Уха на костре
Запах у ухи нежно-рыбный с нотками костра. Вкус бульона насыщенный
Ингредиенты
1. Вода – 4 л.
2. Лук – 3 шт.
3. Корень сельдерея – 1 шт.
4. Голова сома – 1 шт.
5. Голова судака – 2 шт.
6. Хвост судака – 1 шт.
7. Филе судака – 500 гр.
8. Картофель – 8 шт.
9. Морковь – 3 шт.
10. Лавровый лист – 4 шт.
11. Соль – 5 ст.л.
12. Перец – 5 ст.л.
13. Приправа для рыбы – 4 ст.л.
14. Пшённая крупа – 120 гр.
15. Зелень – 200 гр.
Приготовление
1. Наливаем воду в казан, добавляем корень сельдерея и три луковицы
2. Добавляем голову сома, судака, хвосты судака
3. Доводим до кипения
4. Варим 40 минут
5. Вытаскиваем головы,хвосты рыбы, и корень сельдерея
6. Крупно нарезаем овощи
7. Добавляем овощи, лавровый лист
8. Промываем пшено
9. Добавляем филе судака
10. Добавляем пшено, соль, перец, приправу для рыбы. Варим 20 минут
11. Добавляем зелень