NeGordonRamsay

Если очень хочется чего-то сладкого к чаю или кофе, а дома есть только сахар и сода.
Рецепт я увидел несколько лет назад в тиктоке, но с тех пор регулярно готовлю по несколько раз в год.

Нам надо:
- Сахар ~150 гр.
- Сода ~ 1/2 чайной ложки.

Погнали готовить!
1. Сахар насыпаем в сухую посуду, в которой планируем его растопить. Никакой воды добавлять не нужно, просто насыпаем сахар и ставим на средний огонь.

2. Как только на дне начнёт образовываться первая карамель, начинаем постоянно помешивать. Сначала сахар начнёт слипаться в комки и может показаться, что что-то идёт не так, спокойно, это нормально, всё ок, так и должно быть, просто продолжаем помешивать. В течение нескольких минут сахар полностью растворится и превратится в карамель.

3. Как только это произошло, снимаем с огня, добавляем пол чайной ложки соды и быстро перемешиваем. Масса начнёт светлеть и увеличиваться в объёме. Именно в этот момент пора формировать "печеньки".

4. Я делаю это ложкой, но можно и просто переливать через край. В идеале нужен силиконовый коврик для выпечки, но у меня его нет, поэтому я использую обычную пластиковую разделочную доску, если тоже будете брать что-то подобное, учитывайте что от высокой температуры доска деформируется, так что берите ту, которую не жалко.

5. Формируем печеньки и даём остыть минут 5, полного остывания можно не дожидаться, как только затвердели, можно снимать с доски и перекладывать в нужную вам ёмкость.

"Печеньки" получаются довольно хрупкими, поэтому отклеивать их от доски нужно аккуратно.
По итогу мы получаем около 10 хрустящих и довольно вкусных "печенек", которые хорошо заходят с чаем или кофе.

Можно ли без соды? Можно, но тогда эту будут уже не пористые, хрустящие "печенья", которые легко откусывать и жевать, а обычные леденцы из топлёного сахара.

Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"

📖Нам надо:
Продукты (на 4 порции):
- Кабачки – 2 шт. (брал в Пятерочке);
- Фарш куриный – 250 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Рис – 35 гр. (вес указан в сухом виде)
- Помидоры – 2 шт.
- Майонез/сметана – по вкусу;
- Соль, перец, паприка – по вкусу;
- Сыр твердый – для посыпки.

👨‍🍳Погнали готовить:
1. Кабачки чистим, нарезаем на половинки. Вычищаем центр кабачков, не выбрасывая мякоть! Мякоть нужно мелко нашинковать. Отвариваем рис до полуготовности.
2. Морковь натираем на терке, затем обжариваем ее на растительном масле с мякотью кабачка в течение 3-4 минут.
3. В фарш добавляем отварной рис, обжаренную морковь с мякотью кабачка и специи по вкусу. Перемешиваем, начинка готова.
4. Ставим лодочки из кабачков на противень, смазываем майонезом/сметаной и укладываем плотненько нашу начинку. Сверху кладем кружочки помидоров и снова смазываем майонезом/сметаной.
5. Отправляем в духовку на 35-40 минут при 180°. За это время и кабачок приготовится, и рис до готовности дойдет.
6. За 5 минут до окончания посыпаем тертым сыром и на оставшееся время отправляем обратно в духовку. Готово!

Как говорил шеф Ивлев: «Когда вкусно, тогда вкусно!».
К тому же, ещё и сытно.

Приятного аппетита!

Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"

Готовим в командировке - быстро, вкусно,сытно!

📖Нам понадобится:
1. Печень куриная лоток 500гр (150руб)
2. Сметана 300гр (50 р.)
3. Лук репчатый (10 р.)
4. Соль/перец

Кстати, если не любишь пнчень у меня ещё есть рецепт как сердечки готовить куриные.

👨‍🍳Погнали готовить!
1. Берем куриную печень,  промываем(вымачивать не нужно).
2. Берем лук, режем на полукольца.
3. В сковороду наливаем 100мл. воды., и ставим на огонь (масло не надо, лук обжаривать не надо, мы за ЗОЖ, и признаться вкус от этого хуже не становится).

4. Не ипем мозги, сразу в сковороду кладём печень, лук и сметану, солим перчим!

5. Закрываем крышкой, как закипит, ставим медленный огонь и забываем на пол часа!!!

Готово, берем любой гарнир, у меня - гречка!! Кому соусы не нравятся жидкие, можно муки или крахмала добавить, но я смысла не вижу в этом!!!

Итого примерно 4 порций ~ 200руб!!
Два дня можно выживать!!

Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"