Inna.83

Представьте себе, как вы наслаждаетесь хрустящими фруктовыми и овощными чипсами, приготовленными в дегидраторе. Каждый кусочек – это взрыв ярких вкусов и ароматов.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

• Арбуз: Чипсы из арбуза удивляют своей сладостью и легкой ноткой свежести, они словно летний бриз, который освежает в жаркий день.

• Дыня: Эти чипсы обладают мягким, медовым вкусом, который дарит ощущение солнечного лета, а их текстура хрустящая и легкая.

• Персик: Сладкие и ароматные, персиковые чипсы словно переносят Вас в сад, где зреют спелые плоды, оставляя послевкусие нежной ванили.

• Киви: Чипсы из киви удивляют своей кисло-сладкой гармонией, их яркий зеленый цвет и освежающий вкус придают энергии.

• Банан: Хрустящие банановые чипсы – это сладкое угощение с легким карамельным послевкусием, которое напоминает о детстве.

• Апельсин: Чипсы из апельсина дарят солнечное настроение с каждой хрустящей ломтиком, их цитрусовая свежесть поднимает дух.

• Лимон: Яркие и кислые, лимонные чипсы – это настоящая находка для любителей острых ощущений, их можно использовать для добавления яркости в блюда.

• Грейпфрут: Чипсы из грейпфрута обладают уникальным балансом горечи и сладости, они освежают и бодрят.

• Кабачок: Нежные и слегка сладковатые, кабачковые чипсы идеально подходят для перекуса, их хрустящая текстура придает удовлетворение.

• Помидор: Чипсы из помидоров насыщены вкусом и ароматом лета, их солнечный цвет и легкая сладость делают их идеальным дополнением к любому блюду.

Все фруктовые и овощные чипсы нужно сушить в дегидраторе при 50 градусах.

Ингредиенты:

Арбуз (толщина кусочков 5-6 мм) - 48 часов

Дыня (толщина кусочков 5 мм) - 48 часов

Персики (толщина слайсов 2-3 мм) - 16 часов

Киви (толщина слайсов 2-3 мм) - 16 часов

Бананы (толщина 3 мм) - 20 часов

Апельсины (толщина 4 мм) - 20 часов

Лимон (толщина 3 мм) - 16 часов

Грейпфрут (толщина 4 мм) - 16 часов

Тыква (толщина 3 мм) - 14 часов

Кабачки - (толщина слайсов 3 мм) - 12 часов

Помидоры (толщина 4 мм) - 15 часов

Для овощных чипсов потребуется по вкусу: черный молотый перец, сухой чеснок, прованские и итальянские травы и соль.

Тыкву по желанию можно сверху посыпать сахаром и корицей по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Я чипсы буду готовить в дегидраторе. Все фрукты и овощи нужно нарезать одинаковой толщины, поэтому лучше всего воспользоваться слайсером или тёркой. Чем толще будет толщина кусочков, тем дольше они будут сушиться.  Более сухие (чипсы) будут храниться дольше, чем вяленые фрукты и овощи. Готовить такие чипсы можно из любых фруктов и овощей.

Как и куда можно использовать фруктовые и овощные чипсы

Перекус: Чипсы идеально подходят для быстрого и полезного перекуса в любое время дня. Они легкие и сытные, что делает их отличной альтернативой традиционным чипсам.

Салаты: Добавьте чипсы в салаты для создания интересной текстуры и яркого вкуса. Они прекрасно дополнят как фруктовые, так и овощные комбинации.

Десерты: Используйте фруктовые чипсы в качестве украшения для десертов, таких как йогурты, мороженое или пироги, добавляя им яркие цвета и новые вкусовые нотки.

Закуски на вечеринках: Чипсы станут отличной закуской на мероприятиях и вечеринках. Подавайте их с различными соусами и дипами.

Путешествия: Чипсы удобно брать с собой в поездки, они не занимают много места и не требуют специальных условий хранения.

Как и где хранить фруктовые и овощные чипсы

Контейнеры: Храните чипсы в герметичных контейнерах или пакетах с застежкой, чтобы предотвратить попадание влаги и сохранить их хрустящую текстуру.

Темное и прохладное место: Лучше всего хранить чипсы в темном, сухом и прохладном месте, например, в кухонном шкафу или кладовке. Избегайте прямых солнечных лучей и высокой температуры.

Срок хранения: При правильном хранении фруктовые и овощные чипсы могут сохранять свои вкусовые качества от нескольких месяцев до года. Регулярно проверяйте их на предмет свежести.

