так мы в дальнейшем будем его называть) спрашивал у каждого о навыках. Очередь дошла до меня, я сказал что нихера полезного не умею (и это была правда, в автобате я был действительно лишним элементом), но неплохо рисую, вон сзади вас стенгазеты висят. Так я оказался в ремонтной роте.
Далее смешиваем два вида муки, пшеничную и ржаную. Если будете использовать ржаную, то испечете в конечном итоге кирпич. Муку желательно просеять, но я вот забыл и ничего страшного не случилось. Пользуясь случаем хочу напомнить, что я не повар, а управляющий закупками в сети магазинов, мне позволительно ошибаться в таких вещах!
Сержант был частично прав, слег я через месяц, аккурат после присяги. Нас только перевели из учебки в роту, и мы не успели познакомиться со всеми вояками обитающими в новом расположении. Всю первую ночь в роте я очень плохо спал, постоянно просыпался, хотелось пить, но я сбрасывал это просто на перемену места. Утром я пошел попить воды, и навстречу мне шел белобрысый парень, я поздоровался с ним, вспомнил что только в кубрике около меня, этот парень одевался. Сразу же я подошел к дежурному по роте и попросил градусник, опасаясь не столь за свое физическое здоровье, сколько за душевное. Температура была 40.5. Так я узнал, что в роте есть близнецы и уехал на две недели в госпиталь. Там я выспался на всю оставшуюся службу и научился делать домино из обложек журналов.
Добавляем соль в муку, а растительное масло в дрожжи, все смешиваем и начинаем месить тесто. Сразу скажу, тесто из ржаной муки тот еще эспандер, готовьтесь. Найдем тут положительную сторону, это отличная профилактика туннельного синдрома, для вас, мои любимые офисные работники — настоящее спасение. Месим тесто минут 20 и кладем его в кастрюльку доходить часок.
Меня определили в помощники ротному художнику. В целом неплохое место, если бы ротный художник не был похож на маньяка-насильника. Я постарался свести наше общение с ним к минимуму. Кроме меня в распоряжение художника попал еще один парень, семинарист с которым я проводил увлекательнейшие дискуссии, это скрашивало серые будни, потом моего нового друга перевели в часовню при военной части и видеться мы стали намного реже. Самые старые «деды» собирались уходить и естественно всем необходимы были ДЕМБЕЛЬСКИЕ альбомы, художникам подвалило работы и самой ценной валютой в роте (а может и по всей части) стала черная гелевая ручка, которыми художник должен был рисовать карикатуры основанные на армейской жизни. У старослужащих был свой набор карикатур, сделанный каким-то художником еще в лохматые 90е года и выложенный в интернет, карикатуры были настолько смешные и крутые, что спустя 3 месяца рисования я их даже не запомнил. В армии я понял, почему нигде не любят москвичей, когда старослужащие из уездных городов обводили себе каждое маскировочное пятно на военной форме замазкой, пришивали аксельбанты из морских канатов и чуть ли не маршальские погоны, москвичи старались раздобыть гражданскую одежду. Как мне объяснили, потому что москвичи выебнуться любят.
Настоящий богатырь не любит готовить что-либо сложное. А что может быть проще пареной репы? Берем три репки, немного соли и фольгу. Репу чистим, режем кругалями , укладываем в фольгу, добавляем немного соли и пару ложек воды. Все запечатываем, делаем в фольге дырочку (Стой, роскомнадзор!) и кладем в духовку на часочек.
Дембеля ушли и с нами остался самый неприятный военный состав, так называемые черпаки, которым оставалось еще полгода службы. Естественно мы, как салаги были постоянно в чем-то виноваты, не знаем дембельских стихов, не предупреждаем, когда идет высший офицерский состав и вообще лысые и форма у нас дурацкая. Все это каралось прокачкой, отлучением от сигарет и нарядами. Мне знатно повезло в очередной раз, мои стенгазеты заметил замполит по части и перевели мое бренное тело на постоянное рабочее место в клуб, рисовать декорации для местного театра. В клубе я познакомился с отличными ребятами, которые хоть и были меня старше по службе, мудаками не были. А еще там был человеческий туалет и библиотека, в которую никто никогда не ходил.
Начнем подготовку к котлетам, необходимо обжарить лук до карамелизации. Прям шоб коричневый был.
