Любите сырники? Тогда этот рецепт точно для вас. Эти чудесные сырники не похожи на обычные, в сочетании с морковью они становятся еще вкуснее и полезнее. Они всегда получаются, а творог не растекается. Творог я беру магазинный 9%. Морковные сырники очень нравятся деткам - они такие яркие, аппетитные и сочные. Мой сын их очень любит со сметаной и сладким чаем. Среди всевозможных вариантов приготовления сырников на основе творога этот полезный рецепт, по моему мнению, один из наиболее удачных. Дело в том, что морковные сырники – это действительно не только вкусно, но и полезно. В них сочетается польза творога и моркови: морковь — это витамин А, творог — белок. А с приготовлением справится и ребёнок. Ну что, приступим?

Время приготовления: 40 м. (10 минут обжарить морковь, 10 минут смешать ингредиенты, 20 минут жарить сырники.)

Ингредиенты

Вода — 50 мл

Крупа манная — 2 ст.л.

Масло растительное — для жарки

Масло сливочное — для жарки

Морковь — 2 шт.

Мука — 6 ст.л.

Сахар — 4 ст.л.

Соль — 1 щеп.

Творог — 600 г

Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Разогреваем сковороду и растапливаем на ней сливочное масло.

2. В сковороду с маслом выкладываем натёртую морковь. Немного обжариваем.

3. После того, как морковь обжарили, вливаем в сковороду немного воды и тушим 3 минуты.

4. Затем добавляем к моркови манку, перемешиваем, оставляем на 2 минуты и снимаем с огня.

5. В глубокую миску выкладываем творог и разминаем комочки вилкой.

6. К творогу разбиваем 2 яйца.

7. Затем добавляем сахар и соль.

8. Далее выкладываем морковь со сковороды в ёмкость с творогом. Всё перемешиваем.

9. К получившейся смеси всыпаем 3 столовые ложки муки. Перемешиваем.

10. Оставшуюся муку рассыпаем по плоской тарелке. Из творожной массы формируем шарики и обваливаем их в муке.

11. Затем, немного приплюснув шарик рукой, формируем сырники.

12. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем получившиеся сырники.

13. Обжариваем сырнички с обеих сторон до красивой золотистой корочки.

14. Ну вот и готовы наши ароматные сырнички. Вы только посмотрите, какие красивые они получаются! Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2766-morkovnye-syrniki/

Ингредиенты:

Творог - 400 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Ванильный сахар - 10 г (1 пакетик)

Манка - 2 ст.л. (с горкой)

Мука (для панировки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Отжать лишнюю влагу из творога, если он влажный. Для этого творог переложить в марлю или полотенце, скрутить края и хорошо отжать. Творог должен быть сухим.

2) Соединить творог с яйцом и хорошо перемешать до однородности вилкой или блендером.

3) К творогу добавить ванильный сахар, сахар и муку. Все ингредиенты хорошо перемешать.

Оставить тесто на 30-40 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла и впитала оставшуюся влагу из творога.

4) Подготовить муку для панировки и сформировать сырники.

Из столовой ложки теста, влажными руками скатать шар, припылить мукой и при помощи ножа или кондитерского шпателя придать сырникам характерную округлую форму.

5) Сразу же отправить на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

ВАЖНО: сформированные сырники не оставлять на поверхности, сразу жарить, так как сырники впитывают муку и могут прилипнуть к поверхности.

6) Обжарить с двух сторон на маленьком огне, до румяного цвета.

В среднем по 3-5 мин, с каждой стороны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Яйца 2 шт,мука высший сорт 400гр,манка 400гр,творог 400гр,сахар 100гр. Творога было больше,чем 400гр,так что все пропорции увеличил.Первые три наименования купил по дороге с работы,благо локдаун не коснулся магазинов продуктов питания.

Яйца фермерские,потому и фасовка на 6 яиц.
Мешал в кастрюле) посуды для замеса нет) было немного сметаны в запаснике,добавил в замес остатки)

Первая порция пошла

Переворачиваем)

Итого получилось на две тарелки) сам не съем,придется раздать на работе,чтоб не пропали.