Наслаждайтесь хрустящими фруктовыми и овощными чипсами!

Приятного аппетита! 🍏🥒🍉

Представьте себе свежеиспеченные дрожжевые булочки, обладающие золотистой корочкой и мягкой, воздушной текстурой внутри, да еще и с миндальной начинкой - это очень вкусно! Каждая булочка дарит наслаждение и радость в каждом укусе! Эти булочки идеально подходят к чашечке горячего чая или кофе, создавая атмосферу уюта и тепла.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

Ингредиенты для теста:

Молоко - 200 мл

Сахар - 60 гр

Соль - щепотка

Сухие дрожжи - 7 гр

Яйца - 1 шт

Желток - 1 шт

Мука - 400 гр

Сливочное масло - 60 гр

Для начинки:

Миндальная мука - 140 гр

Пшеничная мука - 1 ст.л

Сливочное масло - 130 гр

Сахар - 100 гр

Яйца - 2 шт

Для смазывания булочек:

Желток - 1 шт

Молоко - 1 ст.л

Дополнительно:

Миндальные лепестки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста: в тёплое молоко добавляем 1 ст.л сахара от общего количества и сухие быстродействующие дрожжи, перемешиваем и добавляем 2 ст.л просеянной муки, перемешиваем до однородной консистенции, миску затягиваем пищевой плёнкой и оставляем на 10-15 минут. Должна получится пышная пористая масса.

Перемешиваем ее и добавляем щепотку соли и яйцо с желтком, перемешиваем.

В дежу миксера отправляю просеянную муку, в центре делаем углубление и вливаем дрожжевую основу, замешиваем тесто.

Как только тесто начало собираться в ком, добавляем растопленное сливочное масло (смотрите чтобы оно не было горячим) и замешиваем тесто не меньше 5 минут. Получается мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам, поэтому с ним очень комфортно работать.

Тесто обминаем, миску смазываем растительным маслом, кладем в нее тесто и ставим на расстойку в теплое место, без сквозняков, на 2 часа.

Для начинки: в сливочное масло комнатной температуры добавляем сахар и растираем 2 минуты.

Добавляем яйца, перемешиваем до однородной консистенции.

Далее в два этапа добавляем два вида муки и перемешиваем до однородной консистенции.

Начинка готова.

Как только тесто увеличится в объеме в 3-4 раза, достаем его из миски и раскатываем его в прямоугольник толщиной 3-4 мм.

Сверху выкладываем начинку, равномерно ее распределяем, не доходя до края теста около 2 см.

Прямоугольник из теста складываем вдвое и нарезаем на полоски шириной 3 см.

Каждую полоску скручиваем в рулетик, низ обваливаем в муке и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Заготовки накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.

Для смазывания булочек берем желток и молоко, взбалтываем их вилкой.

Через пол часа с булочек убираем пищевую пленку, ладошкой приминаем верх булочек и заготовки смазываем яичной массой.

Сверху посыпаем миндальными лепестками.

Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Получаются наивкуснейшие мягкие булочки с миндальной начинкой.

Рецепт несложный, поэтому обязательно приготовьте такие вкусные булочки)

Кофейное мороженое со сливками обладает насыщенным и глубоким вкусом, который сочетает в себе аромат кофе и кремовую текстуру сливок. После каждого укуса остается приятное послевкусие, которое подчеркивает кофейные ноты и оставляет желание попробовать еще. Это сочетание идеально подходит как для любителей кофе, так и для тех, кто ценит сладкие десерты.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОФЕЙНОГО СЛОЯ:

Сливки 10% - 150 мл

Сахар - 50 гр

Желтки - 3 шт

Растворимый кофе - 3 ч.л

Сливки 33% - 200 мл

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЛИВОЧНОГО СЛОЯ:

Сливки 33% - 250 мл

Сгущенное молоко - 120 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В желтки добавляем сахар и растираем венчиком около минуты.

Вливаем сливки, перемешиваем.

Добавляем растворимый или свежесваренный кофе, перемешиваем до однородной консистенции.

Ставим на плиту, на самый минимальный огонь и массу завариваем. Даем остыть до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник на 2 часа.

Жирные сливки взбиваем до консистенции мягкого мороженого и добавляем в них кофейную массу, перемешиваем.

Включаем мороженицу, по чуть-чуть вливаем кофейную массу и готовим 20-25 минут.

