Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Перетаскивайте фигуры, заполняйте линии и зарабатывайте очки! Свобода действий, увлекательный геймплей и тренировка ума – станьте мастером блоков!

Блок Мастер - Супер Пазл

Три в ряд, Головоломки, Казуальные

Играть

Топ прошлой недели

  • solenakrivetka solenakrivetka 7 постов
  • Animalrescueed Animalrescueed 53 поста
  • ia.panorama ia.panorama 12 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
11
Ultimanthule
Ultimanthule
Поваренная книга Пикабу

Финская молочная уха – лохикейтто⁠⁠

1 год назад

Очень простое блюдо: занимает 20 – 30 минут, ингредиенты простейшие, а в качестве рыбы подойдут и остатки от других блюд: голова, кости, теша, мелкие обрезки мяса.

Ингредиенты для классической версии:

– Филе любой красной рыбы 300 – 400 г

– Голова, кости для бульона (не обязательно)
Если варите голову, то вырежьте жабры и глаза – они дают горечь бульону

– Картофель 400 г

– Морковь 400 г

– Лук Порей 1 стебель (300-400 г)

– Сливочное масло 60 г

– Сливки 20% 250 г
Для более диетической версии можно заменить всю воду и сливки на молоко

– Вода 4 стакана (800–1000мл)

– Укроп свежий 40 г

– Перец и соль по 1/2 столовой ложки

Процесс приготовления:

1) Нарезать ингредиенты: лук порей – кольцами, картофель, морковь и рыбу – кубиками.

2) Плиту на среднюю мощность (на высокой сливочное масло сгорит). И растопить в кастрюле сливочное масло.

3) Обжарить в нём лук порей.

4) Пока он жарится, можно сварить и процедить бульон из рыбьих запчастей.
Это по желанию – без бульона суп тоже получится.

5) Когда лук порей уменьшится в 3 раза в объеме, станет золотистым и вкусно запахнет, заливаем в него бульон, кидаем картофель, морковь, перец, соль и добавляем 4 стакана воды.

6) Доводим до кипения, уменьшаем мощь плиты и варим пока морковь не станет мягкой.

7) Теперь заливаем сливки и рыбу. Варим еще 3-5 минут и выключаем.

8) Шинкуем свежий укроп и добавляем в суп.

В таком классическом варианте КБЖУ на 100гр будет таким:

Белки – 4 г, Жиры – 5 г, Углеводы – 5 г, 77Ккал

Показать полностью
[моё] Ужин Рецепт Кулинария Уха Форель Видео YouTube Вертикальное видео Суп Еда
6
39
bazaCrimea
bazaCrimea

Я люблю свою жену⁠⁠

1 год назад

Утро хорошим не бывает. Особенно если утро после праздника. Рождество, день рождение супруги - совпало! Гости, поздравления, тосты. Коньяк, водка шампанское. И пиво. Блин, кто его только припер да еще и с огромным лещем, приготовленным так искусно, что прозрачное мясо светилось, как чистый рубин, мелкие капельки прозрачного жира заманивали немедленно поглотить кусочек запивая это блаженство свежим пивом. И я не удержался. Намешав весь алкогольный букет уже с трудом помню, как гостей отправляли на такси. Проснулся с трудом, ужасным состоянием и тревогой в душе. Боже, с трудом дошел до душевой. Сил не было. Тошнило и не хотелось жить. Супруга домывала полы. Было чисто и уютно. Ничего не напоминало о вчерашнем.
- Я тебе ухи приготовила! Это самое лучшее средство поставить тебя на ноги. Она улыбалась с участием смотря на мой измученный вид. Есть не хотелось совсем. Поняв мое состояние супруга продолжила. Да, да понимаю что на пищу смотреть не можешь. Но это больше бульон, рыбка, зелень и секретный ингредиент позволяющий вернуть человека к жизни. Пить хотелось, и дабы не оскорблять жену отказом я согласился на чуть-чуть бульончика без рыбы. Боже, как это было вкусно. Острота перца, ненавязчивые оттенки приправ и обжигающая свежесть. После нескольких ложек живительного бульона меня кинуло в жар. Дойдя до дивана, упал. Десять минут с закрытыми глазами. Мне опять захотелось этого бульона. Жена улыбалась нагружая половником большую тарелку. Минут через двадцать я уже принимал душ. О вчерашнем загуле уже вспоминал с юмором. Завтра на работу и надо выспаться, выглядеть бодро. К вечеру пишу этот пост совершенно в адекватном состоянии. Жене признался в любви очередной раз и спросил, что за секретный ингредиент?
Она смеется. - У меня дед моряк был, рыбачил на большом морозильном траулере. Вот когда переберет алкоголя, на утро просил бабушку ушицу сделать. И обязательно в тарелку на 300 грамм рыбного бульона влить 50 грамм чистого спирта. Но бульон при этом должен быть очень острым.
Так что милые дамы, заботьтесь о своих мужиках, и они обязательно признаются вам в любви❤️

