Жаркое из петуха с белыми грибами в чугунке в печи⁠⁠

Рецепт приготовления жаркого в чугунке на печном комплексе из петуха с белыми грибами. (Очень удачный). Если у вас есть чугунок, печь или кирпичный мангал, получится великолепное блюдо. Но и в мультиварке на режиме томления будет отлично, равно как и в духовке.

Ингредиенты для приготовления в чугунке на 9 литров:

розмарин 2 ветки

сухие грибы 150 гр.

картофель 2 кг.

Тушка петуха 2 кг.

лук -2 головки

кабачки - 300 гр.

сметана - 200гр.

лавровый лист - 6 шт.

чеснок 1 головка

1 литр воды

черный и душистый перец, соль по вкусу.

Перед закладкой в чугунок белые сухие грибы замочить в холодной воде часов за пять до приготовления, петуха необходимо разрезать на большие части

Картошку среднего размера разделить напополам

Лук порезать полукольцами

Кабачок разрезать на кольца

Закладку в чугунок необходимо делать следующими слоями: картошка, мясо птицы, белые грибы, поперчить, посолить добавить лавровый лист и душистый перец по вкусу.

Затем опять слой картошки и остатки петуха

Сверху укладываем веточку розмарина, сметану

И последний верхний слой закладываем кабачками, присаливаем и добавляем перец черный.

Заливаем 1 литр воды.

Ставим чугунок на томление минимум часа на 4.

По истечении заданного времени блюдо будет готово. Приятного аппетита!