За 5 минут до окончания работы мороженицы, начинаем взбивать жирные сливки, также до консистенции мягкого мороженого.

Когда приготовится кофейное мороженое, перекладываем его в емкость с крышкой.

Добавляем к нему взбитые сливки и перемешиваем так, чтобы оставались крупные кусочки кофейного мороженого.

Накрываем крышкой и ставим в морозилку до полного застывания.

Мороженое подаем в креманках или в вафельных стаканчиках.

Оно получается очень вкусное, готовится легко и из доступных ингредиентов, поэтому рекомендую приготовить)

Пирог со сливами и фундуком - это ароматное и вкусное угощение, которое сочетает в себе сладость сочных слив и нежный ореховый вкус фундука. Во время выпечки пирог наполняет кухню сладким и ореховым ароматом, создавая уютную атмосферу.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

Мягкое сливочное масло - 170 гр

Соль - щепотка

Сахар - 200 гр

Ванильный сахар - 1.5 ч.л

Яйца С1 - 3 шт

Сметана - 150 гр

Мука - 250 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л с горкой

НАЧИНКА:

Сливы - 10-12 шт

ПОСЫПКА:

Фундук - 70 гр

Сахар - 30 гр

Корица - 1 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сливочное масло комнатной температуры, т.е оно должно быть мягкое, добавляем соль и постепенно добавляем сахар, взбиваем миксером около минуты.

Добавляем ванильный сахар, перемешиваем.

По одному вводим яйца комнатной температуры и перемешиваем до однородной консистенции.

Добавляем сметану комнатной температуры, перемешиваем.

В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем между собой и просеиваем в общую массу. Перемешиваем миксером до однородной консистенции.

Сливы разрезаем пополам, удаляем косточки и каждую половинку нарезаем на 3-4 дольки, в зависимости от размера слив.

Обжаренный фундук измельчаем мелко вместе с сахаром и корицей, при помощи блендера, насадкой ножи.

Тесто выливаем в форму, у меня силиконовая 22×22 см, смазывать ничем не нужно.

Разравниваем поверхность и на тесто, очень плотно выкладываем дольки слив, сверху посыпаем измельченными орехами.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый пирог выкладываем на решетку и можно дать остыть, а можно и сразу нарезать и подать к столу.

Пирог получается вкусный и ароматный, готовится очень просто,  поэтому обязательно приготовьте его для своей семьи)

Трайфлы "Пина Колада" - это восхитительный порционный кокосовый десерт, который перенесет вас на тропические пляжи. Он состоит из нескольких слоев, каждый из которых дарит уникальные вкусовые ощущения.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

Рецепт на 8 стаканчиков по 200 мл

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОКОСОВОГО БИСКВИТА: 20 см

Яйца - 4 шт

Соль - щепотка

Сахар - 60 гр

Молоко кокосовое - 50 мл

Мука кокосовая - 40 гр

Мука пшеничная - 30 гр

Разрыхлитель - 1/4 ч.л

КОКОСОВЫЙ КРЕМ:

Кокосовое молоко - 500 мл

Кокосовая паста - 2 ст.л с горкой

Сахар - 150 гр

Ванильный сахар - 10 гр

Мука - 60 гр

Сливки 33% - 300 мл

НАЧИНКА:

Консервированные ананасы - 280 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Консервированные ананасы нарезаем на небольшие кусочки.

Для бисквита начинаем взбивать миксером яйца, добавляем соль и постепенно добавляем сахар, взбиваем 3-4 минуты до пышной пористой массы, которая посветлеет.

В два вида муки добавляем разрыхлитель, перемешиваем между собой.

Частями просеиваем в массу и перемешиваем венчиком, очень аккуратно, чтобы не потерять пышность массы.

Далее вливаем горячее кокосовое молоко и также аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.

Я бисквит буду выпекать в мультиварке, поэтому на дно чаши мультиварки кладем круг из пергаментной бумаги, ничем не смазываем.

Выливаем массу и ставим выпекаться на программе Выпечка 20-22 минуты.

Готовый бисквит перекладываем на решетку, снимаем пергамент и даем остыть до комнатной температуры.

Остывший бисквит измельчаем в крошку при помощи кухонного комбайна или блендера, насадкой ножи.

Для крема: в кокосовое молоко добавляем кокосовую пасту, сахар, ванильный сахар и муку, перемешиваем до однородной консистенции.