Человек всегда должен был находиться на своем месте. Это я понял, как вы догадались, тоже в армии. Я служил в тот год, когда военных поваров поменяли на гражданских. Раньше в столовой были понятные правила, за сигарету можно было получить полную кружку чая, в наряд по столовой лучше не попадать, если не хочешь вонять две недели, когда старшина в наряде по столовой, лучше устроить лечебное голодание. И кормили в целом неплохо, потому что солдафоны из роты обеспечения (они же повара), сами ели эту еду, по воскресеньям делали местные пончики и даже мерзкая камбала не так расстраивала. После введения гражданских поваров, появилось разнообразие блюд, но все они были без души, масло было не паечное и на раздаче никто не желал приятного аппетита упоминая твоих родственников вплоть до третьего колена. Солдаты постоянно работающие на кухне вернулись в казарму и изнывали от безделья, представьте здоровенных лбов откармливающихся полгода на казенных харчах и обнаглевших от безнаказанности просто до невероятных высот, молодым бойцам не повезло. Да, человек должен быть на своем месте.
Формируем булочки! Мне очень понравилась текстура ржаного теста после работы дрожжей, будто это уже хлебный мякиш, но пока без корочки. Делим тесто на булки, у меня получилось 5 штук, можно и 4, будет только лучше. увидите потом. Положим булочки на противень и уберем еще расстаиваться на полчасика.
Пока я работал в клубе, сослуживцы приносили с ремонтной базы охренительные истории. Особенно мне понравилась история о двигателе.В часть поступили свеженькие движки от камаза, только с завода и их необходимо было проверить и смазать. Двум новобранцам кто-то бросил фразу, мол вон в углу канистра с маслом моторным, залейте в движок. Бойцы приказ выполнили. За правдивость истории я не ручаюсь, однако видел фотографии, бравые войны вместо масла залили в движок древесный лак. Как потом они объяснили «Ну похоже было, че мы, нюхать еще должны были?». Двигатель благополучно попытались завести и ЧТО-ТО ПОШЛО НЕ ТАК. Как я говорил, видел только фото движков в разборе, наверное так выглядит логово человека-паука. Застывшие нити древесного лака обволокли все внутренности монстра технического прогресса. О дальнейшей судьбе этих солдатов я ничего не знаю. Кстати, бойцов виноватыми не считаю, надо было нормально объяснять.
Подготавливаем котлеты. Ну в смысле подготавливаем, смешиваем просто фарш с жареным луком. Кстати у нас уже репа готова должна быть ,вы про нее не забыли? Вытаскивайте из духовки, пусть остывает.
Летом ушел на дембель художник-маньяк, рисовальная каморка была полностью в моем распоряжении, чем я невозбранно пользовался. Те кто служил, авторитетно заявят вам, что в армии довольно сложно побыть одному. А у меня было свое помещение, которое закрывалось на ключ! Первым делом я раздобыл кипятильник и мог в свое удовольствие почитать книгу под кофеек без постоянного галдежа над ухом, ну или тупо поспать. А далее, мы устроили подпольный покер-клуб, с покером и сахаром рафинадом. Отличное было лето, офицерский состав весь слинял в отпуска, те кто не слинял — занимался молодым пополнением, мы были предоставлены сами себе и ждали наших духов. Увы, реструктуризация части подложила нам свинью и на весь состав из 70 человек, дали только 15 человек молодого пополнения.
Метаем на выпечку булочки, перед отправкой взбейте яйцо и промажьте булочку сверху, будет такая индикация готовности. Градусов 200 для булочек будет норм. Минут через 20 должны быть готовы, вытаскивайте и дайте им немного остыть, а то покрошатся, когда будете резать. Ну а пока булки остывают, жарим котлеты.
В армии никто ничего не крадет! Постоянно слышишь фразу «Не спиздили, а проебал». По большей части я с ней согласен, мол сам дурак и не уследил. Но были случаи, когда джентльменов удачи ловили за руку. На моей памяти было 3 таких человека в нашей роте и каждый из них был совершенно не похож на другого, что отложилось в моей памяти. Первый вор был каптер (Что, в целом,ожидаемо), по общению был отличный парень из деревни, веселый, общительный. Он был по службе старше на полгода, так что воровал уже довольно долго. Я так и не узнал, на чем он спалился, но за ним пришли бойцы из другой роты и долго проводили разъяснительные беседы в туалете под смачные звуки ударов. Из наших никто за него не вступился. Второй был моего призыва и мы даже в учебке вместе служили, он был максимально странный чувак. Как-то раз мы попали с ним в наряд и он рассказал немного о себе, я практически ничего не запомнил, кроме того, что он никогда нигде не работал толком, женат и тесть устроил его сборщиком аквариумов. Как-то раз во время сборки аквариума он случайно склеил себе веки. На него я тоже никогда не думал, потому что это был человек-катастрофа, хер его знает как он вообще до своего возраста дожил. Он не мог запомнить ничего, он пробивал нечаянно головой гипсокартоновые стены и, мне кажется, не мог написать собственное имя. Зато смог украсть старую военную форму из реквизита театра, сапоги, денег на общую сумму 15 тысяч рублей и всяких значков и прочей срани. Из всего этого он сделал себе дембельскую форму. Накануне дембеля ему вломили люлей, форму порезали, так в лохмотьях домой и вернулся. Ну а третий был из молодого призыва, но по нему было видно, что печати негде ставить. Ушлый, подлый тип, который даже внешне на крысу похож. Старшина ему проколол военный билет и его перевели в другую часть, все могло кончиться намного хуже.
