Мясная сборная солянка, сытная, ароматная, аппетитная с неповторимым вкусом. Уверены, такую солянку вы приготовите еще не раз. Солянка приготовлена на печном комплексе в чугунке. Если у вас такой возможности приготовления нет, можно приготовить на обычной домашней кухне в мультиварке, либо на газовой плите.

Ингредиенты на 9 л. чугунок:

Копченые ребра 500 г.

Копченые колбаски 250 г.

Сосиски 250 г.

Перец сладкий 1шт.

Соленые огурцы 300г.

Лук 2 шт.

Помидоры 300 г.

Картофель 600г.

Вода 3-4 л.

Томатная паста 150 г.

Оливки, черный молотый перец, душистый перец, острый перец, соль, лимон по вкусу.

Перед закладкой в казан необходимо подготовить ингредиенты.

Картошку нарезать на крупные дольки.

Лук нарезать полукольцами, предварительно удалив сердцевину.

Перец нарезать длинными полосками, удалив семечки.

Соленые огурчики нарезать на колечки, отрезав кончики.

Помидор нарезать на кольца.

Колбаски копченые так же колечками.

Сосиски колечками.

Ребра разделить между собой по одному.

Первыми в чугунок заложить ребра, затем картофель, лук, болгарский перец, острый перец, посолить, поперчить.

Далее закладываем огурцы, сверху огурцов колбаски.

Закладываем томатную пасту, помидоры.

Заливаем водой не выше 2 сантиметров до краев.

Накрываем крышкой и ставим в печь минимум на четыре часа.

По истечении заданного времени блюдо будет готово. К солянке не забываем подать сметану, зелень, оливки и конечно же лимончик!

Решил приготовить борщ в печи. Отварил говядину в чугунке 1,5 часа. Кинул капусту, после зажарку, картошку и домашний помидор. Получилось вкусно.

Пшенная Каша на Молоке с Курагой приготовленная в печи прекрасно дополнит разнообразие вашего стола. В этом рецепте вы увидите как варить пшенную кашу на молоке так, что бы она была вкусной и полезной. Классический рецепт пшенной каши, именуемый как Царская каша, готовится с применением изюма. И да, этот вариант можно назвать также детская пшенная каша. Я заменил изюм на курагу, от этого рецепт не стал хуже, поскольку курага так же отлично "вписывается" в готовом продукте.

Молочная пшенная каша без труда готовится не только на печном комплексе, но и на обычной домашней кухне. Если настроить режим работы духового шкафа на температуру 180 градусов в течении 20 минут, а затем понизить до 160 градусов в течении 40 минут можно получить такой же результат. Без дымка, как говориться, но тоже очень вкусно, это здоровый завтрак.

Ингредиенты для приготовления каши в чугунке на 5 литров:

пшено - 500гр.;

курага - 300 гр.;

молоко - 1,5 л.;

масло сливочное - 100гр.;

мед - 5 ст.л.;

соль по вкусу.

Рецепт приготовления жаркого в чугунке на печном комплексе из петуха с белыми грибами. (Очень удачный). Если у вас есть чугунок, печь или кирпичный мангал, получится великолепное блюдо. Но и в мультиварке на режиме томления будет отлично, равно как и в духовке.

Ингредиенты для приготовления в чугунке на 9 литров:

розмарин 2 ветки

сухие грибы 150 гр.

картофель 2 кг.

Тушка петуха 2 кг.

лук -2 головки

кабачки - 300 гр.

сметана - 200гр.

лавровый лист - 6 шт.

чеснок 1 головка

1 литр воды

черный и душистый перец, соль по вкусу.

Перед закладкой в чугунок белые сухие грибы замочить в холодной воде часов за пять до приготовления, петуха необходимо разрезать на большие части

Картошку среднего размера разделить напополам

Лук порезать полукольцами

Кабачок разрезать на кольца

Закладку в чугунок необходимо делать следующими слоями: картошка, мясо птицы, белые грибы, поперчить, посолить добавить лавровый лист и душистый перец по вкусу.

Затем опять слой картошки и остатки петуха

Сверху укладываем веточку розмарина, сметану

И последний верхний слой закладываем кабачками, присаливаем и добавляем перец черный.

Заливаем 1 литр воды.

Ставим чугунок на томление минимум часа на 4.

По истечении заданного времени блюдо будет готово. Приятного аппетита!