Ставим на плиту, на самый минимальный огонь и постоянно перемешивая, массу завариваем.

Крем можно перелить в другую ёмкость, чтобы он быстрее остыл.

Накрываем его пищевой плёнкой, в контакт с кремом и даем остыть до комнатной температуры.

Как только заварная основа остыла, в миску наливаем холодные жирные сливки и взбиваем их 3-4 минуты.

Затем в заварную основу частями добавляем взбитые сливки и перемешиваем до однородной консистенции.

Крем готов.

¼ часть крема перекладываем в кондитерский мешок с насадкой звезда и кладем в холодильник.

Остальной крем перекладываем в кондитерский мешок без насадки.

Сборка трайфлов: на дно креманок (стаканчиков) выкладываем по пару столовых ложек бисквитной крошки, затем идёт слой крема, на крем выкладываем ананасы, далее опять слой бисквитной крошки и сверху отсаживаем крем через насадку.

Сверху выкладываем ананасы и ставим в холодильник на 4-5 часов.

Мороженое с варёной сгущёнкой имеет бархатистую текстуру, которая плавно тает во рту. Сладость сгущёнки придаёт мороженому лёгкую карамельную нотку. Это мороженое идеально подходит для наслаждения в жаркий день или как сладкое завершение трапезы.

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Варёная сгущёнка - 340 гр

Сливки 10% - 150 мл

Сливки 33% - 500 мл

Батончик Марс - 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты должны быть холодными.

В вареное сгущенное молоко добавляем по чуть-чуть сливки 10% и перемешиваем до однородной консистенции, я это делаю миксером.

Затем продолжаем взбивать и по чуть-чуть вливаем жирные сливки, взбиваем 3 минуты.

Миску затягиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа или в морозилку на 40 минут.

Батончик Марс измельчаем ножом, не сильно мелко.

Массу достаем из холодильника, включаем мороженицу.

По чуть-чуть вливаем карамельную массу и готовим в мороженице 40 минут.

За 5 минут до окончания работы мороженицы, добавляем измельченный батончик.

Массу переливаем в емкость с крышкой и ставим в морозилку до полного застывания.

Мороженое подаем в креманках или в вафельных стаканчиках, я подаю в вафельных рожках.

Мороженое получается вкусное, готовится очень просто, поэтому обязательно приготовьте такой летний охлаждающий десерт)

Шоколадный торт с карамельным кремом станет настоящим украшением любого праздника и подарит наслаждение всем, кто его попробует!

📩Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА: 20 см

Яйца - 2 шт

Сахар - 200 гр

Соль - щепотка

Ванильный сахар - 10 гр

Растительное масло - 1 ст.л

Кефир - 200 мл

Сода - 0.5 ч.л

Алкализованный какао - 2 ст.л

Мука - 200 гр

Разрыхлитель - 10 гр

ДЛЯ КРЕМА:

Сметана - 250 гр

Варёная сгущёнка - 1 банка

Творожный сыр - 150 гр

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

Обжаренные грецкие орехи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для бисквита: в миске соединяем яйца, сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером до растворения сахара. Вместо миксера можно использовать венчик, яйца до пышности взбивать не нужно, главное хорошо перемешать.

Вливаем кефир и растительное масло, перемешиваем.

Между собой перемешиваем муку, какао, соду, разрыхлитель и просеиваем все к общей массе. Перемешиваем до однородной консистенции.

Я бисквит буду выпекать в мультиварке, поэтому на дно чаши мультиварки кладем круг из пергаментной бумаги, смазывать ничем не нужно.

В чашу выливаем массу и отправляем выпекаться на программе “Выпечка” 1 час.

Готовый бисквит перекладываем на решетку, снимаем пергамент и даем остыть до комнатной температуры.

Для крема: соединяем сливочный сыр и вареную сгущенку, взбиваем миксером около 3 минут.

Затем добавляем сметану и взбиваем еще 1 минуту.

Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа.

Собирать торт лучше при помощи разъемного кольца.

На блюдо кладем первый корж, на него устанавливаем разъемное кольцо и сверху выкладываем крем, кладем следующий корж и также покрываем кремом и т.д.

По желанию коржи можно пропитывать сиропом, я этого не делала.

Сверху торт посыпаем обжаренными и измельченными грецкими орехами.

Торт ставим в холодильник на 8-10 часов.

Торт получается вкусный, готовится он несложно, поэтому обязательно приготовьте его на десерт для своих родных и близких.