Показать полностью
[моё] Текст Крещение Утро Уха Брак (супружество) Любовь
25
20
juriyyiwa

Уха новогодняя похмельная))⁠⁠

1 год назад
Уха новогодняя похмельная))
[моё] Уха Похмелье Юмор
6
51
MIKHAILF74
MIKHAILF74
Истории из жизни
Серия Мое советское детство

Уха⁠⁠

1 год назад


Персонажи и события данного повествования вполне реальные, родившиеся, выросшие
и гордившиеся великой страной по имени СССР.
Начало 80-х прошлого века, страна проживала период глубокого «застоя», когда ржаной
хлеб стоил 18 копеек при средней зарплате в 120 рублей, работа была для всех и везде
(имею в виду и город и деревню), и, даже было уголовное наказание за тунеядство.
Существовали некие трудности с обеспечением продуктами и модной одеждой в
провинции, в Московской области все ездили в Москву, жаловались, кряхтели, но при
этом, все ходили сытые и с улыбкой на лицах, за исключением перебравших с вечера
портвейна 777 в палисаднике мужиков , да и их грусть была короткой, оставались
считанные минуты до открытия Сельмага, а дальше счастье снова льется прямо в рот и
аппетитно поедается килька в томате с черным хлебом.
В общем, жили люди, трудились, радовались, хулили порой на лавке Нинку из
хлебного ,что обманула со сдачей, плохую погоду, что корова стала меньше давать молока
а куры яиц, ну и, конечно, что кто-то в столице ворует и ездит на Волгах и Чайках, а мы
здесь на велосипедах...но глобально , покряхтев и поохав, народ расходился , предвкушая
поллитровку парного молока перед сном, а кто-то и что-то покрепче, но с сияющей в
глазах внутренней радостью и теплотой.
Мне тогда было не более 6 лет и привезли меня родители погостить к Крестной (родной
сестре мамы), а ее муж был заядлый рыбак-спиннингист и мотик у него был новый
«Минск».
И вот, моя долгожданная мечта попасть на настоящую рыбалку начала сбываться.
Приехав с ночной смены, дядя Петя вывез из сарая свой транспорт, надел на спину рюкзак
с заранее подготовленными снастями, а я уже был готов, ожидая его разрешения сесть на
заднее сидение.
До места было километров 15. Те самые знаменитые Паустовские места, где Ялма
впадает в Пру, а ближайшая деревня в несколько изб с громким названием Великодворье.
Приехав на место, мы оказались вовсе не первыми, да и ловить щуку с берега можно было
только здесь, где вытекавшая из болот Ялма промыла течением дно и была более-менее
широкой, что позволяло делать забросы. Хищник здесь всегда стоял, охотясь за мелкой
рыбешкой, курсирующей между большой водой и болотом.
Начались мои первые броски и бороды, дяде Пете, в отличие от других рыбаков, сразу
улыбнулась удача, но самое интересное произошло через час с момента нашего приезда.
Пришел половить местный дед, а снасть чисто самопальная – палка и примотанная
изолентой и проволокой инерционная катушка времен деда Мазая. Поначалу, мужики его
подтрунивали по этому поводу, но дед стойко готовился к забросу, потом стали
спрашивать про сам возраст, ему оказалось 87 лет. «Ты, дед, видимо всю жизнь не курил и