На нижнюю часть булочки кладем пареную репу и поливаем её немного мёдом. Вкус и польза в одном флаконе, нечего и добавить.
Любовь причиняет боль! У каждого солдата есть мобильный телефон, а у того, кто говорит обратное, их два. Многие ребята переписывались со своими дамами сердца да и просто с друзьями с помощью мессенджеров, тогда уже был контакт и еще оставался квип. Но нет ничего романтичней, чем получить красный конверт с надписью «Военная корреспонденция» (желательно, чтобы там не было повестки). Я писал своим друзьям и подругам письма, где описывал солдатский быт. Не могу сказать, что было о чем рассказывать, так что в основном я спрашивал, что там на гражданке. Ответные письма приносили примерно через месяц, их получал старшина. Если письмо было от друга, то его выдавали через 50 отжиманий. Если письмо было от родителей, то надо было рассказать стишок или спеть песенку, если письмо было от дамы, то заранее начинала болеть шея. Письмо от дамы всегда было праздником и отмечать это дело в армии принято салютом. Маааааааааленький уголок конверта отрезался и внутрь письма вдувался воздух, надутый конверт устанавливался на загривке счастливого получателя и взрывался точечным ударом молодецкой ладони. Получатель письма минут через 10 приходил в себя и уходил читать письмо в укромный уголок. Я получал много писем…
Сверху укладываем красавицу котлету, а на нее хорошую ложку сметаны и хрена. В ходе поедания бургера выяснилось, что хрена надо класть никак не меньше сметаны. Накрываем все это дело второй половиной булочки, откусываем и вспоминаем армейское «мясо белого медведя», «бигус», «болты» и прочие шедевры карательной кулинарии. Дальше можно расслабиться и выпить пивка, ведь тебе, дружище, завтра на развод не надо!
Самое кошмарное в армии, это, конечно же не первые дни, а последниее пару недель. Ты больше никому не нужен, ты уже сделал все дела, ты свободен, ты все еще сидишь за забором. Лично я в последние две недели выклянчил у старшины огромное количество новых шинелей и целыми днями сидел и пришивал к ним погоны и шевроны, это хоть как-то помогало коротать время. За неделю до дембеля, командир роты попросил раскрасить ему фоторамки. У меня была своя техника раскрашивания, я зачищал наждачкой рамки, грунтовал белой гуашью, поверх грунта рисовал какой-нибудь узор и относил в малярную мастерскую, где все дело покрывали лаком. Выглядело круто. На последней рамке я решил нарисовать узор из роз, покрыл всю рамку розовой гуашью, и белой краской тоненько вырисовывал розетку лепестков. На одной из розочек я зашифровал надпись «ДМБ 2010», пока не тыкнешь пальцем — не понятно. Попросил старшину указать на это, когда рамки принесут из малярной мастерской и пошел на плац выслушивать последние наставления перед дембелем. Нас погрузили в автобус и вывезли за пределы части, все сослуживцы и думать друг про друга забыли, они надевали свои ДЕМБЕЛЬКИ. Я попросил водителя остановить сразу после ворот и свалил из этого кардебалета Элтона Джона, до дома у меня ехал обычный городской автобус. На остановке я встретил парня, которого забирали с распределительного пункта вместе со мной, он пил какой-то коктейль. Мы покурили, помолчали, да и разъехались по домам. Конечно,в армии еще куча историй которые не поместились в этот текст, но главная идея в другом. Раз уж я смог себя защитить в этом вертепе идиотизма, то и Родину смогу защитить. С праздником!
P.S. Мои сослуживцы часто заходили во всякие чатики, скидывали дамам фото и знакомились с ними. Дамы велись на красивых мужиков в форме и иногда даже приезжали на свиданки в день посещений. Но я так не делал, потому что блин вот :)
