NeGordonRamsay

Эти рецепты ГОСТовские, советские, поэтому вес и объём не на глазок, а чётко в граммах-килограммах. Начпрод лично и нещадно порол поваров в столовой за отступление от норм и правил 🫡

Номер раз:
- Капуста - 1 кг
- Морковь - 30 г
- Яблоко - 80 г
- Соль крупная - 20 г

Номер два:
- Капуста - 1 кг
- Морковь - 100 г
- Соль - 15-25 г

Можно добавить на выбор в любой из вариантов:
- Тмин - 5 г
- Кориандр - 0,5 г (😂😂😂)
- Лавровый лист - 3 г
Но с пряностями аккуратнее - перебивают вкус при передозе.

Вилки выбрать плотные, не зелёные и не «кучерявые». Снять верхние листья, вырезать толстые и плотные прожилки. Нашинковать или нарезать квадратами (мне не очень так нравится, но есть любители). Сложить в широкую ёмкость.
Морковь натереть на крупной тёрке, добавить к капусте, всыпать соль и хорошо перемешать (можно даже с некоторым усилием, чтобы капуста дала сок).
Если хотите капусту с пряностями,- пряности добавьте на последнем этапе и хорошо перемешайте.
Если делаете капусту с яблоками,- яблоки нужно крупно порезать и перекладывать ими капусту в процессе заполнения банок или иных ёмкостей для брожения и хранения.
Капусту плотно уложить в банки/посуду для брожения, слить туда же образовавшийся при перемешивании сок, сверху придавить гнётом.
Оставить на 5 дней для созревания при температуре не выше 23 градусов. ДВАЖДЫ В ДЕНЬ все 5 дней (!) прокалывать в нескольких местах толщу капусты лопаткой, тонкой скалкой, длинным черенком чего-либо для удаления излишнего газа брожения.
Через 5 дней капусту можно убрать в холодильник или погреб для хранения. Следите, чтобы капуста всегда была покрыта рассолом.

Фух, кажется, всё, и ничего не забыл!

Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку

Нам понадобятся:
- баночка рыбных консерв 1шт.
- пюре быстрого приготовления
- дрожжи 1 Уп.
- куриное яйцо 1 шт.
- лук 1 шт.
- мука 500 гр.
- сахар/соль
Погнали готовить!
1. Берем дрожжи и высыпаем в миску. Наливаем 100мл водички. И начинаем активно работать венчиком!

2. В водичку добавляем чайную ложечку сахара и пол ложечки соли. Далее начинаем сыпать муку. И начинаем помешивать, чуть посыпал - помешал.

3. Когда все это дело будет похоже по консистенции на кефир. Добавляем туда яичко. Все также перемешать.

4. Далее добавляем еще грамм 200 муки и еще 100 мл воды и перемешиваем. Потом оставим тесто минут на 10.

5. Тем временем. Заварим бич картоху.

6. Измельчим рыбку.
7. Раскатываем тесто и добавляем туда все что мы готовили: картоху, лук, рыбку.

8. Потом раскатай верхний слой. Сделайте дырки и на 10 минут в духовку.

Приятного аппетита!

Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку

Нам надо:
- Свекла 5 шт
- Чеснок 1-2 зубчиками
- Сыр любой соленый (брынза, фета и тд.) 70гр
- Масло растительное или оливковое
- Уксус (у меня бальзамик)
- Специи, соль
- Зелень (очень хорошо подходит зелёный лук)

Погнали готовить!

- Свеклу и чеснок очистить, выложить на фольгу (чеснок лучше разрезать).

- Солим по вкусу, добавляем специи и пару ложек масла. Аккуратно заворачиваем и отправляем в разогретую до 200 духовку на 1 час. Даем остыть и нарезаем кубиком. 

- При необходимости подсаливаем, добавляем уксус по вкусу (придать кислинку) и поливаем чесночным маслом, оставшимся после запекания.

- Сыр режем кубиком, смешиваем со свеклой и посыпаем зеленью.

Вкусный, лёгкий и полезный салат готов!

Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку

Часто стал слышать, что неРамзи уже не тот и не может готовить блюда на сотку.

Ловите рецепт " Плов из гречки"

Чтобы уложиться в сотку пошел даже на преступление и спиздил бульоный кубик.

Нам надо :

• Морковь - 1 шт.

• Лук - 1 шт

• Суповой набор - 1 шт.

• Гречка - 500 гр.

• Бульоный кубик - 1 шт.

• Соль/перец/приправы по вкусу

Погнали готовить!

1. Взял 500 гр. гречки и хорошо промыл.

2. Залил кипятком и оставить под крышкой.

3. Лук, морковь мелко нарезал.

4. Закинул на разогретую сковородку обжариваться с мясом ( суповой набор)

5. Всыпал гречку, налил воды немного.

6. Соль/перец/приправы.Тушил под крышкой 20-30 мин на медленном огне.

Этого объема мне хватит на три приема.

Если есть соус то будет вообще пушка.

Как и обещал чек с покупки.

А то вы же тут все упрекали меня что не бывает гречки за 40 р.

И да, фотограф я херовый, но мы с вами тут чтобы сытно и экономно покушать , а не фотки оценивать.

Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"

Нам надо:
- Гречка обычная (можно в пакетиках взять, она быстрее и проще готовится).
- Овощи (любые, какие есть;
я беру обычно помидоры и что-то из заморозки - морковь, горошек, что найдется.
- Томатная паста.
- Сыр (но без него тоже вкусно).
- Соль, перец, смесь трав.

Погнали готовить!
1.Отвариваем в подсоленной воде гречку.
2.Пока каша варится, тушим овощи до мягкости и добавляем томатную пасту 1-2 столовые ложки.
3.Как каша сварилась, сливаем воду и добавляем ее к овощам, все тщательно перемешиваем, добавляем специи и, если нужно, соль.
4.Даём немного потомиться под закрытой крышкой.
5.Далее добавляем натертый сыр (у меня обычно российский или что-то подобное, недорогое), лучше натереть, кстати, на самой маленькой тёрке.
6.Перемешиваем, даём постоять пару минут.

При подаче можно посыпать зеленью, если она есть.

Приятного аппетита!

Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"