не пил поэтому и дожил до таких лет», с ухмылкой вымолвил один рыбак. «Сколько себя
помню, всегда курил, да и выпить не откажусь, но никогда до поросячьего визга, а еще 2
войны прошел, вернулся, сыновей поднял в люди вывел, держим до сих пор с хозяйкой
хозяйство, вот, ушицы захотелось, пришел половить», парировал дед. Мужики
переглянулись и принялись вновь безрезультатно закидывать свои новенькие блесна, что
там у старого, ни леска, а веревка какая-то, вместо блесны старая ложка с тройником без
поводка.
И вся бы разговоры на этом закончились, если минут через 10 не раздался за спиной
сильный хлопок по воде. Дед вел зубастый трофей и по поведению можно было видеть,
что на крючке было не 2-3 килограмма. Блеснувшая спина говорила об огромной щуке.
Завсегдатай сих мест посвистывал и слегка матерился на свою добычу, но слаженность
действий говорила о том, что это для него это был далеко не первый трофей. Борьба продолжалась минут двадцать, а может тридцать, и когда все на берегу увидели щуку, то
глазам нельзя было поверить. Она была похожа на извивавшуюся шпалу, по весу трудно
сказать, но точно больше 20 кг. Борьба рыбака и хищница продолжилась до того момента,
пока мой дядя Петя не оглушил ее чем-то тяжелым, и за свою помощь получил
приглашение в гости на уху.
Мы побросали еще часа 2 и решили, тем не менее, заехать к деду. Та уха оказалась
совсем непохожа на те супы из рыбы, которые я ел ранее. Был, в основном, бульон,
немного пшена, соль точь-в-точь по вкусу, и в тарелке красовался порезанный свежий
зеленый лук. Но особый вкус предавала горбушка черного хлеба, натертая чесноком.
Вприкуску с таким бульоном можно было легко проглотить язык. Разговор старших
ладился, а я не влезал, так меня отец приучил (что очень правильно). Однако, краем уха я
услышал, что дед совсем не жалуется на свою жизнь, что живут они с хозяйкой хорошо,
пенсии хватает на все необходимое, да и хозяйство -огромное подспорье. «Да что
говорить, не будь ленив, и все сладится, вокруг лес, грибы-ягоды, зверь для охоты, рыба в
реке, цветы, пчелы- мед, радость одна», произнес дед. После доброй ушицы никак не
хотелось уезжать, а дед еще предложил передохнуть на сеновале в сарае, но дядя Петя
завел своего железного коня, и, отъезжая, я услышал, как хозяин кричал, чтобы мы
заезжали в гости.
Визит состоялся через много лет. Подъезжая к Великодворью, у меня от волнения билось
сердце, в голове стояли картинки, что и рыбалка, и трофейная щука и уха – все это было
буквально вчера. Речка сильно обмелела и того места уже нет, старых изб и хозяйства не
осталось, виднелись несколько современных московских коттеджей и по лугу народ
рассекал на квадриках. Я попытался найти тот дом, двор, сарай с сеновалом и вспомнить
вкус ухи. К сожалению, ничего не осталось, лишь голое заросшее место и у обломков
сарая валялась старая дедовская удочка со заржавевшей катушкой, а ветер дул, как-будто
говорил мне на ухо, что здесь люди жили хорошо..., а как сейчас- сами знаете, хотя так
хочется вновь отведать той ухи с горбушкой черного хлеба, натертой чесноком.

