Песня Espresso Macchiato для «Евровидения» представителя Эстонии Томми Кэша расколола Италию на два лагеря, пишет The Guardian. Одни просят организаторов конкурса запретить композицию, высмеивающую стереотипы о том, что итальянцы — мафиози, пьющие кофе и поедающие спагетти, другие восхищаются ею. В Европейский вещательный союз обратилась итальянская организация по защите прав потребителей Codacons. Она подала официальный запрос на запрет исполнения на конкурсе «Евровидение» песни Espresso Macchiato, которая исполняется на смеси итальянского и английского языка, а рэпер Томми Кэш изображает на сцене мафиози.

https://rtvi-com.turbopages.org/turbo/rtvi.com/s/news/italiy...

Перевод, взял здесь https://www.amalgama-lab.com/songs/t/tommy_cash/espresso_mac...

Будь добра, пор фавор,

Espresso macchiato corneo

Эcпрессо-макиато, я прям хочу.

Mi amorе, mi amore

Моя дорогуша, любовь моя,

Espresso macchiato, macchiato, macchiato

Эспрессо-макиато, макиато, макиато,

Por favore, por favorе

Будь добра, пор фавор,

Espresso macchiato

Эcпрессо-макиато,

Espresso macchiato

Эcпрессо-макиато.


Mi like to fly privati with twenty-four carati

Люблю летать частными самолётами, весь в брюликах в 24 карата,

Also mi casa very grandioso

А ещё у меня огромный дом.

Mi money numeroso, I work around the clocko

У меня не счесть сколько денег, я работаю целыми сутками,

That's why I'm sweating like a mafioso

Поэтому и вспотел, как мафиози.


Life is like spaghetti,

Жизнь как спагетти:

It's hard until you make it

Жёсткая, пока не приготовишь.

No stresso, no stresso,

Не нужно стресса, никакого стресса,

It's gonna be espresso

Всё будет эспрессненько.


Mi amore, mi amore

Моя дорогуша, любовь моя,

Espresso macchiato, macchiato, macchiato

Эспрессо-макиато, макиато, макиато,

Por favore, por favore

Будь добра, пор фавор,

Espresso macchiato

Эcпрессо-макиато,

Espresso macchiato

Эcпрессо-макиато

Начнём с посуды. Некоторые посетители заведений могли обратить внимание, что где-то порцию эспрессо подают в маленькой аккуратной чашке, а где-то напиток занимает лишь треть объëма более крупной тары. Дело всё в том, что маленькая чашка, как правило, более узкая. В ней крема (пенка на эспрессо) собираются в толстую "плёнку" - это придаёт напитку ощущение большей горечи, чем есть на самом деле. Плюс в маленькой посуде сложнее размешать эспрессо, что делает его неоднородным (во время приготовления фракции разной плотность вывариваются последовательно).

Единственное что остаётся неизменным - чашки всегда используют с толстыми стенками. Это позволяет минимизировать влияние температуры на напиток. В современных кофейнях сейчас любят использовать "крафтовую" керамику. Я лично этот тренд не поддерживаю, ибо посуда такого типа, хоть и обладает хорошей теплоёмкостью, впитывает в себя запахи прошлых напитков.

И немного про дополнительные плюшки. Раньше почти во всех кафе и ресторанах к чашке эспрессо подавали маленький комплимент - печеньку или чаще шоколадку. В прогрессивных кофейнях от этого отказались. Упор тут делают на вкус чистого продукта и забивать рецепторы дополнительными ощущениями противоречит идеи. В противовес этому почти всегда можно получить стакан питьевой воды. Это позволит гостю перед (не после!) употреблением эспрессо очистить вкусовые сосочки и подготовить организм к "коктейлю" из множества химических соединений.


ИТОГ.
Я постарался расписать основные моменты связанные с эспрессо, делая упор на начинающих и на предпринимателей. Конечно углубляться в тему можно и больше. И естественно есть те кто может со мной в чём-то не согласиться и это нормально! Я лично за любой движ, лишь бы это было осознано и не "на отвали". Среди моих знакомых даже попадаются профи которые не любят эспрессо, однако они умеют его не только готовить но и оценивать. Короче желаю всем легкого кофеина и хорошего дня!