600 г фарша
6 ст. л. сухарей
1 лук
1 яйцо
специи, соль
1 ст. л. томатной пасты
2 зуб чеснока
600 мл бульона
2 ст. л. крахмала в 1 стакан воды, 250 г грибов, петрушка, перец, соль, лавр лист
Источник: ТГ Домсоветы с рецептами https://t.me/domcovet/2540
Ингредиенты:
Фарш говяжий – 450 г
Яйцо – 1 шт
Рис – 40 г
Лук – 1 шт
Томатная паста – 70 г
Сметана (15%) – 200 г
Вода – 0,5 л
Соль, чёрный перец, сухой чеснок и сладкая паприка
Зелень
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать и обжарить. Рис отварить практически до готовности, необходимо, чтобы он оставался немного твердоват, это займет мин. 15.
2. Соединить все ингредиенты вместе (фарш, яйцо, рис, лук, специи), тщательно перемешать.
3. Влажными руками сформировать небольшие колобки. Выложить в форму для запекания.
4. Для заливки: соединить томатную пасту и сметану, добавить воды и перемешать. Залить полученной смесью тефтели. Заливка должна их полностью покрывать. Чуток только могут торчать верхушки.
Выпекать при 180 град 40 мин.Приятного аппетита!
Приветствую тебя, о странник, что бредёшь по дорогам дальним! Позволь мне поделиться с тобой древним рецептом, который согреет твоё сердце и насытит душу. Сегодня мы раскроем секрет приготовления средневековой пасты с тефтелями.
Какие продукты нужны:
Фарш куриный 700 гр
Рис - 4 ст л (сварить до полуготовности,
важно)
Лук - 1 шт
Соль перец
Сметана - 3 ст л с горочкой
Горчица - 1 ст л
Чеснок - 1-2 зуб
Вода 100 мл (если мало добавьте
побольше)
Сыр - 70 г
Болгарский перец
Укроп
Готовим очень просто и с удовольствием
Собственно, всё, как у всех, но есть одно дополнение.
Классически, голубцы или перец запекают в духовке без всякой "шубы".
Мы любим, когда овощей побольше. Поэтому готовлю так.
В сковороду немного воды или бульона, подсаливаю. Отдельно готовлю поджарку.
Выкладываю поджарку на каждый голубец, перец или тефтелю (как раз получится "ёжик"). Добавляю лавровый лист, сушёный или свежий сельдерей по вкусу, довожу до кипения и тушу примерно 30 минут под крышкой.
Подавать со сметаной.
При таком способе приготовления всегда можно регулировать количество получаемого бульона. У нас в семь любят, чтобы можно было и бульончиком оттянуться🙂.
Кстати, открыла для себя савойскую капусту - у неё листья намного мягче, не ломаются, когда их отделяешь от кочерыжки, - для голубцов самое то. Только потом всё равно лучше в кипяточек опустить, чтобы зсворачивались хорошо.
А вместо риса можно овсяные хлопья "Геркулес" положить в фарш, пару ст.л., вкусно получается.
Раминь!