Показать полностью
[моё] Детство в СССР Рыбалка Уха Спиннинг Длиннопост Текст
12
1
WoodYarl
WoodYarl

Самая вкусная уха...⁠⁠

1 год назад

Здесь не будет рецепта я его не помню. Да и не внём дело. Не будет и фото ухи их не сохранилось.
Я очень часто слышал что лучшая уха это на костре, на природе. Обязательно тушение березовой головешки, топки водки и.т.д.
Ел я и такую уху, но мне больше всего запомнилась уха из свежих черноморских скорпен. Лет шесть назад, на новый год отдыхал я с семьёй в Сочи. В последний день перед отъездом решил сходить на морскую рыбалку. Договорился с капитаном какой-то яхты, и вечером мы вышли в море. Рыбаков было человек 8. Улов в общем был не большой. Я вытащил несколько скорпен. На обратном пути загуглил что с них хороша уха.
Не смотря на утренний отъезд, я зашёл в круглосуточный магазин. Купил морковь, лук, картофель. В съемной квартире разделал этих странных ядовитых рыбёшек, умудрился ни разу не уколоться. Сварил обычную уху, только с добавкой в виде яблока (его после отваривания выбросил).
Не знаю почему, но эта уха, показалась мне самой вкусной из всех что я ел. Может дело в свежих скорпенах они дали просто бомбический навар.

Как вы думаете, с какой рыбы уха вкуснее?
Пишите в комментариях.

Фото тех самых скорпен.

Самая вкусная уха...
Показать полностью 1
[моё] Уха Рыбалка Скорпена
10
7
Pikaburuyouto

Анекдот или нет⁠⁠

1 год назад

Папа рассказывал в детстве.

Мой дедушка был заядлым рыбаком. И поехали они на речку с мужиками рыбу ловить. Хороший был улов, человек на 10 хватит. Ну надо и бутылочку другую приговорить с ухой. Думают, кто варить будет? Спрашивают одного, умеешь варить тройную уху?
- да, конечно!
Ну пока ходили, ягоды в лесу собирали мужик сварил тройную уху.
Через часа 2 садятся кушать, голодные капец! Начинают пробовать уху и понимают что, что-то не так. Уха не уха а вода какая то...
Спрашивают мужика, - ты как варил уху то?
- ну как, как... взял воду, в неё рыбу проварил, воду вылил, налил новую воду ещё проварил, и в 3 раз так же...

За достоверность не ручаюсь, возможно анекдот из СССР.

[моё] Анекдот Уха Рыбалка Мужчины Текст
2
artoortoot
artoortoot
Видеохостинг на Пикабу

Я такую уху не ем )⁠⁠

1 год назад

Источник https://t.me/ehablia/3365

Перейти к видео
Уха Юмор Суп Еда Ожидание и реальность Смех (реакция) Жена Муж Реакция Видео Вертикальное видео Telegram (ссылка)
1
198
LexASputnik
LexASputnik
Поваренная книга Пикабу
Серия Всякая моя готовка

Как я уху_ел⁠⁠

2 года назад

Привет! Пора накинуть авторского контентика!

Решил я значит приготовить поесть, да так, чтоб и сладкое и соленое и наваристое.

Приготовил уху из лосося, домашний хлеб и разборник.

Сегодня напишу рецепт ухи, а на днях про хлеб и разборник отдельные посты будут, так что подписываемся тут или в телеге, чтобы не пропустить. (ссылка на телегу есть в профиле)

Рецепт как всегда будет содержать все граммовки, тайминги и прочие пояснения, чтобы повторить можно было каждому. Короче - всё как всегда.

Для начала я разморозил рыбью бошку с плавниками и позвоночником.

В зачищенном виде вес составил 685 грамм.

Голову надо немного разделать и зачистить. Там есть такая штука - жабры. Вот их и надо убрать. Они портят вкус, да и пользы в супе от "рыбьих фильтров" никакой. Один вред.

Отгибаем с одной стороны и вырезаем

Отгибаем с одной стороны и вырезаем

Вырезали с одной стороны, с другой будет точно так же, только зеркально.

Вырезали с одной стороны, с другой будет точно так же, только зеркально.

Голова была большой и я хотел её немного разрезать, чтобы разварилась быстрее.

Кто знает, что из этого мозг - пишите в комментах, а то я в анатомии рыб не силен. Разрубил вдоль и всё.

