Простой рецепт поке с креветками
Поке – одно из основных блюд гавайской кухни, так называемый «салат из сырой рыбы». Обязательными ингредиентами являются крупа (чаще рис) и рыба/морепродукты, остальное добавляется на свой вкус)
Подается как в качестве закуски, так и в виде основного блюда, обязательно в глубокой тарелке.
Представляю вам два варианта приготовления поке с креветками.
Ингредиенты:
🍤 Креветки – 100 г
🍚 Рис длинный – 5 ст. л.
🥒 Огурец – 1 шт.
🥗 Редис – 3 шт.
🍛 Соус терияки
🍋 Лимон – 1 шт.
🌱 Зеленый лук – 2-3 шт.
🧈 Масло сливочное
🧄 Чеснок – 1 зубчик
1. В кипящую подсоленную воду опускаем пакетик с рисом и варим 30 минут.
Пока рис варится, готовим остальные ингредиенты.
2. С размороженных креветок снимаем панцирь и удаляем кишечную вену с задней части.
Ставим сковороду на огонь, добавляем сливочное масло и нарезанный чесок и выкладываем очищенные креветки. Обжариваем 3 минуты на слабом огне.
3. Редис промываем, обрезаем хвостики и нарезаем тонкими пластинами.
4. Таким же образом нарезаем огурец и лук.
5. Собираем поке.
Выкладываем в пиалу отваренный рис, сверху поливаем соусом терияки.
Далее кладем все секторами: сперва обжаренные креветки, сверху поливаем соком лимона. Потом редис, огурец и лук.
Сверху еще раз поливаем соусом терияки и добавляем пару долек лимона.
Ингредиенты:
🍤 Креветки – 100 г.
🍚 Рис длинный – 5 ст. л.
🍅 Помидоры черри – 6 шт.
🥑 Авокадо – 1 шт.
🧅 Красный лук – 1 шт.
🌭 Горчица – 1 чайная ложка
🍋 Лимонный сок – несколько долек
🫒 Оливковое масло – 2 столовые ложки
🍯 Мед – 1 чайная ложка
1. Рис и креветки готовим аналогично первому рецепту
2. Чистим авокадо, извлекаем косточку и нарезаем кубиками.
3. Черри режем пополам, лук – кольцами.
4. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, горчицу и мед.
5. Собираем поке.
В глубокую тарелку кладем готовый рис, далее выкладываем креветки и овощи.
Сверху поливаем заправкой.
Элитная доставка суши в Японии
Когда заказываешь в Японии суши из более-менее приличного ресторана, их привозят в таких лакированных шкатулках - никаких одноразовых контейнеров. Правда, потом их нужно выставить у двери подъезда, чтобы курьер мог забрать посуду.
Больше о Японии в канале То яма, то канава
Бизнес по производству и доставке пиццы
Всем здравствия.
Хотелось бы задать такой вопрос: существует ли форум владельцев объектов общепита в рунете? Суть в следующем: имею действующую доставку суши, хочу расширить ассортимент пиццей. Но если по суши я перед открытием знал многое (в т.ч. работал сушистом), по поводу пиццы не знаю ничего из практики. Многое перелопатил теории, но хотелось бы получить практические ответы на ряд вопросов. Да и в целом получить интересное общение среди единомышленников. Может и среди сопикабутян есть, с кем можно такие вопросы обсудить. Был бы очень благодарен)
Когда подходят с душой
Красноярская известная контора, видимо, наняла крутых рекламщиков, которые тонко обыграли проблему компании. Получилось отлично, на мой взгляд: билборд привлёк внимание, и хоть я клиентом СушиSell не являюсь, но моё мнение о них определенно улучшилось ( с 0 до +1)
Про суши и суровых уральских парней
Давным давно, в начале 2000-х, мой бывший родственник был сотрудником ЧОП и работал телохранителем.
Шеф ЧОП был из бывших силовиков, имел за плечами несколько горячих точек, интересную биографию и обширные связи в самых разных кругах. Контингент ЧОП был ему под стать - габаритные мужики, живущие между дежурствами и тренировками.
Однажды у шефа случился юбилей. Пацаны решили поразить именника в самое сердце и скинулись ему на златоустовскую шашку с гравировкой.
Шеф расчувствовался и позвал их отметить в самый модный кабак в городе, чтоб алаверды так алаверды.
На тот момент в городе открылся первый суши-робот "Ем Сам". Шеф там ни разу не был, но по слухам место дорогое, есть чем удивить пацанов.
Пришли, сели. Тесно. По конвейеру ездят малюсенькие тарелочки с хер пойми чем. В меню - бабские коктейли. Взяли по порции. Потыкали палочками. Пожевали - сухо, невкусно, с рисом и огурцом зачем-то. Попили чаю, мужественно доели тарелочки.
Шеф расплатился, вышли на крыльцо, закурили.
"Ну что ребята, как вам суши?" - спросил именинник, гася окурок и застегивая куртку. Выслушав нестройные "отлично" сказал: "А теперь погнали, поедим."
Доехали до любимой узбечки - плов, лагман, шашлык, манты, водочка из морозилки и караоке.
Суши-роботы у нас так и не прижились, сеть ресторанов закрылась вскоре. А японскую кухню народ распробовал, полюбил и переосмыслил. Чего стоят только роллы "сельдь под шубой" и "Коко в пальто".