PabloNeirasso

➡️Стейки (свиная шея) - 1,5 кг.

➡️Чеснок - 3 зубчика

➡️Лук - 3 шт.

➡️Масло сливочное - 80 гр.

➡️Соевый соус - 3 ст.л.

➡️Яблочный уксус - 1,5 ч.л.

➡️Вода - 100 мл.

➡️Приправы/ соль/ перец

Приготовление:

✅Смазываем кусочки мяса растительным маслом. Нашпиговываем чесноком, обваливаем специях и оставляем мариноваться на 1 час.

✅Репчатый лук нарезаем полукольцами, выкладываем на противень.

✅Сверху выкладываем кусочки мяса.

✅Заливаем соусом (соевый соус + вода + яблочный уксус)

✅Выкладываем кусочки сливочного масла.

✅Плотно закрываем фольгой и ставим в заранее разогретую духовку на 1,5 часа при 180 С.

✅После снимаем фольгу, поливаем мясо своим же соком и еще в духовку на 15 минут до румяной корочки.

➡️Баклажаны — 3 небольших

➡️Перец красный — 1 шт

➡️Сушеный чеснок

➡️Кинза или петрушка

➡️Зелёный лук

➡️Грецкий орех — горсть

➡️Соевый соус - 2-3ст л

➡️Масло кунжутное - 2 ст л

+ любимый хлебушек

Приготовление:

✅Баклажаны выложить на противень. Сделать надрез вдоль и отрезать хвостики.

✅У перца отрезать шапочку и убрать косточки. Выложить перец на противень.

✅Добавить немого соли и сушеного чеснока. Запекать при 180 градусах около 40 минут, пока овощи не станут мягкими.

✅Охладить овощи и снять с них кожуру, оставить только мягкую часть.

✅Измельчить баклажаны ножом. Перец нарезать кубиком. Выложить в глубокую чашу.

✅Добавить к овощам кинзу/петрушку, зелёный лук, грецкие орехи.

✅Заправить кунжутным маслом и соевым соусом. Все хорошо смешать. Закуска готова!