Кто знает, что из этого мозг - пишите в комментах, а то я в анатомии рыб не силен. Разрубил вдоль и всё.

Заряжаем это всё в кастрюлю и заливаем ХОЛОДНОЙ водой! Воды 3 литра.

Ставим всё на огонь, крышкой НЕ НАКРЫВАЕМ. Ждем, когда начнет закипать и переставляем на маленькую конфорку. Сбавляем газ до минимума, чтобы кипение было едва заметным.

В таком состоянии варим целый час и после этого добавляем в бульон укроп, петрушку, репчатый лук.

Граммовки в данном случае соблюдать не обязательно. Эти компоненты идут чисто для вкуса бульона. Немного больше или меньше - ничего особо не изменится.

Лук я предварительно обжарил на незначительном количестве подсолнечного масла.

Лук в бульон, масло оставляем. В нём потом лук и морковь поджарим.

Лук в бульон, масло оставляем. В нём потом лук и морковь поджарим.

Варим ещё час. За это время подготовим лук, морковь, картошку, соль, перец, лаврушку и если есть, то еще немного мякоти рыбы.

Я решил, что порежу всё в кубик.

Через час, мы шумовкой достаем лук и зелень из бульона и выбрасываем их.

Отдельно достаем в тарелочку всю рыбу и убираем остывать. С неё мы потом соберем съедобное и вернем в суп, остальное выбросим.

Далее, нужно процедить бульон через мелкое сито, чтобы чешуйки, пенка и прочие неприятности остались в сите, а бульон уже можно использовать в качестве основы для супа.

Литр считай испарился. Зато качество бульона просто отменное.

Литр считай испарился. Зато качество бульона просто отменное.

Бульон ставим на огонь.

В него заряжаем картошку. Вес картофеля - 750 грамм.

Вместе с ним, отправляем филе рыбы - 580 грамм.

И соль - 25 грамм. (Добавьте 20 грамм и при необходимости посолите ещё, когда суп уже будет практически готов)

Кубик картошки не сильно крупный, минут 15 при очень слабом кипении. Более чем достаточно.

Через 15 минут надо добавить:

Лаврушку - 1 листок

Перец черный дробленый - 3 грамма

И обжаренные лук с морковкой.

Я перец добавлял не в бульон, а в лук с морковкой, когда их обжаривал. Посчитал, что перец так лучше раскроется. Правильно посчитал. Суп получился очень ароматным.

Самое время вернуть кусочки рыбы, которые варились для бульона.

Я насобирал 128 грамм

Я насобирал 128 грамм

Всё добавили. Довели до кипения. 2 минуты покипели и выключаем. Вот теперь можно накрыть крышкой и оставить на часок. Пусть постоит и дойдет до кондиции.

Ароматы и вкусы все окончательно раскроются и смешаются.

Через час я решил поесть. Нарезал себе немного петрушки. Взял пару кусочков свежего хлеба и навернул с огромным удовольствием!

Что по используемой посуде в данном рецепте:

Кастрюля 4 литра - осталась грязной, посудомойка отмоет.

Доски для разделки - 2 штуки, помыты в ходе приготовления.

Ножи, ложки - всё помыл в процессе.

Сито, через которое цедил - помыл в процессе.

Сковородка для обжарки - помыл сразу, потому что была нужна для следующего блюда.

Пиалки для соли и перца - помыл сразу.

Чаша для картофеля - помыл сразу

Тарелки, в которых размещал заготовки (лук, морковь, картошка) - помыл в процессе.

Всё. Из грязного ничего особо не осталось.

P.S. Фото разборника, по которому так же будет подробнейший рецепт.

Приятного аппетита!

P.P.S. Фото для моих любимых хейтеров:

Фотке больше года. Сейчас я ещё хуже выгляжу.

Фотке больше года. Сейчас я ещё хуже выгляжу.

Показать полностью 23
[моё] Рецепт Кулинария Мужская кулинария Суп Уха Лосось Бульон Длиннопост Еда
155
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии