Делать мне особо нечего, а история по своему познавательна и забавна. Надо отдать должное - мать почти никогда меня ничем не изнуряла. Впервые я несколько случайно спёр и съел жареную картошку ещё до года. С тех пор - обожаю. А так как тётки жили на Преображенке - где-то уже в осознанном возрасте лет с моих 2х (а первое моё воспоминание - как лежу в коляске. Многие не верили, но я так живо описывал и погремушки и прочее - Наташа признала, что так и было) она сперва ездила с нами двумя детьми в Сокольники погулять, а потом к сёстрам. А в Сокольниках была прекрасная чебуречная. Матушка вспоминала, что даже если та была закрыта - ради меня открывали и заднюю дверь и жарили эти самые чебуреки😇.

И всё бы ничего, но. Году не соврать к 2012му на удивление все эти мастера куда-то пропали. Некоторое время я довольствовался неким ларьком на Смоленской, но и там однажды всё убрали. А у меня - очень хорошая вкусовая память. Некоторые признают, что могу повторить почти любое блюдо именно на вкус, пусть и из иных ингридиентов. И начались для меня годы мучений.

Начал было сам. Начинка - что надо, но вот то ли с тестом не так, то ли жарил не верно - не то. Перебрал кучу рецептов - нет.

Куда только не ходил. Вон там советские. Нет. Вон тут. Опять нет. И шастал и в рестораны всякие. Самый дорогой чебурек обошелся мне в 5000 руб. При курсе тогда 32₽/$ это было более 150$ - но вкус не тот. Дошло до маразма. Кто-то сказал, что умеют татарки. Тогда я работал в большом холдинге начальником - разослал имейл всем сотрудникам с вопросом, кто тут татарки и умеют делать чебуреки. Татарок нашлось под 100, но все мялись. Мол, бабушки умеют, а мы нет. Залез на известный сайт проституток интимсити - выбрал всех татарок - начал обзвон. 2 утверждали, что умеют, и даже 1 попыталась, но не то.

Наступили тёмные времена. Но однажды встретился мне добрый человек. Съезди, говорит,на ВДНХ по адресу Ярославская 9Б. Приехал, взял сперва один - оно. С тех пор в случаях очередных чебуречных припадков - только туда и езжу и беру сразу штук 20. Оне правда и там слегка охерели - последний раз в декабре были по 150 - небось ещё подорожали, но. Это - то самое. Из детства😋

Родители хотят чебуреков, как в СССР! Сколько не готовили, всё не то. То фарш не такой, то тесто. Тесто вообще ни разу не получалось таким как в чебуречной (надутое, воздушное). Господа повора гурманы, помогите накормить мамульку с папулькой. Есть рабочий рецепт?