Раки
Просто интересно, в Крынках через год-два, можно будет много раков наловить?
Просто интересно, в Крынках через год-два, можно будет много раков наловить?
Вдоль дороги Ереван — Севан часто можно увидеть мужчин, стоящих с распростёртыми руками. В «Что? Где? Когда?» 7 сентября 2014 года даже прозвучал вопрос о том, что бы это значило. Знатоки не справились, но жители Армении, конечно же, знают правильный ответ. На дороге стоят рыбаки, предлагающие водителям купить рыбу. Как правило, форель. Широким жестом потенциальным покупателям демонстрируется приблизительный размер улова. Главная цель продавцов — чтобы машина остановилась. А там уже они уговорят покупателя. С пустыми руками не отпустят.
Остановился я как-то возле одного такого рыбака, чтобы купить немного рыбы. Он говорит:
— Дорого́й, рыба недавно закончилась, но есть отличные раки.
— А зачем ты мне руками показывал рыбу? — удивляюсь я.
— Понимаешь, если бы я показал рака, ты бы не остановил, подумав, что это рыба такого маленького размера.
«Ладно», — думаю я, — на безрыбье и рак рыба. Куплю раков». Тем более, что нравятся они мне даже больше, чем рыба. И вообще, попробовавшие севанских раков, скорее, будут говорить, что на безрачье и рыба рак.
Еду дальше. А сам сомневаюсь, не мало ли я раков купил. Вот если б докупить немного...
Через километр вижу, ещё один мужик стоит. Но стоит как-то скромно. Не раскинул руки широко в стороны, а держит их перед собой на расстоянии 10-15 см друг от друга. «Неужели раки?» — думаю я и останавливаю машину.
— Почём раки? — спрашиваю.
— Раков уже нет, брат, — говорит рыбак извиняющимся тоном, — но есть шикарная форель.
— Но ты же показывал раков!
— В том-то и дело, что рыбу показывают все, а я показываю раков. Ну, чтобы отличаться от других.
Делать нечего. Купил я рыбу, как и планировал вначале, и поехал дальше. И всё вроде бы ничего — и раков купил, и рыбу, и научился маркетинговым трюкам, — но предательское ощущение, что меня одурачили, не покидало всю дорогу. Ведь раков мне продали там, где обещали рыбу, а рыбу — там, где обещали раков.
Телеграм - Интересно
Всём мира
Приготовление раков — целое искусство, которое сочетает в себе традиции и особенности кулинарного процесса. Раки ценятся за свой тонкий вкус и питательные свойства. Вот пошаговое руководство, чтобы правильно их приготовить.
Перед варкой раков необходимо тщательно их очистить. Поместите живых раков в чистую холодную воду на 1-2 часа, чтобы они могли вымыть из себя все ненужные вещества. Регулярно меняйте воду до тех пор, пока она не станет чистой. После этого раков нужно промыть под струей холодной воды.
Наберите в большую кастрюлю достаточно воды, чтобы раки были полностью покрыты. Добавьте в воду большое количество соли (примерно 70 г на литр воды), несколько лавровых листов, несколько горошин черного перца, пару долек чеснока и немного укропа, включая зонтики. Для аромата также можно добавить лемонграсс или тимьян.
Доведите воду до кипения. Опускайте раков в кипящую воду аккуратно, чтобы избежать ожогов. Варите раков в течение 15-20 минут после того, как вода снова закипит. Время варки зависит от размера раков. Важно не переваривать их, иначе мясо станет жестким.
Раки считаются готовыми, когда они равномерно окрасятся в красный цвет. Чтобы проверить готовность, можно вынуть одного рака и проверить, легко ли отделяется мясо от панциря.
Как только раки будут готовы, выключите огонь и оставьте их в горячей воде еще на 10-15 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.
Перед подачей на стол раков вынимают из воды и дают им немного остыть. Традиционно раки подаются на большом блюде, украшенном свежим укропом, с ломтиками лимона и различными соусами, например, сметанным или чесночным.
Убедитесь, что раки свежие перед покупкой.
Не забудьте удалять "бороду" — длинные усики на голове рака.
Варите раков в большой кастрюле, чтобы у них было достаточно места.
Приготовление раков может показаться сложным, но следуя этим шагам, вы сможете легко приготовить их дома. Приятного аппетита!
Отшельниками их зовут только за то, что каждый живёт в своей собственной раковине. На самом деле они живут большими группами, общаются друг с другом, устраивают драки за самую красивую раковину, а иногда наоборот дарят младшим собратьям свою старую ракушку, когда нашли себе новую попросторнее и покрасивее.
Раки-отшельники - падальщики, в природе едят все что смогут найти на берегу океана от останков рыб до фруктов и к сожалению оставленных людьми объедков.
А ещё они любят устраивать перестановку у себя в террариуме, чтобы не было скучно.
Задумывались когда-нибудь о таком необычном питомце?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509